冬季吃什麼蔬菜最好?現在天氣越來越冷瞭，此時我們要註意養生保健，調整飲食，那麼此時我們要吃什麼蔬菜好呢?在寒冷而又幹燥的冬季，飲食的原則是以“甘平為主”，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、菜花、胡蘿卜、芹菜等。下面就一起來看看冬季吃什麼蔬菜好。
冬季養生的6種食譜
1、番茄炒牛肉
材料：牛裡脊250克、西紅柿3個、食鹽少許、醬油2大匙、蔥1根、薑1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄醬1大匙、雞蛋1/4個、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1個。
做法：牛肉切片放入醃牛肉調料拌勻(醃牛肉調料：雞蛋液1/4個、醬油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);番茄去皮切塊，蔥，薑，蒜，紅椒切末備用;熱鍋1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出備用;放入1大匙油，爆香蔥，薑，蒜，紅椒;然後放入番茄醬，略炒;放入番茄(不要去翻動，會糊掉，晃一晃鍋子就好)，加醬油，料酒和2大匙水;接著放入牛肉拌勻並調入少許鹽;起鍋放入蔥花，淋入香油就可以瞭。
功效：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
2、桂花枸杞粥
材料：枸杞和桂花10克，大米100克，15克的白糖。
3、枸杞肉絲
材料：枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹淀粉、醬油適量。
做法：枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。
功效：滋陰補血，護肝補腎。這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。
4、淮山芡實排骨湯
材料：淮山、芡實各50～100g，排骨200g。
做法：將淮山洗凈切塊，芡實洗凈，排骨洗凈切小塊兒待用;湯煲中加入500ml清水，放入淮山、芡實、排骨用武火煮開，再調至文火煲2小時，放鹽調味即可。
功效：健脾補氣。此湯較為平和，一般人群均適合，尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。
5、海帶燉豆腐
材料：豆腐250克，海帶125克，精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。
做法：先將海帶泡發，洗凈，切成菱形片。然後，將豆腐切成大塊，放入鍋內煮沸，撈出過涼，切丁。接著，鍋內放油燒熱，加入蔥花、薑末煸香，放入豆腐丁，海帶片，加水適量，燒沸，加入精鹽，改用小火燉到海帶、豆腐入味時，出鍋即成。
功效：海帶是大雪節氣的時令飲食佳品。海帶性涼味咸，長期食用還有溫補腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。
6、蔥爆羊肉
材料：羊肉250克、蔥白3段、色拉油適量、食鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖2克。
做法：羊肉片化冰備用;蔥白斜刀切絲備用;鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右;放入化冰後的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒;待羊肉片開始陸續變白時，加入蔥絲繼續快手翻炒均勻;放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。
功效：養胃、溫補肝腎、溫經止痛、健胃護眼、增強抵抗力。
寒冷的冬季，別隻顧著往身上添衣物，也為你的內心添道暖心的熱菜吧，給大傢推薦的幾款大雪節氣養生食譜都是比較好做且上口的硬菜哦，希望你們能夠喜歡!
冬季養生吃什麼菜更好
蘿卜
蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。中醫學認為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等癥。可見蘿卜對調理脾胃作用非小，所以有“秋後蘿卜賽人參”之說，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。
芹菜
中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食欲，並有祛痰作用。芹菜可與香幹、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。
紅薯
系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
冬季養生泡腳的方法
冬季養生泡腳的方法
1、熱水泡腳
功效：用熱水泡腳，對身體很有好處，特別是在冬天。中醫有一個說法，叫作“風寒從腳下生”，冬天天氣寒冷，人體更容易出現寒性肌肉酸痛、手腳冰涼以及寒性胃痛等各種不適，堅持用熱水泡腳則可以促進氣血運行，疏通經絡，解表散寒，緩解手腳冰涼，擴張毛細血管，促進腦部供血。
做法：每晚用40℃至50℃的水泡腳15分鐘。泡腳時水要沒過腳面，水涼瞭可再加入熱水，使人對溫度能慢慢適應，不應一次倒入太燙的水，以免造成低溫燙傷。
註意：睡前用熱水泡腳特別適合寒證，如平素怕冷、手足涼，伴有慢性腹泄、痛經、冠心病、小便困難等病癥。
2、醋水泡腳
功效：經常用醋泡腳可調和經絡，促進氣血運行，有助於平衡陰陽。使用醋泡腳可加速人體的血液循環，改善身體各部分因為長期不動或者是疲勞而導致的缺氧，增強新陳代謝，改善手腳冰涼情況。長期堅持用醋泡腳，不僅可以改善睡眠質量，對於身體的強壯與抵抗能力的增強都有改善作用。
做法：每晚睡前將2500毫升60攝氏度左右的熱水倒入盆中，加食醋150毫升浸泡雙腳，淹沒踝關節。每次浸泡20分鐘即可。
註意：需要特別提醒的是，雖然食醋泡腳能夠治療腳氣病，但是一定要在腳部沒有傷口的時候進行泡腳，避免出現不好的情況哦!
