江湖傳聞世間有一種“神果”能夠讓人變得更加聰明。這種“神果”外形圓潤，內涵豐富，雖有一副盔甲，但大傢卻對它情有獨鐘。這種“神果”就是核桃。”神果”真的那麼神嗎?今天我們就好好聊聊這個話題。
吃魚真的可以補腦嗎
多年來，在美國人的食譜中，魚類都是動物性蛋白質的主要來源之一。但是最近，不幸的是，魚類所占比例已逐漸下滑，讓位於紅肉和傢禽，這在很大程度上是由於人們擔心河流被多氯聯苯和汞污染。現在的中年人每年比20年前少吃約14千克魚。對污染心存擔憂是正確的，但研究顯示，如果每周吃兩次魚，同時認真挑選魚的種類，我們仍然能獲取魚的補腦功效。
魚最有價值的營養在於它的脂肪。生存在寒冷水域中的魚類，它們的脂肪必須以液態形式存在，而液態的脂肪都是多不飽和的。但是與玉米和大豆中含的多不飽和脂肪酸不同，魚油中含有兩種高濃度的ω3脂肪酸——EPA和DHA，它們對保持心血管健康好處多多，同時對腦部的正常發育必不可少。研究顯示，這些脂肪酸可以降低血壓，阻止引發炎癥反應的物質，減少斑塊的形成，還有利於防止由甘油三酯所致的心血管損害。簡直就是胖人的最愛!
吃魚的其他好處可能還在於我們多吃瞭魚，勢必會少吃些紅肉。但無論是什麼原因，很多證據都表明，含魚類物質豐富的飲食，可以幫助我們保持思維敏捷，遠離阿爾茨海默癥和其他老化性疾病。《神經病學文獻集》中的一項研究表明，每周吃一次魚的老人和完全不吃魚的同齡人相比，記憶和思維靈敏度都更勝一籌。在六年的研究過程中，他們的心智技能每年少下降10%，每周吃兩次魚的老人更可少下降13%。
對各年齡段的人，魚都有補腦作用。哈佛大學進行的一項研究觀察瞭135名母親及其嬰兒，結果發現如果母親在懷孕第4~6個月時吃較多的魚，那麼當她們的孩子長到6個月時，認知測試的表現會更佳。
然而，由於孕婦和哺乳期的母親最容易受到魚類中污染物質的影響，所以婦女最好是吃罐頭包裝的黃鰭金槍魚或鮭魚，同時盡量不吃汞含量高的魚類。這一招對其他成年人同樣適用。最容易受到污染的魚通常是深海中大的魚類，例如鯊魚、箭魚、馬鮫和方頭魚，因為它們接近食物鏈的最頂端。
對那些嫌吃魚麻煩，或根本不願承擔風險又想從吃魚中得到好處的人，可以選擇許多其他的方法，也一樣有效。大多數含有ω3脂肪酸的魚油丸在質量和純度方面大同小異，所以選擇時最好考慮一下價格。便宜貨與價格昂貴的其實並無明顯差別。
吃核桃能補腦嗎
有“吃核桃補腦”這種說法，可能是因為“以形補形”——核桃仁的形狀像人大腦。但是在現代營養學上是沒有“以形補形”這種說法的，“吃核桃補腦”不準確。
在堅果裡面核桃的營養價值是比較高的。它的多不飽和脂肪酸含量比較高，對大腦的發育有一定的好處。另外，作為植物來說，它的蛋白質含量還是比較高的，還有一些礦物質、維生素，這對促進孩子的發育也有一定的好處。這麼來說核桃是一種比較好的堅果。
但是核桃的含油量也比較高，油脂含量50%左右。每天可以吃，但不可多吃。尤其老年人一天兩個核桃左右就行瞭，不能吃太多。孕婦和青少年一天3個、5個核桃就好。核桃是一種好的食物，但是不要“神化”它，一個食物再好，也不能期待吃瞭它就能變聰明或是治病，關鍵還是要平衡膳食，食物多樣化，“什麼都吃一些，什麼都不多吃”。
小編語：若想大腦發育得更好，還是保證飲食營養均衡、睡眠充足、多運動、勤思考，養成健康的生活方式。
哪些食物具有補腦健腦的功效
1、雞蛋
大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關。實驗證明，吃雞蛋的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2隻雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。
2、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
3、南瓜
南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。
4、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。
5、小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。
6、魚
魚是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
7、菠菜
菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
8、黃花菜
