大傢都知道喝酸奶對身體好，酸奶不僅可以調節腸胃功能，酸奶中的酪氨酸對於緩解由心理壓力過大、高度緊張和焦慮引發的疲憊狀況，也有很大的幫助，所以酸奶很受人們的喜愛。但喝酸奶的禁忌也不能忽視，炎熱的夏天怎麼喝酸奶才更健康呢?我們一起看看吧。
夏季喝酸奶註意什麼
酸奶的品種在超市裡兼職是琳瑯滿目，而且花樣不斷的出現，層出不窮啊。消費者很可能把不是酸奶的酸奶買回傢裡去喝瞭。
本質上，酸奶是優質的牛奶經過發酵形成，本質上，屬於牛奶類，現在超市賣的多數是飲料類的一種，不是牛奶類，已經是商業化產品瞭。
按照行業規定，100克的酸奶中必須要求含有蛋白質有大於等於2.9克，而現在酸奶飲料能到達的隻有1克甚至是不到1克。
選擇好的品牌的酸奶，可以跟木瓜一起，食用，不但消化好，還可以對女性的胸部發育起到促進作用。
酸奶配上煉乳加上青木瓜一起，放入冰箱半小時，夏季裡飲用，味道鮮美，有冰涼的感覺。
一般酸奶可以早晚各一杯比較理想的做法。如果大量的飲用酸奶，會造成熱量增加，人體體重增加。適量才是健康之道。
有些女性朋友在經期如果想喝酸奶，或者一些小孩子吃酸奶怎麼辦，不妨導出酸奶，放入微波爐中加熱一點點溫度，使得內部不冰冷即可服用。加熱後內部的益生菌不會滅亡，反而會更加的活躍，其特有的保健作用會更大。
酸奶可以跟面包，餅幹一起配合，但是絕對不能跟香腸，臘肉等高脂肪的一起，因為他們添加瞭硝酸鹽類，會致癌的。
喝酸奶不能減肥，不少的女性朋友都存在誤區。
酸奶因為含有益生菌，乳酸菌，可以調節人體平衡，緩解便秘。但是酸奶的熱量比同樣容量的牛奶的熱量要高一些，所以過量堆積，容易發胖。
在你饑腸轆轆時，如果立刻吃酸奶來填飽肚子，那麼就是致命的。因為空腹時胃酸PH值是2，乳酸菌類能被胃酸殺死，保健功能就被削弱瞭。因此在吃酸奶前，最好有點其他食品墊底。
夏季怎樣喝酸奶更健康
1、酸奶什麼時候喝最好?因為通常人的胃液酸堿度在PH 1-3之間，空腹時的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸堿度值在pH5.4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大降低。如果在飯後喝酸奶，這時胃液被稀釋，pH值上升到3-5，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯後2小時內飲用酸奶，效果最佳。
2、夏季如何正確食用酸奶?夏季由於天氣炎熱，飲用酸奶時宜現買現喝。因為酸奶一經蒸煮加熱後，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其物理性狀也會發生改變，產生分離沉淀，酸奶特有的口味和口感都會消失。酸奶最有價值的東西就是酸奶裡的乳酸菌，它不僅可以分解牛奶中的乳糖，從而產生乳酸，使腸道的酸性增加，且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，如果把酸奶進行加熱處理，酸奶中的乳酸菌會被殺死，其營養價值和保健功能便會降低，因此飲用酸奶不宜加熱。酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質對牙齒有一定的危害。
對於兒童來說，喝完酸奶後如不進行漱口，特別容易出現齲齒。 用酸奶代替開水服藥是不正確的習慣，應加以改正。特別是不能用酸奶服用氯黴素、紅黴素。磺胺等抗生素及服用治療腹瀉的一些藥物，因為這些藥物同樣也會破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。酸奶什麼時候喝對身體好呢?這個問題大傢都明白瞭吧!酸奶，這種方便的營養食品，成瞭很多人夏季的最愛，關於酸奶的飲用常識，希望對你的日常養生有所幫助。
夏季喝酸奶必須註意的9件事
一、酸奶和酸奶飲料不是一回事兒
如今，不僅酸奶的品種琳瑯滿目，而且酸奶飲料也層出不窮，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買回瞭傢。酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的范疇;而酸奶飲料，隻是飲料的一種，不再是牛奶。二者的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養隻有酸奶的1/3左右。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻隻有1克左右。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時還有一定的營養價值，但是絕不能代替牛奶和酸奶。
二、酸奶和青木瓜搭配，減肥又豐胸
方法一：酸奶+練乳一份青木瓜150毫升無糖酸奶，搭配兩匙練乳，攪拌後倒入青木瓜汁。可即食，可放入冰箱冰凍，口感更好。
方法二：酸奶+練乳每天餐前用150毫升酸奶，搭配兩匙練乳，攪拌均勻即可食用。
方法三：酸奶+練乳胸部按摩調配欽品時可多制一些，每晚沐浴過後，將其塗在胸部，順時針逆時針交替按摩。最少15分鐘，以胸部感覺發熱為好。
三、酸奶每天應該飲用多少才合適
早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶，往往在餐後大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定熱量，飯後喝酸奶就等於額外攝入這些熱量，引起瞭體重上升。對於健康的人來說，每天喝一兩杯，也就是說，一天大約食用250-500克是比較合適的。最好飯後半小時到一個小時飲用，可調節腸道菌群，對身體健康有利。
四、疑問：喝酸奶能溫熱嗎
喝 一杯冰涼的酸奶，腸胃會很不舒服，想把酸奶加熱後飲用，又有人說加熱會破壞營養。其實，酸奶是可以溫熱後飲用的。說酸奶不宜加熱，是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌，它的作用是產生乳酸，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素若隻把酸奶進行加溫處理，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。因此說酸奶是可以加溫後飲用的。可以把酸奶連包裝放入45左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，等包裝外手感溫熱瞭，就可以飲用瞭。
五、酸奶不可以隨意搭配
酸 奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，有幹有稀，口感好還營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內添加瞭硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。愛喝酸奶的你請記住，酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
六、多喝酸奶並不能減肥
酸 奶確實有一定的減肥效果，主要是因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關系。而且酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。但是不要忘記，酸奶本身也是含有一定熱量的，其熱量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那麼濃鬱醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內很快堆積而發胖。
七、最好別拿酸奶充饑
當你饑腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡?這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好別拿酸奶充饑。因為空腹時胃內的酸度大(pH值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。還是在飯後1～2小時的時候再喝吧!因為這時胃液被稀釋，胃內的酸堿度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶後，特別是晚上喝完後，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
八、喝酸奶並不是老少皆宜
事 實上，酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏松患者、心血管疾病患者等。
九、酸奶拒絕加溫
很多資料上都說酸奶不能加熱喝，怕加熱後酸奶中最有價值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會改變，其營養價值和保健功能也會降低。但若隻把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。你可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，感覺其溫和瞭，就可以飲用瞭，這可比在寒涼的冬天喝一杯冰涼的酸奶讓人舒服很多.