3、花椒泡腳
功效：花椒在中藥裡歸入祛寒類藥物，它能祛除濕寒，扶助陽氣，利氣行水。另外，花椒還有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用。用花椒煎湯泡腳能起到內病外治的作用。天天堅持下去，可起到去病延年之效果。最明顯的是可增強對流感病毒或其他傳染病的免疫能力。
做法：用花椒煎湯泡洗。每晚睡前先將雙腳洗凈，再用此湯燙泡。泡腳的時候，最好是按摩腳部，即使你對穴位不瞭解，也可以全腳部進行揉搓按摩，可有效刺激腳部穴位，起到很好的保健防病作用。
註意：花椒泡腳不宜長期連續進行，感覺原來的病癥消失，就應該停止幾天，等出現不足癥狀時再進行，否則可能出現中醫古籍中說的“乏氣”和“火自水中生”等現象。
4、艾葉泡腳
功效：艾葉泡腳具有驅寒作用，天天用熱水泡腳本來就有促進血液循環趕走體內濕寒的功效，況且艾葉能通十二經絡，調理陰陽。經絡通暢的人，氣血就會跟著暢通，而氣血健康的人，體內寒氣自然也就無處可待。用艾葉水泡腳能有效地祛虛火、寒火，可以治療口腔潰瘍、咽喉腫痛、牙周炎、牙齦炎、中耳炎等頭面部反復發作的這些與虛火、實火有關的疾病。
做法：取艾葉一小把煮水後泡腳或用純艾葉做成的清艾條取四分之一，撕碎後放入泡腳桶裡，用滾開的水沖泡一會兒，等艾葉泡開後再對一些溫水泡腳，泡到全身微微出汗。
註意：在用艾葉水泡腳同時，喝上一杯生薑紅棗水即去瞭寒又不瀉氣。隻要沒有明顯上火時，每天隻用溫水泡腳，不要用艾葉水泡腳。
冬季養生瑜伽
【簡易橋式—滋陰防燥】
1、基本仰臥位，盡量將雙腳靠近臀部，雙手捉握雙腳踝。
2、膝關節及腰背不適的朋友保持基本仰臥位。
3、盡量向上抬高骨盆，膝關節及腰背不適的朋友盡力即可。
4、腰背力量不足的朋友可用雙手托舉骨盆。
5、保持姿勢1分鐘左右。
【簡易牛面—扶正祛風】
1、雙大腿交疊，左腿在上，屈雙膝，雙髖外旋，雙腳跟置於雙臀側，體會力量自腰骶處向上延伸，腰背挺拔。
2、向上伸右臂，屈右手肘，右手掌心貼背，置於肩胛間，手肘尖盡量向上。
3、左臂自體後屈肘，掌背貼椎骨，讓雙手手指相扣。保持骨盆脊柱中立位。
4、保持雙手相扣，右手肘向右放落至極限處稍停留。
5、推送右肘向上(回右上角圖)動作，重復動作5-10次。打開身體，交換方向練習。
【黑鋒呼吸—舒心解乏】
1、用自己喜歡的姿勢盤坐。
2、閉合雙眼，閉著嘴巴發出平穩的AUM的聲音。
3、感覺上顎和頭顱正中有一根空心的管子。
4、聲音的發出是鼻腔同這根管子的共鳴。
冬季養生12妙招讓你更健康
呼吸：胸式呼吸
每人每天呼吸大約一萬七千次，但大部分人習慣胸式呼吸，這是一種比較淺的呼吸方式。事實上，腹式深呼吸才是最好的方式，它有助於減輕身心壓力、降低血壓、增強耐力、緩解疲勞。鍛煉腹式呼吸，可以將手搭在胸部和腹部，吸氣時胸部盡量保持不動，腹部鼓起，吐氣時，收縮腹部將氣吐盡。
洗澡：時間過久
如果你習慣每周洗好幾次頭發，頭上的皮脂很容易流失掉，頭皮就會分泌出更多皮脂來保持油脂平衡，使得頭發越來越油。另外，洗澡的時間也不能太長，否則會導致頭暈、皮膚變幹，冬季應保持每次洗澡在10分鐘以內。
鍛煉：過度熱身
運動前過度的熱身會導致肌肉力量變弱，不僅效果會適得其反，也沒法減輕運動後的酸痛感。熱身活動一般在5分鐘左右，冬季比較寒冷的情況下，最好適當延長10~15分鐘。
吃飯：速度太快
吃得太快會影響消化功能，造成胃痛胃脹，還會導致攝入更多食物，使患肥胖癥的幾率提高。每頓飯至少應該在15分鐘以上。
上廁所：坐著排便
