現代醫學理論表明，核桃所含營養物質豐富，其營養價值是雞蛋的5倍，是牛奶的7倍。提示核桃中含有大量的具有防衰抗老功效的維生素E，營養和保護腦神經的磷脂、防治腦動脈硬化的不飽和脂肪酸等，老年人經常吃核桃能預防老年癡呆嗎?下面一起來看一下。
核桃4種新吃法
核桃的4種吃法
核桃生吃、桂圓肉、山楂一起對人體的心臟功能有很好的效果。
核桃與薏仁、栗子一起煮粥喝能治療尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等疾病。
核桃與芝麻、蓮子做糖蘸對治療虛汗有很好效果，還能補心健腦。
核桃加適量鹽水煮瞭喝可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等癥。
那麼，在吃核桃時需要註意的是什麼呢?
吃核桃的註意事項
核桃的熱量高，油脂多，此外，陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃。
核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。
吐血者、出鼻血者應少食或禁食。
吃得過多，會生痰、惡心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，必須及時就醫。
吃核桃好處多，別錯過瞭哦。
老年人每天吃核桃防癡呆
老年癡呆是嚴重影響老年人晚年身心健康的不可逆性疾病，所以預防老年癡呆的發生至關重要，專傢建議每天吃適量的核桃能降低患上老年癡呆癥的風險，甚至能防止老癡的發生。
核桃營養豐富
現代醫學理論表明，核桃所含營養物質豐富，其營養價值是雞蛋的5倍，是牛奶的7倍。提示核桃中含有大量的具有防衰抗老功效的維生素E，營養和保護腦神經的磷脂、防治腦動脈硬化的不飽和脂肪酸等，核桃中還含有鋅、錳、鉻等人體必需的微量元素，這些微量元素有促進基礎代謝和保護心腦血管的功能。
核桃防癡呆
動物研究發現：在用富含核桃的飼料喂養老鼠之後，它們的學習能力和記憶能力得到瞭提高，焦慮感減輕，運動神經得到瞭更好的發育。這個數量相當於人類每天食用約28~43克的核桃。研究者認為，核桃中含有的大量抗氧化劑(歐米伽-3脂肪酸)，對防止大腦功能退化起到瞭關鍵性的作用。
核桃能補腦
核桃含豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸，另外還含有多種抗氧化劑，如維生素C和維生素E，可以對抗讓人體衰老的氧自由基。核桃仁的長相很像人的大腦，所以有吃核桃補腦的說法。這是因為，核桃含有大量補腦益智的營養成分，如卵磷脂對腦神經有良好的保健作用，非常適合生長期的孩子和經常用腦的成人食用。
核桃仁的功效與作用
核桃仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素核黃素及維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等營養物質。核桃仁還具有一定的藥用價值，具體如下：
1、益心臟。核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
2、抗衰老。核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
3、潤腸道。核桃可用於腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
4、助美顏。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
5、防疾病。核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。
6、補充微量元素。核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，秋冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。
吃核桃的註意事項
1、核桃仁要吃得適量
核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當於四五個核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3、應該適量、長期、堅持服用
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
4、上火、腹瀉的人不宜吃
中醫上講，核桃仁性溫，火氣大，含油脂多，吃多瞭會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
5、核桃仁不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之，多食生痰動火，以防加重病情。
6、核桃仁不宜與酒同食
據宋、馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃仁性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃仁共食，亦可致病。
7、食用核桃仁時忌飲濃茶
因為核桃仁中含有豐富的蛋白質與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃仁忌飲濃茶。
8、糖尿病患者忌多食核桃仁
核桃仁中含油脂高，但它可降低膽固醇，所以可預防動脈硬化。而糖尿病患者是由於糖代謝紊亂所致，在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類食物，吃含油脂高的核桃仁會使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者須註意飲食，盡管核桃仁不屬於含糖類高的食物但仍不宜多吃。
發育期的男人應該多吃一些核桃
核桃大傢平時應該很喜歡吃吧，核桃自身的營養價值是非常高的，而且多吃核桃有助於補充人體的營養物質的，而且對於核桃來說呢，尤其是非常的適合發育期的男士朋友的，我們都知道發育期的男人呢要多註意預防才行的，尤其是適度的吃一些核桃是非常好的。
很多男人都患有不育的癥狀，主要的原因就和精子質量的強弱有直接的關系，對於男人生育能力的決定性也是至關重要的。很多男人不懂得健康飲食，所以，精子質量也得不到提高。
如果能夠保證每天吃一把核桃的話，就可以改善精子的質量瞭。
美國發現男性每天吃一把核桃可提高精子質量
據美國生殖生物學會新研究發現，男性每天吃一把核桃可提高精子質量。
加州大學洛杉磯分校菲爾丁公共衛生學院的研究人員將受試者分為兩組，一組正常飲食，另一組每天多吃75克核桃。
試驗前後研究人員提取瞭所有參試人的精子樣本，並對精子濃度、活力、形狀和大小及染色體異常等情況進行瞭對比分析。結果發現，隻有"核桃組"男子的精子質量明顯改善。
新研究負責人溫迪·羅賓斯博士表示，核桃中的歐米伽—3脂肪酸含量相當可觀，多項男性不育研究發現，歐米伽—3脂肪酸可提高精子質量。該脂肪酸和其他多不飽和脂肪酸在提高精子成熟度和精子膜功能方面發揮著舉足輕重的作用。
核桃怎麼吃才最健康呢?
1.應該適量、長期服用。
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。
一般來說，每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當於4-5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
2.核桃仁表面的皮別剝。
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3.不宜吃核桃的人。
核桃火氣大，含油脂多，吃多瞭會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
男人生活中還是要多適度的吃一些核桃還是不錯的，我們都知道核桃自身具有補充大腦的功效的，而且多吃一些核桃有助於提高自身的記憶能力的，對於發育期的男士來說也是非常有效果的。大傢不妨嘗試的吃一些核桃。