吃貨朋友們不僅愛吃美食，更喜歡純天然的食物吧。自己動手做吃的不僅講究味，色也是很重要的哦。粉紅色餃子隻是想想也就會流口水瞭吧。但怎麼做純天然粉紅色餃子最好吃，那麼，餃子配什麼吃更好?詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧。
餃子配什麼吃更好
醋。
喜歡吃辣椒的可以放些辣椒，酸爽麻辣，這是最常見的吃法。
小蔥。
也可以不用切碎，直接拿著整顆整顆的吃，會更過癮。
蒜。
敗毒去火，要是不在傢的話，可要視情況再吃，味道比較大。
荊芥。
一種不常見的美味小菜。
泡花生。
餃子裡的餡吃多瞭會膩，泡花生剛好可以緩解你的口感。
香菜。
哪次吃餃子也不能少瞭香菜，也可以和醋一塊配料吃哦。
胃不好吃什麼餃子
一、胡蘿卜羊肉餃
胃不好，推薦食用胡蘿卜羊肉餃，其主要是有著改善胃病，治脾胃虛冷是很有幫助的。胡蘿卜性溫，可調補中焦和腸胃等。而羊肉補氣養血，溫中暖腎。非常適合氣血虛，胃寒的患者。冬至吃餃子，這是不錯的一個選擇。
材料：胡蘿卜一根(約150克)、羊肉餡250克、大蔥一根(約50克)、生薑一塊(約20克)、花椒20克泡開水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴(可無)。
做法：
1、胡蘿卜和蔥薑清洗幹凈備用，花椒沖幹凈後用開水泡30分鐘左右;洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲後剁碎，蔥和生薑剁碎備用;泡好的花椒水(用來去羊肉的膻味)逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁。
2、加入蔥末和薑末攪拌均勻;加入剁好的胡蘿卜碎，加入上述各種調料攪拌均勻;搟皮，包餃子。包成自己喜歡的形狀，下鍋煮熟開吃!
二、白菜豬肉餃
老年朋友易腸胃不好，餃子餡要吃清淡些，白菜豬肉是不錯的選擇。豬肉白菜餡的餃子一直被視為經典搭配，其實這在營養上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鮮美，和肥美的豬肉一起搭配，不但口感好，還能增進人的食欲。大白菜和肉類搭配烹調，可抵消寒性，適合脾胃寒涼者。
材料：面粉、豬肉餡、大蔥、白菜;調料：薑、生抽、白糖、胡椒粉、味精、雞精、海米、玉米淀粉、香油、老抽。
做法：
1、豬肉餡放入薑、生抽、白糖、胡椒粉、味精、雞精、海米、玉米淀粉及海米湯攪拌均勻再加入切好的大蔥末、蔥蒜油、香油及老抽調味。
2、切好的白菜末先放入水中再撈出用的確良佈瀝幹水分;把瀝幹的白菜放入肉餡中攪拌均勻;搟面皮，包餃子;把包好的餃子放入滾燙的開水中煮至外皮鼓出即可。
三、洋蔥牛肉餃
手腳冰冷，與腸胃也有一定的關系。特別是一些女孩子，手腳冰涼。洋蔥可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發汗。牛肉性溫，補脾胃、益氣血、強筋骨，可以使人精神振奮。如果出現手腳冰涼、腸胃不好等，這個餃子也是不錯的。
材料：牛肉碎，洋蔥，胡蘿卜，餃子皮(懶得動手就買現成的瞭)。
做法：
1、洋蔥剁碎，胡蘿卜磨成絲，和牛肉放在一起攪拌均勻。餡內加薑末，醬油，豆油，味精，雞粉，十三香粉，料酒，精鹽，糖，少許香油和水。
2、餃子包好。蒸籠下面墊好圓白菜絲，擺入餃子。水開後蒸12分鐘即可。
四、白蘿卜豬肉黑木耳餃
黑木耳性平，可補氣血、益腎、通便，現代研究發現能降低膽固醇和血黏度。白蘿卜順氣健脾、消食化痰。豬肉性平，補虛增氣力。與胡蘿卜羊肉餃或者洋蔥牛肉餃相比，這款餃子有著健胃消食化痰等功效。
材料：小麥富強粉250克，豬肉(肥瘦)250克，蝦米100克，蘿卜200克，木耳(水發)50克，雞蛋300克，大蔥30克，薑20克，植物油20克，鹽2克，醬油5克，味精2克，胡椒粉2克，大蒜(白皮)10克，香油5克，醋5克。
做法：
1、肥瘦豬肉剁成細泥;木耳剁成末;蘿卜擦成細絲用開水煮透，過晾後擠幹水分，剁成細末。豬肉放盆中加蔥薑末、醬油、鹽、味精、胡椒粉攪勻，再加蘿卜末、木耳末、海米末、雞蛋、植物油和鹽、味精攪勻成餡。
