吃核桃真的能補腦嗎?核桃在生活很常見，很多人把它當成零食來食用。核桃是一種有名的健腦益智的食物，也很有很多傢長為瞭讓自己的孩子聰明，考試考得好，總是當他們的補藥吃，那麼吃核桃真的能補腦嗎?下面一起來詳細瞭解一下。
核桃的功效與作用
1、 保護腦部。核桃含有磷脂，磷脂在人類大腦中承擔著傳遞信息的重要功能，大腦裡有充分的磷脂，有利於智力發育，補充腦力，提高記憶力，所以食用核桃可以幫助我們保護腦部。
2、 降低膽固醇。核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量較微，所以有控制人體血脂濃度，提高高密度脂蛋白含量的作用，所以食用核桃有利於控制人體膽固醇，降低膽固醇，可以幫助我們預防高血壓、動脈硬化、冠心病、腦血栓和中風等極易由高血脂引發的疾病。
3、 滋補五臟，潤膚烏發。核桃油脂含量較高，食用核桃，攝入油脂，有利於滋補人體五臟，強腎益脾，還可滋潤皮膚，助於皮膚抗氧化抗衰老，以及補充頭發營養，改善發質，保持頭發烏黑亮麗。
孩子吃核桃真能補腦
吃核桃真能補腦嗎?
中醫自古就把核桃稱為“長壽果”，認為核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發。專傢表示，核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力。
據瞭解，吃核桃補腦的說法在中國、美國、加拿大、澳大利亞等國傢很有市場。針對中國人“臨時抱佛腳”的吃法，專傢認為，感覺用腦過度時才吃核桃並不會起太大作用，核桃應該少吃常吃才會對身體有好處。一天吃兩三個，堅持一年，這樣才能起到補腦的作用吧。
一位來自美國加州的核桃專傢認為“可能是因為核桃外殼的溝壑像大腦皮層，使人們不由自主地產生瞭這種想法”。澳大利亞核桃專傢則直截瞭當地說：“我認為這種說法並不科學，更多的是人們的心理作用。”
現代營養學研究認為，核桃除去約50%的殼等廢棄物後的凈仁，含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。而且，核桃含磷脂較高，可維護細胞正常代謝，增強細胞活力，防止腦細胞的衰退。在日本，有的營養學傢倡導學齡兒童每天吃2～3個核桃，對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助。
核桃4種新吃法
核桃的營養價值
核桃仁的營養價值極高，富含對人體有益的單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素 E等。單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，預防高血壓、冠心病、高脂血癥等。維生素E則有提高免疫力、抗動脈硬化、防癌、保護視力、消除“老年斑”的作用。所以，核桃是老年人的營養佳品。
中醫認為，核桃仁性味甘溫，有補腎壯陽和潤肺、通便的功效。因此，由於腎虛導致腰腿冷痛、尿頻、耳鳴、性功能障礙、遺精、須發早白等癥狀的人，每天最好堅持吃點核桃，能起到治療作用。
核桃的4種吃法
核桃生吃、桂圓肉、山楂一起對人體的心臟功能有很好的效果。
核桃與薏仁、栗子一起煮粥喝能治療尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等疾病。
核桃與芝麻、蓮子做糖蘸對治療虛汗有很好效果，還能補心健腦。
核桃加適量鹽水煮瞭喝可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等癥。
吃核桃的註意事項
1、核桃仁要吃得適量
核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當於四五個核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3、應該適量、長期、堅持服用
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
4、上火、腹瀉的人不宜吃
中醫上講，核桃仁性溫，火氣大，含油脂多，吃多瞭會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
5、核桃仁不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之，多食生痰動火，以防加重病情。
6、核桃仁不宜與酒同食
據宋、馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃仁性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃仁共食，亦可致病。
7、食用核桃仁時忌飲濃茶
因為核桃仁中含有豐富的蛋白質與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃仁忌飲濃茶。
8、糖尿病患者忌多食核桃仁
核桃仁中含油脂高，但它可降低膽固醇，所以可預防動脈硬化。而糖尿病患者是由於糖代謝紊亂所致，在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類食物，吃含油脂高的核桃仁會使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者須註意飲食，盡管核桃仁不屬於含糖類高的食物但仍不宜多吃。
核桃最好的品種
品種一
香玲：樹勢較旺，直立性強，中熟品種，單果仁重6.6克二年見果，三年單株產量6公斤，殼光華美觀，出仁率60%，風味好，抗病性強。
品種二
遼核1號：晚熟品種，平均單果仁重6克，三年產量單株5公斤，出仁率55%。
品種三
遼核4號：晚熟品種，平均單果重6.62克，豐產性強，三年生株產5.5公斤，出仁率57%，抗病性強。
品種四
中林1號：中熟品種，平均單果仁重6.6克，出仁率55%，三年單株產量10公斤。
品種五
元豐：樹冠開張，呈半圓形，樹條密，較短，新稍綠褐色，為雄先型早實品種，測花芽比例為64.2%，每果枝平均坐果率1.95個，堅果平均單果重10.27-13.48克，每公斤78~90個左右，殼面光滑，美觀，商品性狀好，縫合線緊，殼厚1.3mm，仁飽滿，可取整仁或半仁品種皮黃色，微澀，品質中等，出仁率46.25~50.5%，仁脂肪含量68.66%，蛋白質19.23%，平均每平方米樹冠投影面積產仁385至400克，元豐核桃主要特點是豐產，對黑斑病，炭疽病有一定抗性，堅果品質中等。