一直以來，人們都是認為豬蹄有著非常好的美容效果，所以尤其招女性喜愛，因為傳統一致認為，富含膠原蛋白的豬蹄具有美容效果，下面來看看關於豬蹄到底有多少的美容效果，來詳細分析一下：
豬蹄的營養價值
豬蹄可以說是豬肉中最好吃的一個部位瞭，同時豬蹄也是一種營養豐富的食物，豬蹄中含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，各種維生素，鈣磷鐵等多種對人體的健康有很多好處的營養元素，可以說豬蹄是日常生活中人們最好的滋補佳品。
同時豬蹄也是一種富含膠原蛋白的食物，因此對於女性來說長期豬蹄的話還有美容的功效呢?當然瞭吃豬蹄除瞭有很好的保健作用，在臨床上也經常利用豬蹄來治療一些疾病。
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據食品營養專傢分析，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。
豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。
在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發生瞭異常，就會引起“膠原性疾病”。
骨骼生成時，首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
另外，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚幹澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。英國有美容大師觀察發現，經常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。
膠原蛋白還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，並可以改善全身的微循環，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人，有利於組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。
豬蹄湯還具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
吃豬蹄對我們的身體的確是有很多的好處，但是生活中並不是每個人都適合吃豬蹄養生的，由其是一些老人和消化功能不好的人，最好也能少吃豬蹄，此外豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用。
多吃豬蹄可以美容嗎
我們先認識一下膠原蛋白，它是由7種氨基酸組成的，屬於不完全蛋白(所含的必須氨基酸種類不完全)，通常情況是以大分子蛋白質的形式存在於機體的真皮層中，含量約為70%，主要為I型(85%)，膠原蛋白纖維的網狀架構為皮膚提供瞭彈性，纖維間分佈著大量的水分，隨著人體衰老，皮膚中膠原蛋白纖維變細，紋路逐漸紊亂。一般40歲以上或更年期婦女中的皮膚明顯松弛，自由基、紫外線使得皮膚中的膠原蛋白變性，糖類與膠原蛋白反應形成糖基化產物而失去正常結構和彈性，故好多女性都愛上瞭豬蹄。補充膠原蛋白的方式無非兩種：一種是經口攝入，另一種是在皮膚表面塗抹。以下就來說說大傢認為的豬蹄可以美容的機理：
第一，據研究證實，給小鼠攝取I型膠原蛋白水解產物(CH)，其會水解為遊離氨基酸(FAA)，但體內會出現膠原蛋白特征性的Gly-Pro-Hyp(甘氨酰-脯氨酸-羥脯氨酸)三肽序列。不同階段其三肽的放射性標記物會在身體各個器官上呈現，14天檢查發現，該物質70%呈現於小鼠皮膚上。那經口吃進含有膠原蛋白的豬蹄後，大分子的膠原蛋白經口進入人體後是不易被人體吸收的，它進入腸胃以後會經過一系列復雜的反應，有的分解為分子量不同的肽段和氨基酸，有的會流失掉，最後可能隻有小部分被人體吸收。據資料顯示，吃進去1000份膠原蛋白，如果能吸收1份，就已經很不錯瞭。考慮生物個體和生活環境的差異性，由此不能斷定人體也有一定的等效性。由此看來，吃進去的豬皮、豬蹄筋、甚至雞皮是會讓人吃飽，並能為人體提供一些氨基酸和一定的熱量，但不能直接作用於皮膚，改善肌膚問題。