2、餃子粉加水和勻，醒1個小時後，下成60個劑子，搟成薄皮，分別包上餡，放開水中煮熟，食用時帶大蒜汁。
五、山藥豆香鮮肉餃
山藥一般都是煲湯、蒸、炒，其實山藥跟肉餡結合，不但可以吸收豬肉的汁液精華，還可減少熱量攝入、增加餃子別樣的風味。這款餃子對於脾胃不好的人來說最為合適。
材料：牛奶、山藥、豬肉、胡蘿卜、薑末。
做法：養胃的牛奶和面，蒸好的山藥(健脾)碾成泥和豬肉泥撒少許胡蘿卜末、薑末調味後摔打成餡。
純天然粉紅色莧菜餃子的做法
吃貨朋友們不僅愛吃美食，更喜歡純天然的食物吧。自己動手做吃的不僅講究味，色也是很重要的哦。粉紅色餃子隻是想想也就會流口水瞭吧。但怎麼做純天然粉紅色餃子最好吃，那就少不瞭純天然上色蔬菜—莧菜。
好吃不過餃子-純天然粉紅色莧菜餃子
相信很多人都自己動手做過餃子，不僅要自己做面皮，做餃子餡。常見的餃子有綠色的菠菜、胡蘿卜、紫包菜、西紅柿和芹菜汁和面的彩色餃子。這次做紫莧菜汁餃子，包出來的餃子便是粉紅色的，顏色非常好看。這邊是美食所講究的需要色香味俱全瞭。
紫莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質，且都是易被人體吸收的重要物質。同時可以增強體質，提高機體的免疫力。紫莧菜含有比菠菜高一倍的鐵質，它還具有解毒清熱、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效;民間一向視莧菜為“補血佳蔬”，故又有“長壽菜”之美稱。
純天然粉紅色餃子的食材和原料：
紫莧菜一把、面粉300g、大肉餃子餡。
教您純天然粉紅色莧菜餃子傢常做法
1、紫莧菜洗凈瀝幹水份，鍋裡燒開水，不要太多，把莧菜放入，稍微燙一下即關火。這時鍋裡的水已經是洋紅色，放涼後撈出紫莧菜，擠幹紫莧菜，取濟出來的水和面。
2、300克的面粉大約用180克的水，和成面團，蓋上保鮮膜餳30分鐘。
3、面團搓成長條，切成小的劑子，搟片，包餡，煮餃子，熟瞭的餃子會浮出水面，然後就是起鍋瞭哦。就這樣一道美味的粉紅色莧菜餃子便做好瞭。
如何做包子和餃子更營養
從“皮”上看營養
在人們的觀念裡，都認為包子和餃子的營養在餡裡，其實，包子皮和餃子皮的營養也很重要，因此，不能為瞭營養而有意將皮包得太薄，太過強調餡的營養，否則，很容易導致營養過剩，脂肪過剩，吃出肥胖等問題來。
不論是包子還是餃子從結構上看，主食含量都相對低瞭些。尤其如今的生活水平較過去簡直是發生瞭質的改變。不論是包子還是餃子的都開始講究薄皮大餡，相比包子而言餃子的皮會更薄些。如果一頓下來，吃餃子很容易造成主食攝入不足。特別是喜歡吃灌湯包的朋友，很容易攝入過多的油脂。
從“餡”上看營養
包子和餃子餡的原料極為廣泛，幾乎是我們能想到的動物性和植物性的食材幾乎都可以當作原料來做餡。通常不同的蔬菜搭配上肉餡，營養豐富而且味道鮮美。可是，往往為瞭追求鮮美多汁的口感，人們往往習慣去選擇比較肥的肉做為肉餡，再用大量的油料去調味。這樣不知不覺中就使餡中含有瞭大量的脂肪。
做餡時，對於蔬菜的處理通常是會切成極細的碎末，遇到水分足的蔬菜還要攥去水分，防止在包制的過程“沙湯”，導致到時候餃子無法成形，下鍋一煮就破瞭;即使遇到水分不足的蔬菜，切碎後也要放鹽醃制入味，基本包到最後在盛餡的盆裡也會出現菜汁。其實這兩種做法都造成瞭水溶性的維生素和礦物質隨著滲出的菜汁丟失掉瞭。
如果是純肉餡的或是甜味餡的奶包、糖包，營養無論如何也無法均衡。
烹調方式看營養
包子還好說，上鍋一蒸，營養素相對流失較少。那麼我們來說說餃子。餃子在煮制的時候，造成瞭營養素的流失。餃子皮和餃子餡有很多維生素與礦物質。包括維生素B1，維生素B2，維生素C等。這些營養素都是水溶性的維生素，經水煮過後，餃子湯中溶解的水溶性維生素會占到餃子皮中維生素的一半左右。除此之外，蔬菜中的鉀，肉裡的氨基酸，油脂也會溶在瞭湯裡。而油脂又會帶走蔬菜中的胡蘿卜素。正因如此，餃子湯通常就會很美味，表面還會泛著油花。色澤還會略微發黃。
如何正確的食用包子和餃子，讓傳統美味營養均衡起來!