黃花菜被人們稱為“健腦菜”，它具有安神作用。含有的蛋白質、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。所以常吃黃花菜對健腦非常有益。
9、芝麻
將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅幹、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5～6個療程後，可收到較好的健腦效果。
補腦藥真的有效嗎
從醫學角度來講, 人類腦發育的最高峰時期是在母親懷孕期間，出生後大腦發育速度減慢，到3歲基本發育完全。3歲之後腦細胞的數量不在增長，隻是細胞結構會增大。6歲以後孩子大腦發育已經穩定,與成年人沒有太大差別, 再補腦效果都不會太明顯。
其次來看看這些“補腦藥”的主要成分
深海魚油：其本質就是不飽和脂肪酸。研究發現，不飽和脂肪酸對腦細胞的發育和神經軸突的生長具有良好的作用, 主要表現在能促進兩歲以內幼兒的大腦發育，而對於要參加高考的學子是否還有效就值得思考瞭。
各種維生素、微量元素以及卵磷脂、腦磷脂等, 都是大腦思維活動所必需的營養物質。所以這類補腦藥打出營養補充劑的名號，比較明顯的效果主要是提高瞭免疫力。而且這些營養素從食物中完全可以滿足，沒有吃的必要。
提高大腦皮層興奮度、促進腦部血液循環：這類產品主要是通過提高大腦皮層興奮度、促進腦部血液循環讓考生保持一種興奮狀態，與補腦不搭邊，嚴重的還會影響睡眠，得不償失。
這些補腦藥的效果都不如吃一些補腦食物來的合適，例如蛋黃、豆腐、核桃等都是非常好的補腦食品，在日常膳食中多註意添加這類食物，可以起到積極的效果。
對補腦有益的中藥有哪些
增加腦血流量
腦供血不足可導致眩暈、目花、乏力、腿軟等種種不適，嚴重者常導致缺血性腦梗，丹參、黃芪等註射液已成為搶救這類急癥患者的常規用藥。有11種中藥有助於增加腦部血流量，如丹參是眾所周知的活血藥，對腦缺血有改善功能。加上丹參可抑制凝血，降低血黏度、血脂，延緩動脈粥狀硬化形成，防止血栓形成，改善微循環，所以丹參片及丹參註射液多年來都是心腦血管疾病首選藥物。三七是雲南白藥的主要成分，為我國特產，其含三七總皂苷能明顯改善腦缺血，特別對神經細胞有保護作用。另外，如川芎、葛根、紅花、銀杏葉等，也被廣泛應用於臨床。尚未廣泛應用但能增加腦血流量的有潼蒺藜、防己、海風藤、毛冬青、救必應，絞股藍、刻葉茴芹等。
興奮與抑制
興奮大腦各中樞的有20種中藥，如麻黃、白芷、蒼耳草、龍膽草、木防己、馬錢子、香加皮等。抑制大腦興奮的中藥達73種之多，可改善由於大腦過度興奮而引發的驚厥、癲癇、抽搐、疼痛及失眠等癥狀。如天麻經研究確有鎮痛、鎮靜、抑制腦部癲癇樣放電的作用，且和戊巴比妥有協同作用。有毒的全蠍，其毒汁可抗癲癇、抗驚厥，對內臟痛、皮膚灼痛和三叉神經誘發皮層電位有較強的抑制作用。此外臨床常用的有羚羊角、石決明、石菖蒲、南星、羌活、柴胡、黃芩、水牛角、牛黃、熊膽、厚樸、黨參、仙茅、當歸等。
既能興奮又能抑制大腦，或先興奮後抑制，或先抑制後興奮等具有雙相調節作用的中藥有黃連、麝香、秦艽、桂皮、刺五加、紅景天、洋金花、天仙子、桑黃等9種。如黃連含小檗堿，小劑量可興奮大腦皮層，大劑量則抑制。
助 眠
具有安眠作用的中藥有48種。傳統安神中藥有磁石、龍骨、龍齒、琥珀、朱砂、酸棗仁、遠志、合歡花等。鬱金對各期睡眠的延長作用明顯優於傳統安神中成藥——朱砂安神丸，提示所含鬱金二酮具有明顯中樞神經抑制效應。補氣藥黨參可增強異戊巴比妥鈉催眠作用及乙醚麻醉作用。
有助於睡眠的中藥另有防風、薄荷、蟬蛻、柴胡、生地、敗醬草、細辛、香附、丹參、半夏、百部、天麻、石菖蒲、冬蟲夏草、肉豆蔻等。食物中生薑、山楂、百合、金針菜、絞股藍等均有良好助眠作用。
增強記憶力
記憶力減退不僅僅是中老年人普遍抱怨的，中、小學生功課成績不佳，似乎亦要與記不住掛鉤。經統計共有20種中藥有增強記憶力的功效。測定中藥改善記憶力的實驗，對小鼠造成學習和記憶障礙進行對比研究。銀杏葉提取物能明顯延長記憶受損小鼠的停留潛伏期 人參子中的人參果皂苷可明顯提高小鼠的學習和記憶能力 天麻可明顯改善老齡鼠學習記憶功能 芹菜提取液對中老年及青年豚鼠的學習記憶有明顯的促進作用……筆者常用石菖蒲、益智仁於記憶力減退者，確有所獲益。還有三七、川芎、草蓯蓉、吳萸、白芍、知母、西洋參、黨參、益智仁、廣東金錢草、山刺莓果等均有此作用。
上文介紹的中藥材，各有各的補腦效果，你可以根據自己的需要來選擇。大腦保健的方法有很多，除瞭中藥外，食療也是很好的方法，你可以根據需要來選擇使用。要註意的是，護理大腦還應該從生活細節入手，例如在用腦一段時間後，就要讓大腦休息放松一會兒，防止腦疲勞，也是養腦的關鍵。