喝酸奶時請記住這五句話
酸奶每天別超3杯
舉瞭個簡單的例子：一袋原味的酸奶180克，所含能量大約是144千卡。這相當於做18分鐘俯臥撐所消耗的能量。所以，酸奶的能量還是不能小視的，喝得太多的話，還是容易引起能量攝入過多。
如果想利用酸奶來補充蛋白質、鈣等營養素，那就每天喝2-3杯或一袋酸奶(250毫升-300毫升)為宜。
菌群並非越多越好
益生菌的種類和數量往往是商傢宣傳的噱頭，實際上，菌群數量不一定越多越好。
酸奶中真正對我們的腸道有益的菌種其實主要有兩種，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。而且，如果攝取菌群過多，可能不利於腸道中的菌群平衡，影響正常的消化功能。
另外，益生菌的活菌數也不是一個很確切的概念，如果我們儲存不當，飲用時活菌數量也會打折扣。因此購買酸奶後應及時飲用，不要放置太長的時間。
酸奶空腹喝，營養會浪費
空腹喝酸奶會浪費一些營養成分，因為空腹時胃內的酸度較大，酸奶中的有益菌在這種酸度環境中存活困難，導致順利進入腸道的有益菌數大大減少。
另外，空腹喝酸奶會刺激胃迅速排空，而沒有將酸奶中的蛋白質等營養物質充分地吸收利用，造成營養素的損失。
喝酸奶時，別忘搭個伴
目前，市售的大果粒酸奶頗受歡迎，很大程度上因為其打著水果的旗號。其實，其中的果料多已經過熱處理，實際上屬罐頭食品，其中維生素C含量也大打折扣。而且，這種預先混合的水果酸奶不易保存，會增加細菌腐敗的幾率。
喝酸奶時不妨搭配些新鮮水果，比如在酸奶中加入蘋果、草莓、獼猴桃、葡萄、橘子這五種水果，自制“五色大果粒”。
但需註意，不要放香蕉等含鞣酸比較多的水果，與酸奶混合攝入後易引起胃腸不適。
另外，如果把酸奶作為加餐，建議最好也配上點全麥面包片等食物，這樣能夠適當延長胃的排空時間，讓酸奶中的營養更多地被吸收利用。
酸奶補營養，早晚最合適
酸奶比較適合早晚喝。早上喝酸奶，既可以為機體補充營養，又可以開胃，提高食欲。而晚上腸道蠕動較緩慢，經過睡眠的休整，食物在腸道中停留的時間較長，對鈣質以及各種營養素的吸收利用率高。
建議早餐喝酸奶時，搭配谷類食物和水果等，營養豐富全面。晚上適宜在飯後兩小時左右飲用，既可幫助消化，又能促進營養素的吸收。
酸奶的營養價值和功效
酸奶的營養價值：
據有關資料介紹，酸奶的營養價值頗高，比鮮奶更易於消化吸收，這是因為發酵乳中有活力強的乳酸菌，能增強消化，促進食欲，加強腸的蠕動和機體的物質代謝，因此經常飲用酸奶可以起到食療兼收的作用，大有益於增強人體的健康。
酸奶的功效：
1、飲用酸奶可克服乳糖不適應癥。有一部分人對鮮奶中的乳糖有過敏癥，進食鮮奶後發生腹瀉、腹鳴、消化不良癥。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進乳糖的分解，防上乳糖不耐癥。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
2、酸奶可以降低膽固醇。酸奶中含有3-3羥一3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，從而可預防老年人心血管疾病。
3、酸奶對便秘和細菌性腹瀉有預防作用。酸奶中產生的有機酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，並抑制腸內有害病菌。
4、酸奶能抑制癌。癌的發生主要是細胞的突變，即異常增殖。如何防止增殖就是對癌癥預防的方法，許多動物試驗證明，酸奶具有抑制癌細胞增殖作用，對治癌有一定的效果。
5、酸奶具有美容作用。常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。其原因是酸奶中含有豐富的鈣且更易於消化吸收，利用率高。有益於牙齒，骨骼;酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益於眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益於頭發。同時，由於酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質如酚吲哚及胺類化合物在腸道內產生和積累，因而能防止細胞老化，使皮膚白晰而健美。