第一，應選擇瘦肉占80%的餡，不用擔心口感上會“柴”，在攪陷的時候放上兩個雞蛋的蛋清或是邊攪邊加入些清水。攪出來的餡軟嫩可口;
第二，準備好所有食材後再放鹽，蔬菜避免攥去水分，為瞭防止水溶性的維生素流失，可以選擇提前把皮準備好。活好餡馬上就包，縮短時間;
第三，在制作餃子或是包子的時候需要註意：蔬菜和肉的比例最好達到1：1，並且要食材多樣化，同時添加一些蘑菇，木耳，筍等富含膳食纖維的原料;
第四，在餃子餡中最好添加一些香油或是橄欖油，以減少飽和脂肪酸的數量;
第五，在吃餃子或是包子的時候不要貪圖省事，一定要搭配著涼拌菜一起吃，最好是綠葉蔬菜，如果餃子湯不是很油就可以在吃前先喝碗湯，既營養又減少瞭食量。
包餃子千萬別用這6種肉餡
1.肉餡中含動物淋巴
淋巴是人和動物身體上用於抵抗疾病入侵和排泄毒素的一部分。如果經常去菜場的人會發現肉中會存在一些灰白色疙瘩狀的東西，這就是淋巴結。
動物體內的淋巴結含有大量的激素，以甲狀腺素為代表，會擾亂人體的激素分泌平衡，尤其影響兒童身體發育，造成早熟。如果使用過多會造成腹瀉、嘔吐等中毒現象。
而甲狀腺素在600攝氏度以上才會失去作用，平時煮餃子的溫度最高為100攝氏度，即使是蒸包子也不會超過600攝氏度，由此可見這些淋巴結中的甲狀腺激素是不會被破壞，最容易吃進肚子中。
同時淋巴最為抵抗病毒和細菌免疫屏障，淋巴結中含有大量的病毒和細菌，如果加熱時間短也不會被殺滅，食入容易造成感染。
2.肉餡含過期肉，變質肉
一些不法商傢會在賣不完的過期肉、變質肉再次加工成肉餡，進行出售。有事為使消費者難以分辨其新鮮層度，會見這些肉和新鮮肉一同加工二次出售。
過期和變質肉中會因為生物污染，造成細菌多;脂肪的氧化產生有害於身體的過氧化物。食用過期和變質肉，其中的甲胺、屍胺和肉毒素等容易造成人體呼吸和消化粘膜傷害，同時影響人體中樞神經造成嘔吐、嘔心、腹瀉等。
這些肉餡比吃錯藥的危害還要大。
3.所謂的手工肉餡
愛吃一族都知道，手工剁出來的肉餡口感更好，所以一些商傢會現場售賣手工肉餡。其實這種肉餡的肉多屬於健康新鮮肉，但是用於剁肉餡的砧板卻是難以直視。
不註意砧板衛生，很少引起國人的註意。砧板中含有大量的大腸桿菌、葡萄球菌等致病菌，在這樣砧板上剁出的肉餡，攜帶大量的病菌，危害使用者的胃腸道。
4.肉餡中含有創傷肉
“創傷肉”很多人不是很瞭解，這裡的創傷不是指屠宰時造成的傷口。而是動物註射疫苗，治療疾病時註射器造成的傷。
為瞭食品安全，養殖的使用動物必須註射疫苗。同時一些這些養殖動物患有疾病時也需要註射藥物進行治療。早期註射傷痕容易消失，而近屠宰期註射傷痕會容易被看出，所以這一部分肉多被加工成肉餡。
這些註射傷中會殘留一些有不利於身體健康的藥物，這些都是不宜食用的部分，食用會給加重肝、腎代謝。
5.調配好的肉餡
現代人為瞭節省時間，會購買一些商傢配制好的肉餡。往往這一類肉餡經過長時間鹽的醃制，容易產生亞硝酸鹽這類致癌物質。
同時調制好的肉餡中的植物成分容易腐敗，產生細菌，危害胃腸道健康。
6.所謂的現場加工肉餡
大多消費者都瞭解肉餡的貓膩，所以多會選擇現場購買肉，現場加工。而且很多商戶也提供這樣的服務，但是這樣也很難避免肉餡不被細菌污染。
現場加工肉餡的機器很少進行消毒和清洗，一般隻是在一天結束時用清水沖洗，甚至不洗。動物肉含有大量的油脂，容易吸附在機器內部，同時也容易滋生和吸附空氣中的塵埃。
水並不能將油脂清洗掉，這是常識，所以也就造成新鮮的肉被機器污染。