蘋果皮有營養嗎?吃蘋果要削皮嗎?吃蘋果應該保留蘋果皮，因為果皮和果肉相連接的部位所含的維生素最多，但在削皮的情況下，這個部分都被丟棄掉瞭。那麼，蘋果皮有什麼營養價值呢?
吃蘋果的禁忌
1、吃蘋果別啃蘋果核
蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出現昏迷。但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裡並沒有。需要提醒的是吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
2、蘋果不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。
蘋果的營養很豐富，吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，還能防病抗癌。所以雖然說蘋果的營養價值是很豐富的，但是如果我們想要擁有一個健康的身體，那麼我們就要從飲食上註意瞭，這樣才能讓蘋果吃的健康的。
3、小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
“有毒蘋果”的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
4、剛剛吃晚飯不能吃蘋果
吃晚飯1個小時後吃蘋果可以促進消化。可是剛剛吃完飯就吃蘋果不利於消化。
蘋果皮的營養價值與作用
蘋果皮中含有的熊果酸不但能強壯肌肉、幫助減肥，還能有效控制膽固醇和血糖水平。
“一天一個蘋果，醫生遠離我。”醫學界一再用事實論證瞭這一諺語，但是，專傢們最近又提醒那些喜歡削掉蘋果皮的人：丟掉蘋果皮，讓你損失瞭很多營養。蘋果皮中含有的熊果酸不但能強壯肌肉、幫助減肥，還能有效控制膽固醇和血糖水平。
隨著其他疾病的出現和年齡增大，肌肉萎縮也隨之出現，且發病率很高。肌肉萎縮患者需長期住在醫院接受治療，不僅有傢不能回，還要承擔巨額醫藥費。為瞭積極預防肌肉萎縮，美國愛荷華大學專門研究荷爾蒙對身體影響機制的專傢克裡斯托弗·亞當博士著手研究出一種能夠使肌肉強健的藥物，且能幫助年紀大的人降低骨折風險。他對1300種化合物詳加研究，根據肌肉萎縮時基因的變化原理，期待能找到一種對抗肌肉萎縮的化合物，結果，他無意中發現瞭這種“令人非常感興趣的化合物”——熊果酸。
研究人員們給實驗鼠的日常飲食中加入瞭少量的熊果酸，並對它們進行瞭一系列的健康狀況測評，結果顯示，它們的肌肉越來越強壯、有力，同時膽固醇水平和其他血脂水平(血脂過高會導致動脈堵塞、心臟受損)也降低瞭，甚至體重也減瞭不少。專傢們的解釋是，熊果酸能夠增強胰島素和胰島素樣生長因子1的功效，而這兩種激素剛好是使肌肉強壯的關鍵所在。在發表在國際著名醫學期刊《細胞代謝》上的文章中，亞當說：“在尚未完善的肌肉萎縮治療方法中，我們推測熊果酸是一種潛在的有效治療物質，不僅能夠治療因肌肉狀況和年齡因素導致的肌肉萎縮，還能治療肥胖和糖尿病。”
除瞭蘋果皮，蔓越莓、西梅等食物中也含有熊果酸，但是蘋果皮中的濃度最高。亞當說：“如果你的飲食健康，你就能攝入這種物質;但是如果你吃垃圾食品，你肯定得不到它。”
另外一些關於蘋果的近期研究發現，一天一個蘋果能夠更長壽。在果蠅身上進行的實驗發現，攝入瞭蘋果提取物的果蠅壽命提高瞭10%，老瞭以後活動更靈活、身體狀況更佳。研究人員對女性每日飲食的調查發現，每天有規律地吃蘋果的人患心臟病和中風的概率降低瞭20%。
2、蘋果皮的營養
蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益。
蘋果皮中含有很多生物活性物質，例如：酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率。
蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發病率，國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高，普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。
蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效，蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒。還可以使皮膚白嫩，防止黑色素的生成，有美容工效。
通過從蘋果皮中提取生物活性物質來開發功能食品，蘋果皮粉作為一種很有價值的食品添加劑，可以用其生產強化食品，少量地添加蘋果皮粉就能夠增加食品中的多酚類物質、黃酮類物質的含量。
建議您在食用蘋果時，最好清洗幹凈後帶皮一起吃。
3、蘋果皮的清洗
如果擔心蘋果表皮的污染，可以將買回傢的蘋果敞放3天左右，有助於殘留農藥(如果有)的揮發;食用之前用食鹽在蘋果表皮揉搓，臟東西會被有效地搓洗掉，而且食鹽還有殺菌的作用。
吃蘋果皮有4大忠告
忠告1：不妨優先選擇套袋處理的蘋果。這種蘋果表皮幹凈而均勻，受到污染氣體、農藥噴灑等的影響比較小。
忠告2：蘋果秋天成熟，新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理，吃果皮更為安全。最不放心的是遠渡重洋而來的外國蘋果，因為它們必定要經過保鮮處理，而且國外水果打蠟更為普遍。
忠告3：新鮮蘋果表面天然有一層果蠟，但還有薄薄的果粉，並非光可鑒人的樣子。蘋果收獲後，為瞭提高商品價值並延緩蘋果的失水，常用打蠟機進行上光，並可能有保鮮劑處理之類問題，故看到表面特別漂亮發亮的蘋果，特別是反季節蘋果，最好削皮後再吃。
忠告4：最好選擇有無公害、綠色和有機認證的蘋果，這樣的蘋果重金屬和農藥殘留會少得多，即便不等於零，也會比普通蘋果皮中殘留量小，吃果皮更為放心。
吃蘋果究竟應不應該削皮
不削皮的吃法，我想大部分人吃蘋果都是不削皮的，其實蘋果皮也是有一定的營養的，相對於蘋果的果肉來說，蘋果皮是更加具有抗氧化性的，因為對於我們身體是很有好處的，預防一些疾病也是有效果的。
吃蘋果皮有油狀物也是正常吃嗎?
有的人吃蘋果其實是在乎蘋果表面的油狀物的，他們並不是不想吃皮，隻是覺得吃瞭皮會不衛生的。然而這層皮會不會有危害呢?其實大傢不必擔心，放心吃就行沒有任何危害。
蘋果皮是可以放心的吃，但是在吃之前一定要把蘋果洗幹凈的，最好是可以用牙膏弄碎點然後洗蘋果，這樣會把蘋果表面的殘留物都是洗掉的，或者你可以用溫水來洗蘋果，這樣吃的蘋果才會更加的健康。
吃蘋果一定要註意的，千萬不要吃蘋果核
因為蘋果核是有一定的危害的，經常吃蘋果核對於身體有一定的損傷的，所以建議吃蘋果一定要養成一個良好的習慣。每天一個蘋果即可，吃多瞭也是不好的，因此說蘋果養生還是很有效果的，至於說吃蘋果要削皮嗎，一般情況下，小編還是建議不要削皮的好，對於身體保健還是起到很大作用的。
蘋果皮養生妙用多
蘋果皮敷唇防開裂
把蘋果皮連小塊果肉削下，滴上少許蜂蜜，敷在嘴唇上即可。蘋果所含的酸性成分對嘴唇有溫和滋潤的效果，能預防嘴唇幹燥開裂，令嘴唇光彩潤澤，同時蜂蜜也有很好的保濕效果。兩者搭配，護唇功效翻倍，尤其適合在氣候幹燥的秋冬季應用。
蘋果皮擦身消除疲勞
晚上泡澡時，可以把蘋果皮用紗佈裹好或放入網兜，放在浴缸裡泡澡，或者直接用蘋果皮擦拭皮膚，蘋果皮富含的多酚能達到美膚效果。此外，蘋果屬於薔薇科植物，其散發的芳香氣味有放松身心的作用，可消除疲勞及身心壓力。
蘋果皮煮水除鍋垢
鍋、盆用久瞭之後底部常會有烏黑的鍋垢等黏附，清除起來頗為費勁，其實可以先倒入清水，再投入蘋果皮，煮開，利用蘋果皮所含的有機酸與鍋垢的化學作用即能輕松去除。