其次，我們來說一下把具有膠原蛋白的豬蹄筋或者豬皮塗抹於皮膚表層，膠原蛋白是大分子物質，且真正存在於真皮層，況且人體致密的皮膚就像一座堅固的堡壘，絕對不會吸收任何來自體外的蛋白質，包括膠原蛋白。膠原蛋白分子被堵在皮膚外，被擋在皮膚外側，不但起不到增加皮膚膠原蛋白的作用，還有可能因為豬蹄裡脂肪太高，降低瞭皮膚的代謝能力，導致皮膚出現其他問題。此外，豬蹄裡嘌呤和膽固醇的含量很高，痛風、高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化的人群盡量少吃。
第三，研究表明，豬蹄中含有有一種“姐妹分子”，即膠原-HA(HA為透明質酸，也成玻尿酸)，它具有良好的親水性，一定量的這種成分作用到真皮層上，可以鎖住膠原纖維中的水分，這樣皮膚就如同一座高樓，水分如同高樓裡的混凝土，這種姐妹分子就如同粘合於混凝土中的鋼筋。但是吃進去的豬蹄又有多少“姐妹分子”能真正作用到我們的真皮層呢?這就不好說瞭。
總而言之，豬蹄中的膠原蛋白會在一定程度上起到輔助調節皮膚的作用，豬蹄中的膠原蛋白在我們的胃和小腸裡會被部分吸收，不代表吃進去的會100%被吸收，所以，不要太過信服吃豬蹄就一定會起到改善肌膚的作用，我們身體是一個復雜而統一的整體，身體內的各個器官、組織都是和不同種類的營養素互相協同作用的，女性朋友們，不要刻意盲目去吃豬蹄來讓自己的皮膚得到改善，我們可以多攝取抗氧化的蔬果，如胡蘿卜、西紅柿等，因為植物中的水溶性VC會促進膠原蛋白的合成，而且，同時避免陽光暴曬、高脂肪、高能量的膳食，保持輕松愉快的心情過好每一天，你的皮膚自然會盛開的像一朵花!
豬蹄的的適用人群
一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。
1、適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產後缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
2、有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食。
3、孕婦、寶寶、產婦、和哺乳期媽媽都建議食用豬蹄，孕婦吃豬蹄能治療失眠焦慮，使和緩情緒，還能美容養顏;寶寶也可以吃，但是要適量，年齡較小或是消化吸收能力較弱的寶寶要慎吃;產婦和哺乳期的媽媽都可以食用豬蹄來催乳下奶，但在坐月子期間要註意最好食用豬蹄湯而少紅燒。
吃豬蹄的註意事項
1、豬蹄一般用於燉湯、燒、鹵。
2、制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者，然後把毛拔凈或刮幹凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。
3、豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮凈後，剖開並取出內骨，用鹽醃漬。在準備使用時，將其卷成圓棒形，用幹凈佈包裹，再用細長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包佈，即可切成一片片纏蹄肉用於涼拌。
4、豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質。
5、作為通乳食療時應少放鹽，不放味精。
6、豬蹄中的主要可食組織為豬皮，其中含脂肪約20%，大量攝入則會導致熱量超標。肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高達40%，不可不重視，否則養顏不成反增肥。
7、豬蹄不適宜與黃豆一起吃，他們的蛋白質含量都是很豐富的，一起吃很容易補充營養過度，對身體是沒有好處的，豬蹄和梨、杏、杏仁也是不適宜一起吃的，它們含的一些成份會相互影響，相互作用進而影響吸收，所以吃的時候要註意一下與豬蹄的搭配。
8、豬蹄適宜與魷魚和花生一起吃，雖然第一個組合奇怪瞭一點，但是豬蹄加魷魚能夠起到補氣養血的功效，而豬蹄加花生則是可以摧乳，建議產婦和哺乳期的媽媽多吃豬蹄燉花生。
豬蹄湯可以豐胸嗎
有傳言說豬蹄湯可以豐胸，這是真的嗎?豬蹄湯豐胸科學嗎?
豬蹄和豬皮中都含有大量的膠原蛋白，這些膠原蛋白在經過烹調之後會轉化成明膠，再與水分結合，能夠增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。古代也有醫書有記載，喝豬蹄湯能夠使人圓潤飽滿起來，使人面色紅潤。
由此可見，豬蹄湯豐胸是有一定依據的，但是還是需要告誡姑娘們千萬不要為瞭豐胸瞭拼命的喝豬蹄湯，要吃得恰當才能達到預期的效果。