菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶，它們不僅能使血栓消退，還可及早抑制血栓形成。而血栓正是導致心肌梗死、腦血栓塞的主要原因。因此，菠蘿是心臟病患者的理想水果，對於由血栓導致的冠狀動脈和腦動脈血管栓塞引起的心臟病，具有緩解作用。菠蘿不僅味美，它還有一定的藥用價值。推薦幾個菠蘿的食療方子。
菠蘿怎麼削皮
菠蘿削皮也確實是比較難的，就想人們所說的菠蘿雖然好吃，但是皮卻不太好削，有些人想菠蘿可就是不會削皮。還有些人會在削皮的時候出現一些小小的意外，我們來看看在傢中菠蘿怎麼削皮。
首先用菜刀將菠蘿的兩端切掉
將菠蘿正著放好，用刀沿菠蘿表皮切下，註意不要切得太厚，以免浪費過多的果肉，再用水果刀將沒有切除的部分果皮剜掉
提示：在去除剩餘星星點點的果皮時最好用水果刀
我們把菠蘿切成條狀或者圓形，如果切成條狀，要沿菠蘿中間的白色原點切，把最後剩下的果核扔掉。或者將菠蘿放到，水平切成圓圈狀，然後把中間的果核切除。我們把菠蘿切成條狀或者圓形，如果切成條狀，要沿菠蘿中間的白色原點切，把最後剩下的果核扔掉。或者將菠蘿放到，水平切成圓圈狀，然後把中間的果核切除。
再把菠蘿浸在淡鹽水中30分鐘左右，撈出後再用涼水沖一下去掉咸味。
將洗好的菠蘿切成小塊放入盤中即可享用。
現在關於菠蘿怎麼削皮的問題，我們的專傢幫大傢解決瞭，這樣大傢在吃菠蘿的時候也不用找菠蘿商來削皮，自己回到傢中就可以輕而易舉的將菠蘿皮給削掉瞭。希望我們的關於菠蘿削皮的方法能給大傢帶來幫助。能讓大傢吃到既有營養價值又有藥用價值的菠蘿。
菠蘿的食療方
●鮮菠蘿汁
菠蘿肉250克，洗凈，絞汁，加冷開水1杯，精鹽適量，拌勻，分兩次服用。
適用於虛熱煩渴、消化不良患者。
●菠蘿炒雞片
將菠蘿肉250克，雞脯肉100克，分別洗凈，切成薄片。先放雞脯肉片和鹽，炒至半熟，再放菠蘿同炒，註入適量清水，加蓋片刻，燜至熟透，下味精，胡椒粉，炒勻。單食或佐餐。
適用於低血壓眩暈、手足軟弱無力患者。
●菠蘿茅根蜂蜜湯
菠蘿肉100克，鹽水稍泡，洗凈切片。茅根50克，洗凈，切斷。加水600毫升，將二者放入水中，煎至300毫升，去渣，加入蜂蜜，繼續加熱燒開。
適用於支氣管炎患者。
菠蘿雖然誘人，但患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿。菠蘿中含有一種生物甙及菠蘿蛋白酶。生物甙會刺激口腔黏膜，食用後使人感覺口腔澀癢;其菠蘿蛋白酶會使某些人食後過敏，因此，吃鮮菠蘿時最好削皮切塊，用鹽水浸泡，從而破壞菠蘿的活性，避免過敏。
吃菠蘿上火嗎
菠蘿和鳳梨區別其實有很多的，隻是這些區別都比較細微，不容易被人們識別出來。我們可以從幾個方面去區分，比如外形長相的細微差別，營養價值，或者吃法上面。
從長相外形上講：鳳梨屬於鳳梨科植物鳳梨的果實;鳳梨的葉子不帶齒，表皮軟而光滑。菠蘿的葉子帶齒，表皮硬而紮手。菠蘿則是屬於鳳梨科中的草本果樹植物，生產周期短，營養生長迅速，在年平均氣溫23攝氏度以上的地區可以終年生長。
從吃法上講：鳳梨味甘而微酸，可直接食用。菠蘿果肉需要用鹽水泡過才可以吃。
從營養上講：鳳梨含有很豐富的營養成分，如碳水化合物，氨基酸，尼克酸，蛋白質，糖類，脂肪，還有維他命A、維他命B、維他命C、維他命G，胡蘿卜素，膳食纖 維，硫胺素;還含有無機成分鎂、鉀、鈉、鐵鈣、磷等。菠蘿中含有葡萄糖、蛋白質，粗纖維，檸檬酸和有機酸等，也含有人體必需的維生素c，硫胺素，尼克酸， 胡蘿卜素等。還有易讓人體吸收的鈣、鐵、鎂等微
夏天的時候我們經常都會看到菠蘿的身影，整個賣的或者是小販們削好的一半一半的，都是我們買來解暑的好選擇。菠蘿性味甘平，清胃解渴、消食止瀉的功效。菠蘿是著名的熱帶水果之一，所有人們就會關心吃菠蘿上火嗎?吃個什麼樣的量會導致上火?上火瞭該怎麼瀉?
