適合老年人吃的零食，你知道嗎?零食雖然不占主要位置，但在生活中也不能缺少，老人來說適當吃點零食也是有好處的。接下來，我們來看看適合適合老年人吃的零食!
什麼時候吃核桃最好
什麼時候吃核桃最好?
每天早晚空腹各吃2～5個核桃仁，可起到滋補防病的功效。
如何挑選核桃?
核桃以個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，幹燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，幹癟為次;仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。仁衣泛油則是變質的標志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。
現在為瞭迎合消費者對外觀的喜好，很多核桃經營戶對核桃表皮進行漂白，經過漂白的核桃會含有一些不健康的物質，沒有漂白的核桃才是健康的核桃。
註意事項：
1、核桃的熱量高，油脂多，此外，陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃。
2、核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。
3、吐血者、出鼻血者應少食或禁食。
4、吃得過多，會生痰、惡心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，必須及時就醫。
老年人吃零食核桃為首選
適合老人的零食首推核桃。進入老年期，許多老人總感覺記憶力大不如從前。核桃含有豐富的維生素B、維生素E和多酚化合物等抗氧化成分，可防止細胞老化，有健腦、增強記憶力和延緩衰老的功效。研究也發現，核桃能通過延緩神經系統退行性疾病的發生來增強人的體質，從而達到延年益壽的目的。
另外，核桃還可以減少腸道對膽固醇的吸收，像核桃類的堅果還有瓜子、花生、松子等。對老人而言，瓜子、花生、松子限制在10粒左右，核桃仁兩個就足夠瞭。
核桃的吃法
一、琥珀核桃
材料：
核桃仁 冰糖 水 芝麻
做法：
1、油鍋加熱到五成熱時，轉成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥;
2、註意火候的控制，不要將核桃仁炸糊瞭，以免味道變苦，用鏟子輕輕碰核桃時，能感覺到很酥脆即可;
3、另起一鍋，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火燒至沸騰後轉成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，
然後倒入炸好的核桃，快速的翻炒均勻，使之均勻的裹上糖漿;最後撒上適量芝麻即可。
二、黑森林野核桃栗子紅豆粥
原料：
紅豆、核桃、栗子。
做法：
紅豆溫水泡3個小時，核桃去皮，栗子煮30分鐘去皮。所有原料放在一起煮1個小時即可。
這款粥特別適合月經後和生產後的補養。因為紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效; 核桃有黑發，固精，治燥，調血之功; 栗子味甘、性溫，有補腎壯腰、健脾止瀉、活血、止血功能。因此這款粥可是說是女性進補之寶，現在正是核桃栗子的季節，大傢不妨試試看。
三、超美味琥珀核桃仁
原料：
核桃仁250g、黃油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。
做法：
1、核桃仁裝盤子裡，進微波爐，不加蓋中火1分鐘;
2、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻，不加蓋進微波爐中火1分鐘;取出拌勻，再進微波爐2分鐘;
3、取出拌勻，趁熱均勻的撒上黑芝麻;
4、最後平攤到盤子裡放涼就可以吃瞭，每一粒都酥脆香甜。多吃核桃，既能補血潤肺、又能烏發養顏，愛吃不愛吃的都來點吧。
核桃的營養價值
核桃的營養價值一
核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
核桃的營養價值二
核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
核桃的營養價值三
核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發，及具有防治頭發過早變白和脫落的功能。
核桃的營養價值四
核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
核桃和什麼搭配為宜
吃核桃的時候要註意搭配，隻有和相宜的食物搭配瞭才能更好起到補充營養的作用。
與銀耳搭配：銀耳味甜，含有豐富的營養元素，核桃味香，二者相配，味道美而獨特，極易增進食欲，又能給人體補充營養成分。
與燕麥搭配：燕麥是含有豐富膳食纖維的食品，核桃和燕麥搭配，二者的消化作用會更強，有利於促進腸胃的消化，促進腸胃健康。