為何眾多明星都喜歡喝膠原蛋白，眾所周知，多吃豬蹄可以美容，是因為豬蹄中含有大量的膠原蛋白。燕窩、魚翅、鹿筋等無一不是膠原蛋白含量高的食品，5克純膠原蛋白差不多相當於五公斤豬蹄的膠原蛋白含量，相當於十碗燕窩的含量，用膠原蛋白滋潤皮膚是其它化妝品所不能比的。
膠原蛋白的功效與作用
1、可以預防心血管病。研究表明，膠原蛋白可以降低血甘油三酯和膽固醇，並可增高體內某些缺乏的必需微量元素，從而使其維持在一個相對正常的范圍之內，是一種理想的減肥降血脂食品。此外，膠原蛋白在協助機體排出鋁質，減少鋁質在體內聚集方面也有獨特之處。鋁對人體有害，研究表明，日前逐漸增多的老年癡呆癥與鋁的攝入量有關，同時膠原蛋白有加速血紅蛋白和紅細胞生成的功效，它具有改善循環、對冠心病、缺血性腦病有利。
2、可以作為一種補鈣食品。膠原蛋白的特征氨基酸羥基脯氨酸是血漿中運輸鈣到骨細胞的運載工具，骨細胞中的骨膠原是羥基磷灰石的黏合劑，它與羥摹磷灰石共同構成瞭骨骼的主體。因此，隻要攝入足夠的膠原蛋白，就能保證正常機體鈣質的攝入量，膠原蛋白可成制成補鈣的保健食品。
3、可以為特殊人群使用。婦科疾病的根源來自於內分泌失調，膠原蛋白能夠改善婦科疾病的困擾，而更年期的婦女更需要膠原蛋白供給身體所需，使得更年期婦女能夠更輕松面對各種不適。
4、膠原蛋白中含有大量甘氨酸，在人體內不僅參與合成膠原，而且還是大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質，以產生對中樞神經的鎮靜作用，對焦慮癥、神經衰弱等有良好的治療作用膠原蛋白食品，在胃裡可以抑制蛋白質因胃酸作用引起的凝聚作用，從而有利於食物的消化，還有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可減輕胃潰瘍患者疼痛，促進胃潰瘍愈合。
5、膠原蛋白是身體免疫作用中負責重要功能的阿米巴細胞清掃異物的感知器，因此對預防疾病很有幫助。可提高免疫機能、抑制癌細胞、活化細胞機能、活化筋骨、治療關節炎及酸痛。
6、防止皮膚老化、去皺紋。隨著年齡的增長，膠原蛋白會逐漸的流失，從而導致支撐皮膚的膠原肽鍵和彈力網斷裂，其螺旋網狀結構隨即被破壞，皮膚組織被氧化、萎縮、塌陷，肌膚就會出現幹燥、皺紋、松弛無彈性等衰老現象，所以，女性補充膠原蛋白是一種延衰的必須。
服用膠原蛋白的註意事項
1、大分子膠原蛋白進入人體後需要降解為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收，真正有效吸收的成分並不多。
2、這些食物多半脂肪含量較高，不適合經常食用。高熱量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易產生自由基，加速老化。如果能少吃這一類食物，就等於減少瞭身體被自由基傷害的機會及皮膚出現黑斑、皺紋等的風險。
3、孕婦是不能服用膠原蛋白產品，因膠原蛋白是19種氨基酸組成的，其中有幾種是不能被胎兒吸收的，容易引起第二特征過早的發育和成熟，不利於出生後的嬰兒成長和發育。
4、從豬、牛上提取的膠原蛋白可以滋養皮膚保持彈性不粗糙，但含有大量脂肪，口服這類膠原蛋白容易發胖。因此建議服用魚膠原蛋白，它不含脂肪，不會引起身體發胖。
膠原蛋白的副作用
什麼原料的膠原蛋白沒有副作用
一般來說，從高品質的原料比如魚皮魚鱗中，用低溫生物酶解技術分解出的膠原蛋白產品都是安全無副作用的。一般的雜牌膠原蛋白或者前幾年的膠原蛋白生產工藝都較落後，采用的是水解技術，水解膠原蛋白是以酸堿法水解提取的，在生產過程中膠原本身的結構即生物活性已被破壞，因此水解膠原蛋白無論是用於化妝品還是食品中都不能充分發揮膠原蛋白固有的特性。
膠原蛋白服用並不是越多越好
