高血脂是老年人常見疾病，老人得瞭高血脂飲食要註意，高脂肪、高膽固醇、高糖的食物最好少吃。高血脂是一種很常見的疾病，常常有很多老年人作為老人常見的一種疾病，在飲食方面一定要多多控制，隻要吃得正確，才能很好的控制。那麼老人高血脂不能吃什麼呢?
高血脂檢查
因為輕度高血脂一般沒有明顯癥狀，但假如血脂長期保持在高水平沒能降下來，那麼對患者的身體健康也是不利的，因此一定要通過詳細的身體檢查，判斷患者的血脂水平，讓患者及時發現病情、盡早治療。這些檢查包括：
1、測定血脂譜全套。包括空腹TC、TG、LDL-C、HDL-C等。
2、判斷血漿中有無乳糜微粒存在。可采用簡易的方法，即把血漿放置4℃冰箱中過夜，然後觀察血漿是否有奶油樣”的頂層。
3、血漿低密度脂蛋白(LDL-C)濃度。1~2周內血漿膽固醇水平可有±10%的變異，實驗室的變異容許在3%以內。
4、有關脂代謝的特殊檢查
(1)載脂蛋白測定。測定血漿ApoB和ApoAⅠ水平，對於預測冠心病的危險性具有重要意義。
(2)體內脂蛋白代謝測試。此外，還可進行基因DNA突變分析、脂蛋白-受體相互作用以及脂蛋白脂酶和肝脂酶、膽固醇脂化酶與合成酶等方面的測定。
5、其他檢查
傢族性混合型高脂血癥和傢族性高三酰甘油血癥存在胰島素抵抗，其血漿胰島素水平升高，臨床上可表現為糖耐量異常;Ⅲ型高脂蛋白血癥常合並有糖尿病;傢族性混合型高脂血癥可伴有高尿酸血癥;Ⅲ型高脂蛋白血癥患者可伴有甲狀腺功能減低。
高血脂老人不能吃這些食物
1、高脂肪食物
豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝
這類食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的黏稠度。飽和脂肪酸長期攝入過多，可使甘油三酯升高，並有加速血液凝固作用，促進血栓形成。
要把每日的脂肪攝取量限制在總能量的30%以下，其中飽和脂肪酸攝取量則限制在7%以下。
烹調時應采用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹調用油10～15克。
2、高膽固醇食物
魚子、魷魚
高血脂患者通常伴有膽固醇高的癥狀，那麼高膽固醇的食物也是不能吃的，許多人不知道忌吃這些食物，很容易就會導致血脂急劇上升。
膽固醇是人體必不可少的營養物質，但攝入過多的確害處不少。膳食中的膽固醇每日應不超過200毫克。
國人比較偏愛動物內臟，常認為“吃什麼補什麼”。然而，動物內臟如肝、腎、肚、腸、腦等大多屬於高膽固醇食物。因此，為避免攝入過多的膽固醇，應嚴格限制進食動物內臟。
海鮮的膽固醇含量一般都不太高。其中蝦、蟹、沙丁魚和蛤類的膽固醇雖多些，但大多集中在頭部和卵黃中，食用時隻要除去這兩部分，就不致攝入過多的膽固醇。
存在於稻谷、小麥、玉米、菜子等植物中的植物固醇，在植物油中呈現遊離狀態，有降低膽固醇的作用，大豆中的豆固醇有明顯降血脂的作用。提倡多吃豆制品。
3、高糖食物
白糖、紅糖、乳糖、蜜糖、糕點
適當減少碳水化合物的攝入，不要過多吃糖和甜食。因為糖可轉變為甘油三酯。每餐應七八分飽。
應多吃粗糧，如小米、燕麥、豆類等食品。這些食品中食物纖維含量高，具有降血脂的作用。
4、酒類
白酒、啤酒、果酒
酒精可激活脂肪組織中的脂肪酶，促使脂肪酸釋放到血液中。酒精在肝臟中氧化消耗輔酶，使脂肪酸氧化不足，促使合成甘油三酯。
酒精還能抑制血液中極低密度脂蛋白的清除，可誘發高血脂。據有關資料，適量飲酒可以促進高密度脂蛋白的合成。
如果過量飲酒，特別是喝醉酒，肝臟會大量合成低密度脂蛋白。因此，飲酒千萬不能過量。
高血脂吃什麼好
一、冬瓜薏米墨魚湯
食材：冬瓜250克，薏米20克，墨魚200克
調味料：鹽
做法：
1、薏米放清水浸泡半小時，冬瓜不去皮，洗凈切塊備用，墨魚洗凈，去骨取肉備用;
2、湯鍋加適量清水，倒入薏米，大火煮沸，改小火煮20分鐘，然後加冬瓜煮透明，放墨魚煮熟，最後加鹽調味即可。