對於吃菠蘿上火嗎這個問題的根源，我們得從菠蘿本身所含的營養物質來看。因為菠蘿裡面含有一種叫菠蘿蛋白酶的物質，這種物質會分解蛋白質，這就對我們的口腔粘膜和嘴唇造成刺激，引發上火。
所以，在吃菠蘿時要註意量的問題。吃菠蘿的量一次應控制在一個菠蘿的1/5以內，如果菠蘿個兒比較大，應控制在1/6以內，而且不能連續三天以上都吃菠蘿。否則一定會產生程度不同的上火現象，嚴重時有些人還會患口腔潰瘍。
即使是一般人，也得將削皮後的菠蘿浸鹽水，讓部分有機酸分解，減少其毒，令果肉更美味。如果吃菠蘿後感到喉部不適，就是過敏征狀，應立即停止進食，並喝一杯淡鹽水稀釋致敏成分。多喝白開水，也可喝些綠豆湯，以消除上火現象。眼、鼻上火的，可用淡鹽水沖洗。
現在對於吃菠蘿上火嗎這個問題，好多吃過的人都知道瞭，隻是不明白為什麼上火。其實，我們找到瞭上火的原因就可以避免。比如說菠蘿用鹽水泡過，用開水燙一下，這些都能破壞菠蘿蛋白酶，從而減少上火的癥狀。
量元素。
對上面菠蘿和鳳梨區別的方法，您現在是否更瞭解菠蘿和鳳梨瞭呢?隻有在選購上稍微細心一點，就可以完全區分出兩者來的。不管是菠蘿還是鳳梨，兩者都是熱帶水果，所以夏天的時候還是適當的吃點，不可貪嘴多吃，容易上火哦。
孕婦吃菠蘿上火嗎
孕婦適量吃不會上火。菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效，為夏令醫食兼優的時令佳果，一般正常食用不會上火，孕婦也能吃，適量食用也不會上火，不過一次也不宜吃太多。
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，能分解蛋白質。少量吃有增進食欲的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量。另外，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，直接食用會使我們感一種麻刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜瞭。
吃菠蘿的註意事項
菠蘿既可鮮食，又可加工，可加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿果汁、菠蘿醬等。鮮食時可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，可以達到脫敏的作用。沾一些鹽水，會使味道更好，而目這樣可破壞菠蘿中蛋白酶的活性，避免引起過敏。菠蘿生食時最好在飯後食用，以避免引起腹痛。
吃菠蘿的量一次應控制在一個菠蘿的1/5以內，如果菠蘿個兒比較大，應控制在1/6以內，而且不能連續三天以上都吃菠蘿。否則一定會產生程度不同的上火現象。
出現上火現象時，應停止食用菠蘿，多喝白開水，也可喝些綠豆湯，以消除上火現象。眼、鼻上火的，可用淡鹽水沖洗。
和菠蘿搭配相宜的食材
1、茅根：菠蘿和茅根同食可治療腎炎。
2、雞肉：菠蘿和雞肉同食有補虛填精，溫中益氣的功效。
3、豬肉：菠蘿和豬肉同食可以促進蛋白質吸收。
4、冰糖：菠蘿和冰糖同食，可生津止渴。
和菠蘿搭配相克的食材
1、牛奶、雞蛋：菠蘿和牛奶;雞蛋不可同食，會影響消化吸收
2、白蘿卜：菠蘿和白蘿卜不可同食，會破壞維生素C。
3、香蕉：菠蘿和香蕉不可同食，會增加血鉀濃度，破壞體內平衡。