作為近代生物科學進步的產物，膠原蛋白對人體有很好的美容效果也是顯而易見的，受到廣大消費者的喜愛。但凡事都要有個度，服用膠原蛋白也不例外，首先我們要考慮到經濟承受能力，畢竟膠原蛋白的價格並不便宜。其次，膠原蛋白從動物身上提取，一般來說，隻要原料沒有受到過污染，膠原蛋白對人體是沒有什麼副作用的。但魚、肉、禽、蛋等均為生理酸性，大量酸性食物會使體液和血液中乳酸、尿酸含量增高，當有機酸不能及時排出體外時，就會侵蝕敏感的表皮細胞，使皮膚失去細膩和彈性。為瞭中和體內的酸性成分，還應多吃一些生理堿性食物，如蘋果、梨、柑橘和蔬菜等。因此膠原蛋白並不是服用量越多越好，還要根據個人的自身狀況而定。
並不是所有人都適合吃膠原蛋白。
比如有重大疾病患者或癌癥患者的，建議先治病，再談美容。所以用膠原蛋白來美容可以，用她治病可不行。極少數對蛋白過敏的人，服用膠原蛋白容易發生皮膚出紅點的過敏情況，這時隻要停止服用就沒問題瞭。
孕婦也是不能服用膠原蛋白產品，因膠原蛋白是19種氨基酸組成的，其中有幾種是不能被胎兒吸收的，容易引起第二特征過早的發育和成熟，不利於出生後的嬰兒成長和發育。
如果本身有乳腺增生的病癥，不建議服用膠原蛋白，因為它的豐胸功效，會不利於乳腺增生的治療。
有添加劑的膠原蛋白可能發胖
某些液態的膠原蛋白為瞭追求口感，一般會在產品中添加甜味劑、果味劑等成分，長期服用可能出現發胖的情形。
膠原蛋白真的可以美容嗎
補充膠原蛋白的方式真的科學嗎?我們的皮膚從外到內可以分為表皮層，真皮層，皮下組織。膠原蛋白是動物體內含量最多的蛋白質，約占人體蛋白質的25%-33%，相當於人體體重的6%，而膠原蛋白就存在與我們皮膚的真皮層，約占真皮層的80%，膠原蛋白可以維持皮膚和組織器官的形態和結構;可以起到滋潤，亮膚、緊膚、防皺、修復的作用。從二十五歲開始，膠原蛋白以每年1%的速度流失，因為膠原蛋白對我們的皮膚起到如此重要的作用，所以各種補充膠原蛋白的方式開始出現在我們的生活中。
豬皮補充膠原蛋白的說法大傢應該並不會陌生。但是吃豬皮真的可以起到這麼神奇的效果嗎?我們食用的豬皮，在蛋白酶的分解下可以分解成單純的小分子氨基酸，被腸道吸收利用，在經過人體復雜的生物化學反應，構成人體所需要的膠原蛋白。但是，除瞭皮膚含有膠原蛋白以外，我們的骨骼，牙齒等組織也需要膠原蛋白。我們吃的豬皮轉化的膠原蛋白，是一種不完全蛋白，不一定就是皮膚所需要的膠原蛋白。所以，吃豬皮補充膠原蛋白的方式是不科學的。
近年來，針劑補充膠原蛋白的方式也開始在漸漸地流行。目前市場上補充膠原蛋白的針劑越來越多，而且還有國外的很多產品。這種方式是直接把膠原蛋白補充到皮膚的真皮層中，為皮膚提供膠原蛋白。但是這種方式的不確定因素有很多，一般維持的時間都很短，而且隨著時間的流失，這種效果在逐漸的減弱。
此外，補充膠原蛋白的方式有很多。單是口服補充的就有顆粒、片劑等等，但是這種方式需要很長時間，而且效果一般都不是很明顯。
膠原蛋白能豐胸嗎
專傢介紹說，首先，乳房表面具有較大面積的皮膚組織，像面部皮膚一樣，隨著年齡的增長，乳房皮膚中膠原蛋白含量不斷減少，質量日益下降。在保養面部膠原蛋白皮膚的同時，保養著全身皮膚，乳房上的皮膚也沒有被遺忘。經服用豐胸膠原蛋白後，乳房上的皮膚得到養護，彈性增強、色澤改良。
第二，也是最重要的原因，補充膠原蛋白對整個乳房實體有營養保健的作用。組織學研究表明，乳房主要由結締組織和脂肪組織構成。而結締組織的主體就是膠原纖維組織。老年松弛的乳房中脂肪比例大、膠原比例小、乳房則下垂、松懈。口服膠原蛋白後，膠原比重顯著上升，乳房高度明顯提升。
其三， 膠原纖維有繃緊乳房的作用。膠原蛋白的健胸作用不僅僅局限於增大乳房的體積，更重要的作用是能上提下垂的乳房及繃緊松弛的乳房。分析乳房的結構可以看到，年輕時，皮膚的致密結締組織纖維將乳腺牢固懸系和固定在皮膚上，行使著系帶和“繩索”的功能，使乳房挺拔秀麗。隨著歲月流失，膠原纖維三螺旋變得松懈，不能將乳房拉緊，造成瞭乳房扁平下垂。而膠原蛋白可以糾正乳房的這種衰老退化現象。每天堅持服用5～7g膠原蛋白，就可以加固和更新乳房中的纖維 “繩索”使乳房重新牢牢固定在皮膚上，恢復乳房青春容貌。