食療功效：冬瓜能促進體內淀粉、糖轉化成熱能，而不變成脂肪，可有效避免脂肪在體內堆積，因此，具有減肥、降脂的功效，墨魚具有滋陰養血的作用。
二、黃豆木瓜湯
食材：木瓜半個，泡發黃豆30克，草菇4朵，生薑1塊，小油菜一些
調味料：鹽、白糖
做法：
1、鮮木瓜去皮、去籽，洗凈切塊，油菜、草菇、薑去皮洗凈，草菇、薑切片備用;
2、油鍋炒薑片，聞到香味倒入清水，倒入黃豆、草菇，中火燒沸;
3、放木瓜、小油菜，加鹽、白糖，大火煮滾，熟透後即可食用。
食療功效：黃豆含有不飽和脂肪酸等成分，可促進血液中的廢物及支付快速排出，強化心臟功能，適當地攝取有助於甲亢，與木瓜搭配，不當味道鮮美，其營養價值也有所提升。
三、芹菜雞蛋湯
食材：芹菜、綠豆各60克，雞蛋1個
調味料：鹽
做法：
1、綠豆清水浸2小時，洗凈備用，芹菜擇葉洗凈卻段，雞蛋取蛋清備用;
2、芹菜、綠豆加適量清水放攪拌機攪拌成泥;
3、鍋倒入2碗清水，煮滾後倒入芹菜綠豆泥，再倒入雞蛋清，推勻，加鹽調味即可。
食療功效：芹菜是治療高血壓、血管硬化的最佳食材，它能促進血液循環，利大小便，降血壓，降血脂，增進食欲。
四、番茄菠菜黃芪湯
食材：番茄200克，菠菜200克，黃芪50克
調味料：鹽
做法：
1、番茄洗凈，沸水汆燙去皮，切瓣，菠菜洗凈沸水汆燙，切段備用;
2、鍋加水，放黃芪，煮沸，放番茄，再次煮沸，放菠菜，煮開後加鹽調味即可。
食療功效：本湯中有豐富的類胡蘿卜素，具有降低血脂的功效。
高血脂患者警惕七個誤區
1、如果沒出現癥狀就不必采取治療措施
不少的高血脂患者並沒有出現什麼特殊的不適癥狀，所以他們就會把血脂異常視為跟高血壓和糖尿病一樣的慢性病，自認為在短期內對他們的身體健康不會產生什麼大的影響。於是放松警惕，不管不顧。而事實上，在我們的現實生活中，高血脂早已成為人們不可忽視的心腦血管健康的“慢性殺手”瞭。如果你患有高脂血癥，但是長期沒有得到有效的控制，那麼就很容易引發以下三類疾病：第一類疾病是心臟疾病，它包括冠心病、心絞痛或者心肌梗死、心臟動脈硬化等;第二類疾病是腦血管疾病，主要是由於腦血管硬化而導致的腦血栓、腦出血等;第三類疾病是腎臟疾病，腎動脈硬化很容易引發尿毒癥的出現。
總的來說，高血脂所帶來的危險影響最常見的有：心梗、腦梗(它不會有任何前兆，會致突然死亡，在很多情況下根本沒有搶救過來的希望)。在此提醒那些認為隻有出現瞭癥狀才去醫院檢查和采取治療措施的病人：等到出現癥狀才去檢查治療，就真的有點晚瞭，不要給自己留下健康的隱患。此外，我們一定要重視降血脂治療，隻有這樣才能預防上述心、腦、腎疾病的出現。
2、患者通常還沒有保護肝臟的意識
很多患者並不知道自己的血脂異常，還可能會引起脂肪肝癥狀。我們知道肝臟是脂肪酸合成與氧化、膽固醇合成、蛋白質合成及清除異常脂蛋白的主要場所。高血脂會導致人的肝功能出現損傷，長期的高脂血癥會導致脂肪肝的出現，肝動脈粥樣硬化後受到損害，肝小葉損傷後，結構會發生變化，最終會導致肝硬化，損害肝功能。簡而言之，高血脂會增加肝臟代謝的負擔，久而久之會影響肝功能。而肝功能低下又會降低脂類代謝能力，這更容易引發血脂異常，使脂類大量沉積於肝細胞從而形成脂肪肝，並因此而引發一系列更為嚴重的肝臟疾病。所以高血脂患者在日常的治療中，切記不要忽視保護自己的肝臟。高血脂與肝功能損傷是相互作用和相互影響的。高血脂患者在日常生活中還可以服用一些保健品來幫助自己保肝護肝。
3、在炎炎夏季隻要保持飲食的清淡，就不用再吃降脂藥瞭
有些高血脂患者認為在夏季由於天氣炎熱，所以要吃得清淡，這樣血脂就不會升高瞭，也就沒必要再吃降脂藥瞭。事實上，這樣的做法是不對的，因為降脂藥是有兩方面作用的：第一個作用能降低血脂;第二個作用能抗動脈粥樣硬化和穩定斑塊。通過動物實驗和大規模的臨床研究後發現，在長期使用降脂的他汀類藥物後，能夠讓患者動脈粥樣硬化的斑塊體積出現縮小。
4、瘦人肯定不會得高脂血癥
