中國人素以喝茶而聞名，但是隨著人們生活水平的提高，單一以茶為熱飲料的局面，正迅速改變，咖啡正迅速走入中國平民百姓的傢庭中。很多人可能還不瞭解咖啡，其實喝咖啡是有很多講究的。下面來瞭解一下怎樣喝咖啡才會更健康。
喝咖啡的缺點
缺點之一：咖啡可能會增加一些疾病的風險
研究表明，咖啡中的天然物質會提高膽固醇水平。對於相當普遍的基因突變的人，一天兩杯或兩杯以上咖啡會減緩咖啡因在體內的分解，從而增加心臟疾病的風險，此外，如果你患有高血壓，你應該限制咖啡因的攝入量，而且非常棘手——因為高血壓沒有癥狀，你甚至可能不知道自己患有高血壓。
缺點之二：咖啡因的耐受性差異很大
有些人可以喝一杯濃咖啡，過30分鐘後去睡覺。而有些人，甚至一點點咖啡都會引起胃部不適、焦慮、煩躁、失眠、頭痛。此外，咖啡與其他興奮劑結合會有協同作用，這對健康的年輕人也可能有血壓升高的危險。
如果你不愛咖啡的話，那就沒有理由開始飲用它。如果你愛喝咖啡的話，上述優點並不是為你每天喝咖啡大開綠燈。然而，你最好知道自己沒有打算放棄咖啡，你早晨一杯咖啡可能可以預防一些疾病。為取得最好的效果，我建議堅持早晨隻喝一杯，然後改喝水或綠茶。如果你一直喝咖啡，最好聽聽醫生的建議。堅持飲用有機脫脂或以植物為基礎的“牛奶”(如杏仁，麻，椰子等)，和富含抗氧化劑的季節性食物，天然不含熱量的香料比如肉桂粉、肉豆蔻和香草豆等，而不是糖或人工甜味劑。
怎樣喝咖啡才會更健康
1、不要喝濃度過高的咖啡
有的人為瞭爭取時間，拼命地工作和學習，常借助於高濃度的咖啡來刺激大腦和神經，以求提神驅困。其實，這樣做弊多利少。據研究，人在飲高濃度的咖啡後，體內腎上腺素驟增，以致心跳頻率加快，血壓明顯升高，並出現緊張不安、焦躁、耳鳴及肢體不自主地顫抖等異常現象，而長此以往，便會影響健康。如果是應考學生或演員、運動員，在進考場、賽場前，喝高濃度的咖啡，則很可能因機體過度興奮而出現異常;假如有心律不齊、心動過速等疾患，飲高濃度咖啡可加重病情;有冠心病、高血壓的人，可誘發心絞痛和腦血管意外，所以飲咖啡忌濃度過高。
2、喝咖啡不宜放糖過多
飲咖啡時，適當放點糖可增加咖啡的味道。但是，若放糖過多，則會使人沒精神，甚至使人感到十分疲倦。據分析，導致以上情況的原因主要有兩點：一是咖啡進入人體後其本身會消耗體內的某些礦物質，而這些礦物質在體內把攝入的碳水化合物轉化為葡萄糖的過程中，是不可缺少的;二是飲咖啡時，加糖過多，會反射性地刺激胰臟中的胰島細胞，分泌大量的胰島素，而過量的胰島素能降低血液中的葡萄糖含量。人一旦血糖過低，就會出現心悸、頭暈、肢體軟弱無力、嗜睡等低血糖癥狀。此外，在飲咖啡時，也不宜過多地吃蛋糕、糖果等高糖食物，否則也會產生上述現象。
3、選擇喝咖啡的正確時間
喝咖啡最好在用早餐及午餐後，因為這樣可以促進腸胃的蠕動，幫助消化;可以分解吃下去的高能量、高脂食物，也不會像空腹喝咖啡那樣，對腸胃造成刺激。但最好不要在晚餐後喝咖啡，因為這樣會影響睡眠。
4、煮咖啡忌時間過長
為瞭使其香味不變，咖啡不宜長時間地煮沸。因為蒸汽泡會攜帶部分芳香物質，並聚集在咖啡表面，形成泡沫，而咖啡香味取決於泡沫的密度。而燒開後咖啡繼續沸煮，會導致泡沫被破壞，使芳香物質隨蒸汽跑掉。而咖啡燒好後也應馬上飲用，否則，放涼瞭其泡沫也會被破壞。
經常喝咖啡導致5大危害你知道嗎
