蘋果皮有營養嗎

蘋果是一年四季都可見的水果，在水果價格中也算適中，而且蘋果的營養價值也非常高，故而很多人都喜愛食用蘋果，不過很多人討厭蘋果皮的口感和味道，習慣吃前先削皮。其實，蘋果削皮吃是一大誤區。那我們來看看蘋果帶皮吃有什麼好處吧。

蘋果帶皮吃的六大好處

1、蘋果皮中膳食纖維最多

一個中等大小蘋果的皮含膳食纖維4.4克。而削皮後，蘋果肉中的膳食纖維僅為2.1克。

2、蘋果皮中維生素最多

中等個頭蘋果的皮中含8.4毫克維生素C和98國際單位(IU)的維生素A。削皮之後，蘋果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和61國際單位。

3、蘋果連皮吃保護肺臟

美國《健康》雜志刊登一項研究發現，蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素，該物質可保護肺臟不受污染物侵害。每周至少連皮吃5個蘋果可以改善肺臟功能。

4、蘋果連皮吃保護記憶力

一項早期研究還發現，蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助於防止與阿爾茨海默病(老年癡呆癥)等退化性疾病有關的大腦組織損傷，因而有助於保護記憶力。

5、蘋果皮具有防癌功效

美國《農業與食品化學》雜志刊登康奈爾大學食品科學專傢劉瑞海教授及其同事完成的一項研究發現，蘋果皮具有良好的抗癌防癌功效。研究人員從蘋果皮中確定出瞭十多種三萜化合物，這些物質都能夠抑制肝癌、結腸癌或乳腺癌等癌細胞生長，也可殺死癌細胞。

6、每天吃一個帶皮蘋果有助減肥

蘋果為高纖維、低熱量食品，經常吃不容易有饑餓感且熱量攝入少，有助於減肥。

很多人擔心蘋果皮表面會有農藥殘留，其實，經過正確清洗，完全能做到放心吃。將蘋果用溫水浸濕後，用小刷子來回輕輕地刷，最後再用水沖幹凈，就可以放心吃瞭。

蘋果皮中富含抗氧化成分及生物活性物質，如：酚類物質，黃酮類物質以及二十八烷醇等，這些活性物質可抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率。其中二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。

蘋果皮可抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長，具有抗蝕作用，可保護牙齒。還可使皮膚白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。

蘋果近三分之二的膳食纖維成分存在於皮中，在飲食中攝取足夠的膳食纖維對於保持消化系統以及心血管系統的健康極為重要。蘋果皮中富含維生素A和C，伊利諾伊大學研究顯示，蘋果中將近一半的維生素C位於蘋果皮的下方，維生素C有助於傷口的愈合，還能幫助身體建立強大的免疫系統。

研究發現蘋果皮中有一種混合物叫做三萜系化合物(triterpenoid)，實驗證明這種化合物可殺死癌細胞，增加身體抵抗肝臟、結腸和乳腺癌的能力。研究顯示經常吃蘋果的女性在患心臟病的幾率上比其他人低20%。

美國康奈爾大學研究人員不久前發現，吃蘋果皮有助於預防癌癥。

研究人員對一些紅蘋果皮進行分析研究，從中發現瞭12種混合性三萜系化合物，其中有3種是新發現的。他們把每種三萜系化合物分離出來，然後分別用它們對付癌細胞。結果發現，每種三萜系化合物都能起到抑制癌細胞生長或殺死癌細胞的作用，但對不同癌細胞所起的抑制作用不一樣。

研究人員稱，從實驗鼠研究中可以發現，蘋果皮含有的多種物質能抑制癌細胞生長，其中包括肝癌細胞、結腸癌細胞以及乳腺癌細胞。吃蘋果有助於預防疾病，其實真正起作用的是蘋果皮，特別是蘋果皮中富含的三萜系化合物。

研究人員稱，三萜系化合物的抗癌功效還有待進一步細化研究。這項研究成果刊登在最新一期美國《農業與食品化學雜志》上。

蘋果皮敷唇防開裂

把蘋果皮連小塊果肉削下，滴上少許蜂蜜，敷在嘴唇上即可。蘋果所含的酸性成分對嘴唇有溫和滋潤的效果，能預防嘴唇幹燥開裂，令嘴唇光彩潤澤，同時蜂蜜也有很好的保濕效果。兩者搭配，護唇功效翻倍，尤其適合在氣候幹燥的秋冬季應用。

蘋果皮擦身消除疲勞

晚上泡澡時，可以把蘋果皮用紗佈裹好或放入網兜，放在浴缸裡泡澡，或者直接用蘋果皮擦拭皮膚，蘋果皮富含的多酚能達到美膚效果。此外，蘋果屬於薔薇科植物，其散發的芳香氣味有放松身心的作用，可消除疲勞及身心壓力。

蘋果皮煮水除鍋垢

鍋、盆用久瞭之後底部常會有烏黑的鍋垢等黏附，清除起來頗為費勁，其實可以先倒入清水，再投入蘋果皮，煮開，利用蘋果皮所含的有機酸與鍋垢的化學作用即能輕松去除。

將蘋果皮切塊或搗泥，然後塗面，如果是幹性過敏性皮膚加適量鮮牛奶或植物油，如是油性皮膚加些蛋清，15—20分鐘後用熱毛巾洗幹凈即可。各一天一次，一個療程為二十天，具有使皮膚細化、滋潤、白膩的作用，還可消除皮膚暗瘡、雀斑、黑斑等癥狀。

如果你的肌膚上有痘痘或是痘痘印，那麼這種處理方法再簡單不過瞭。蘋果消痘貼一周使用兩次就好，當然要選新鮮蘋果，切成片。

蘋果消痘貼去痘印方法：1 先將沸水倒在蘋果片上，等幾分鐘後你會發現蘋果片變軟。2 然後蘋果片之從水中取出，等蘋果片溫度變溫時貼於痘痘印上，保持時間20分鐘。3 蘋果消痘最後一步，不要懶哦，取下蘋果消痘，臉要用清水洗凈。蘋果消痘貼頻率：早晚各一次。

蘋果是常用的水果，含有豐富的美容和食療價值。蘋果中含有大量的維生素C，長期食用，可作為治療皮膚雀斑、黑斑的極佳輔助治療手段，保持皮膚細嫩紅潤，同時外用還可達到淡化痘印和去除痘印的效果。

如果是面部角質層非常薄，或者是皮膚本身就非常脆弱的話，建議用蘋果皮來敷臉的時候一定要減少一點時間，否則很有可能會吃不消，因為畢竟還是有一些刺激性的，而且現在很多的水果上面都有農藥殘留，所以自己還是應該要註意。