在日常生活中我們很少食用鴿子蛋，因為鴿子蛋的數量稀少，營養價值高，而受到大傢的喜愛，那麼鴿子蛋到底有沒有營養價值呢?下面就一起來瞭解下鴿子蛋的營養價值吧。
鴿子蛋有營養嗎
鴿子蛋是一種營養價值很高的食材，這樣的食材不僅對人體有著很好幫助，而且在吃的時候，它的味道也都是很獨特，很受到人們的喜愛，那鴿子蛋的營養成分怎麼樣呢，它在營養成分上，也都是有著很多方面，這也是因為它含有的元素較多，尤其蛋白質更是人體所需的營養。
鴿子蛋的營養成分有著很多方面，它在治療一些疾病上，也是有著很好的幫助作用，因此我們在吃的時候，也都是需要掌握一些方式方法，這樣我們在吃的時候，才會更加健康，對身體的幫助也會很大。
第一點：中醫藥學認為，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時說："甘，平，清熱，解毒，補腎益身。"《本草適原》說鴿蛋"久患虛贏者，食之有益。"
第二點：有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，身體變得強壯。
第三點：鴿子蛋Pigeon egg;Dove egg，為鳩鴿科動物原鴿或傢鴿等的蛋，被人稱為“動物人參”。鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收。鴿子蛋亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環、增加血色素)等功能。
鴿子蛋的功效與作用
鴿蛋味甘、咸，性平;具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養不良;主要用於腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等癥。
1、養顏護膚
能增強皮膚的抗損傷能力。有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會使人精力旺盛，容光煥發，皮膚艷麗。
2、補腎益氣
補腎、益精氣、助陽提神，可治療治療陽萎。
3、養肝
可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。
4、清熱去火
能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
5、解毒
清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。
6、預防麻疹
在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效。
鴿子蛋怎麼吃最營養
對鴿子蛋怎麼吃最營養上，我們很多人都是有著不同的方法，對吃這樣的佳肴，我們可以選擇不同的制作方式，這樣使得它的含有的營養元素上，也都是有著很大改變。
鴿子蛋怎麼吃?中醫藥學認為，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時說："甘，平，清熱，解毒，補腎益身。"《本草適原》說 鴿蛋"久患虛贏者，食之有益。"有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，身體變得強壯。
【相關人群】1. 老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品;由於脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適於嬰幼兒食用，常吃可預防兒童麻疹。
2. 食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。
【制作指導】1、補腎益氣：鴿蛋、桂圓肉、枸杞，加冰糖蒸開水服;(《四川中藥志》)
2、預防麻疹：鴿蛋二個，煮食。麻疹流行時期，可連服六至十個，每日服二個。(《吉林中草藥》)
3、把鴿蛋煮微熟，去皮，用雞湯加作料煨燉，令入味。
鴿子蛋怎麼煮
鴿子蛋怎麼煮
晶瑩剔透的鴿子蛋
材料：鴿子蛋三隻。
做法
1. 先洗凈鴿子蛋，加入200ml的水、鹽15克醃制一晚。
2. 將醃制過的鴿子蛋洗凈裝入盤中備用。
3. 鍋內放入適量的水，開大火，水開放入鴿子蛋隔水蒸煮。
4. 大約需要蒸煮10分鐘即可。
鴿子蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎之佳品，更是被稱為“動物人參”，據測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。
鴿子蛋富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分。蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。
鴿子蛋的適宜人群
鴿子蛋適宜人群：
——適宜術後/產後恢復.孕婦兒童老人皆宜的滋補藥膳,其所含微量元素，能有效改善皮膚細胞活性，增強皮膚彈性，增加面部紅潤，美容養顏。
——適宜工作繁忙壓力大的朋友，不會因攝入脂肪及膽固醇而增加心血管負擔。
——適宜老年人，兒童，體虛、貧血者由於脂肪含量較低，同時適合高血脂癥患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適於嬰幼兒食用。
-----小兒患水痘時，適宜每日吃鴿蛋2個，連吃3～5天。”常吃可預防兒童麻疹。據《本草綱目》記載：鴿蛋能“解痘毒”。《隨息居飲食譜》亦雲：“鴿卵能稀痘，食品珍之”。
鴿子蛋口感吃得比較細嫩，爽滑,營養豐富.不僅口感好，而且富含高蛋白、豐富的維生素等多種營養成分，長期食用能增強皮膚彈性，改善血液循環。鴿子蛋具有改善皮膚細胞活力、增強皮膚彈性、改善血液循環、清熱解毒等功效。