應該用蹲廁的方式來代替坐廁，或是將身體前屈來達到蹲廁的效果。另外，強烈建議上完廁所後把蓋子蓋上，否則沖廁所的時候糞便微粒會飄散到空氣中。
洗手：沖洗不凈
隻有5%的美國人洗手方法正確。正確洗手法應該遵循“塗抹肥皂到位、大力搓、用水沖洗20秒鐘以上”的原則。另外，使用烘手器的效果遠遠沒有擦手紙好，因為烘手器需要45秒才能使雙手幹燥，而紙隻需15秒。
洗衣服：機洗內衣
如果你用洗衣機洗內衣，那洗衣機內可能佈滿瞭大腸桿菌和糞便殘留物，容易造成交叉感染。建議內衣單獨用手洗。此外，一次性洗太多件也容易洗不幹凈。
倒垃圾：不垃圾分類
這會造成大量的資源浪費，甚至會造成環境污染，危害健康。其實，50%的垃圾都是可回收材料，扔之前最好按照可回收、不可回收、廚餘垃圾三大類分好。
睡覺：睡前玩手機
每天睡眠時間不足7小時、睡前玩電子產品導致質量差，不利於養生、會導致記憶力、學習能力、創造力、生產力和情緒穩定性都受到極大的挑戰。可以通過鍛煉身體、睡前不用手機等方式提高睡眠質量。
剃須：早上刮胡子
許多人習慣早起後刮胡子，事實上，晚上才是最佳時間，因為刮完後皮膚會特別敏感，應盡量避免外界刺激。其次，在刮毛前必須用乳液或熱敷等方式來處理，防止刮傷。
刷牙：飯後馬上刷
經常刷牙固然對牙齒有益，但在剛吃完飯或喝酸性飲料後立刻刷牙，隻會讓酸性物質深入你的牙釉質。可以等30分鐘，或簡單地用水漱口。另外，每次刷牙以2分鐘為宜;用軟毛牙刷刷;不要太用力。
坐姿：蹺二郎腿
久坐會縮短壽命，大大增加患糖尿病、心腦血管疾病的風險。若坐姿不正確，如蹺二郎腿、駝背，等於雪上加霜。正確的坐姿為兩腳舒服地平放在地面上，上身挺直，電腦顯示器離眼睛至少一臂遠。
冬季養生知識 冬季抗寒身體需補充4種營養
抗寒營養素——無機鹽
研究發現，有的人之所以在冬季時怕冷，是因為身體缺乏無機鹽的緣故。一般情況下，身體會自動調節體溫平衡，但是一旦身體缺乏無機鹽，就會導致體溫平衡機能變差，容易怕冷畏冷。
所以要預防寒冷，解決怕冷的癥狀，可以多吃富含無機鹽的食物，比如蓮藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等。
抗寒營養素——維生素
維生素對於提高身體的抗寒力有著重要的作用。比如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利於正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力;維生素E可以使血液循環順暢等。
低溫會加速體內維生素的代謝，所以想要擺脫身體的低溫狀態，你需要及時從飲食中補充維生素，調整體內激素平衡。
抗寒營養素：碘
碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，從而發生熱能。抵禦寒冷。如果體內臨時缺碘，合成甲狀腺素的原料缺乏，身體的禦寒能力會因此降低。
因此，可適當多吃點海帶、紫菜、發菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助於提高人體抵禦寒冷的能力。
抗寒營養素：鐵
女人怕冷是由於血液中鐵元素含量不足，並常伴有血漿甲狀腺素水平降低。而女性缺鐵的主要原因是月經導致瞭鐵的丟失。在人體中，鐵是制造血紅蛋白的重要原料，血紅蛋白是紅細胞內的主要功能物質，擔負著身體內氧的運輸和代謝的任務。
若女性因月經導致缺鐵，同時在膳食中又不能及時補充，就會影響到血液攜氧能力，這樣肢體在活動中便會產熱不夠，尤其在手、足等末梢部位。