人們往往會把高血脂與肥胖人群畫上約等號，似乎高血脂就隻是胖人們才會得的疾病。有很多擁有勻稱身材的人很容易忽視對血脂的檢查，這些人一旦發現身體不適，他們的血脂檢測數值往往是比較高的瞭。很多皮下脂肪出現堆積的胖人，經化驗，其血脂卻並不一定很高。我們知道高脂血癥分為原發性和繼發性。原發性高脂血癥是與環境及遺傳相關的。繼發性高脂血癥則繼發於其他的疾病，比如有腎病綜合征、高血壓、胰腺炎、糖尿病、甲狀腺功能低下、慢性阻塞性肝病等。所以說那些體形瘦的人也並不一定能對高脂血癥免疫。
5、血脂降得越低就越好
我們必須對高血脂對人的血管潛移默化的危害引起高度重視，但這並不代表血脂降得越低就越好。國外的研究證實，如果血脂過低，腫瘤的發生率就會有所增加。這是因為膽固醇和甘油三酯都是人體日常所必需的營養物質，太多或太少，都是不利於人們健康的。
6、隻要化驗單上沒有箭頭，就說明自己沒事
在體檢驗血時，大多數高血脂患者被發現瞭病情，因此不少人都非常重視體檢結果中的膽固醇指標，他們覺得如果化驗單上沒有發現“箭頭”就應該沒什麼事瞭。可實際情況卻不是這樣的，一般人群和那些已經患上高血壓、冠心病、糖尿病等疾病，或者已經發生過心梗、中風的患者相比，相應的血脂正常值是不相同的。對這些人群的血脂目標值的要求更為嚴格，應該是要低於血脂化驗單上所列出的參考值，也就是說低密度脂蛋白膽固醇需要比100毫克/分升或者2.6毫摩爾/升還低。
對於絕經後的女性以及40歲以上的男性、肥胖人群、有黃色瘤、有血脂異常及心腦血管病傢族史的人群，他們的膽固醇指標也不應該僅僅參考化驗單上的指標，而要控制得更低一些才行。而且這類人群作為患高脂血癥的高危人群，更是應該每年最少去檢測一次血脂。
7、高血脂就是甘油三酯高
現實生活中有不少人都普遍認為高血脂就是“油水”過多，也就是甘油三酯指標高。這種理解是不正確的，其實血脂是血液中脂肪類物質的統稱，其中主要包括膽固醇和甘油三酯。我們所說的血脂異常一般包括以下三種情況：血清中的總膽固醇或低密度脂蛋白膽固醇高出正常標準范圍，甘油三酯水平高出正常標準范圍，或者是高密度脂蛋白膽固醇水平低下。
膽固醇異常，尤其是低密度脂蛋白膽固醇過高對於我們人體健康的危害尤為嚴重。低密度脂蛋白膽固醇也被稱為“壞膽固醇”，如果人體血液中含有過多的低密度脂蛋白，它就會沉積於動脈血管壁上，與其他損害血管內皮因素的共同作用下會形成粥樣斑塊。這些斑塊就像存在於血管中的“不定時炸彈”，一旦這些斑塊出現瞭破裂，就會形成血栓，從而引起血管狹窄或者會直接引發患者出現急性心梗、中風甚至是猝死。低密度脂蛋白膽固醇因此成為目前重要的血脂檢測指標。即使總膽固醇水平不是很高、隻是發現低密度脂蛋白過高時，也應該引起患者高度重視。
高血脂的癥狀
根據程度不同，高血脂的癥狀也表現不一，輕度的高血脂一般沒有明顯的癥狀，假如高血脂較嚴重，也有可能會出現頭暈、頭痛等不適癥狀。
1、輕度高血脂患者：通常患者不會出現明顯的不適感，但沒有癥狀並不等於血脂不高，定期檢查血脂至關重要。
2、一般高血脂患者：患者會出現頭暈、神疲乏力、失眠健忘、肢體麻木、胸悶、心悸等癥狀，患者常常還會伴有體重超重與肥胖的癥狀。有時還會與其他疾病的臨床癥狀相混淆，不過也會有部分患者血脂高但無癥狀，常常是在體檢化驗血液時發現高脂血癥。
3、較嚴重的高血脂患者：患者會出現頭暈目眩、頭痛、胸悶、氣短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能說話、肢體麻木等癥狀，最終還可能會導致冠心病、腦中風等嚴重疾病，並出現相應癥狀。
4、長期血脂高患者：假如血脂高持續很長一段時間沒有得到相應的治療，脂質在血管內皮沉積會引起動脈粥樣硬化，從而導致冠心病和周圍動脈疾病等，表現出心絞痛、心肌梗死、腦卒中和間歇性跛行(肢體活動後疼痛)等癥狀。
5、少數高血脂患者還可出現角膜弓和脂血癥眼底改變。角膜弓又稱老年環，若發生在40歲以下，則多伴有高血脂，以傢族性高膽固醇血癥多見，但特異性不強。高脂血癥眼底改變是由於富含甘油三酯的大顆粒脂蛋白沉積在眼底小動脈上引起光折射所致，常常是嚴重的高甘油三酯血癥並伴有乳糜微粒血癥的特征表現。