1.容易導致不孕
經研究人員統計發現，每天飲1杯咖啡的婦女比不飲咖啡的婦女易患不孕癥。有關專傢曾調查瞭有飲用咖啡習慣的104名婦女，其中約有50名婦女不易受孕。也有些生育專傢認為，這是小范圍的研究，不能最後證實咖啡對生育的特殊作用。但是，研究人員強調指出如果不能從醫學上說明不育癥的原因，則應考慮不育癥與咖啡因有關。
2.患心肌梗塞的危險增加70%
增加心梗危險美國波士頓大學公共衛生學院的醫學傢們通過對858例在45～69歲首次患心肌梗塞的婦女和858例從未患過心肌梗塞的婦女進行瞭為期4年的研究，結果表明，每日飲5杯或更多的咖啡，可使婦女患心肌梗塞的危險增加70%，而且危險性隨著飲咖啡的數量增加而增加。
3.每日隻飲幾杯咖啡就會升高血壓
妊娠高血壓綜合征是孕婦特有的一種疾病，患者表現為浮腫、高血壓和蛋白尿，如不及時防治，可危及母胎安全。據澳大利亞一項研究結果表明，每日隻飲幾杯咖啡就會升高血壓。為此，孕婦不宜飲用咖啡
4.易導致骨質疏松
美國加利福尼亞大學的研究者對980名50～98歲的老年婦女進行瞭調查研究，結果發現，長期每天飲2杯以上咖啡而不飲牛奶的老年婦女，不管年齡、肥胖程度如何，其髖骨、脊椎的骨密度都會降低，且降低的程度與習慣延續的時間長短和飲用量的多少有關。因為，咖啡因能與人體內的遊離鈣結合，並經尿排出。遊離鈣的減少必然引起結合鈣的分解，從而導致骨質疏松。
5.常喝咖啡會引起胎兒畸形
孕婦飲咖啡對胎兒不利早在80年代初，美國食品與藥品管理局的考林博士即在實驗中發現，每天給小白鼠飼喂相當於成人飲12～24杯濃咖啡的量後，妊娠鼠就會生育出畸形的小鼠。為此，研究者以美國食品與藥品管理局的名義告誡孕婦：應暫停飲用咖啡。
藍山咖啡怎麼做
方法/步驟
1、磨豆，細度：4.5 第二步 鉤下過濾器 要避免過濾器與玻璃容器之間出現縫隙，因為縫隙不僅會使咖啡粉落到下面的水中， 更會使容器漏氣而影響萃取效果。步 下壺裝入適量的水，並用酒精燈加熱。
2、將咖啡粉倒入上壺 切記不要立即插入上壺 第五步 水沸騰後，將酒精燈移到下壺的一邊 這樣做的目的是調節火候至小火，以降低水溫。
3、待水溫降至92-96度左右，插上上壺。水上升後，用攪棒呈十字形攪拌：豎2次，橫2次 註意攪棒不要碰到壺底濾佈 第一次攪拌後等待30秒，再呈順時針螺旋形攪拌2-3次。
4、最後一次攪拌後等待30秒，在咖啡表面泛起的白色細膩的泡沫尚未破裂的時候， 移開酒精燈，然後用濕佈擦拭下壺表面使其快速降溫，這時咖啡液會迅速流入下壺。
5、將下壺中的咖啡倒入溫熱過的咖啡杯中，即可飲用。
藍山咖啡的口味獨特，而且其中的咖啡因含量低，非常受現代人們的歡迎，非常符合現代人的健康觀念。
貓屎咖啡的原料
貓屎咖啡是世界上最貴的也是數量非常稀少的一種咖啡，它是印尼的特產。由於其制作復雜，制作的原料稀少，所以價格就比較貴，我們來瞭解貓屎咖啡的原料。
貓屎咖啡，顧名思義，由貓的糞便作為原料做出來的咖啡稱為貓屎咖啡，貓屎咖啡產自於印度尼西亞，是全世界最昂貴的咖啡，主要原料是貓的糞便，一杯4安士的貓屎咖啡可以賣到168美元(約人民幣1400元)!這種咖啡的稀有之處在於，它源自一種印尼野生麝香貓的糞便。
貓屎咖啡的原料是比較特殊的，其風味獨特，被人們稱之為人間極品。不過，其價格比較貴，一般傢族會承受不起這樣的價格。