美容、豐胸、減肥等，帶有這些字眼的食品功效宣傳總能吸引女人們的註意力，但很多沒有科學依據，我總結瞭眼下最忽悠女人的飲食說法，幫大傢擦亮眼睛，以免被蒙蔽。專傢表示女人養顏吃豬蹄，這是真的嗎?詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望可以幫助到大傢。
男人吃豬蹄有什麼好處
現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的治療作用。
食用豬蹄有利於減輕中樞神經過度興奮，對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等也有改善作用。食用富含甘氨酸的豬蹄對調整正常的次神經元的功能活動也有積極作用。
由於豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經有鎮靜作用，人們還發現，有的人時常小腿抽筋或麻木，還有某些藥物引起的痙攣現象，常吃豬蹄湯也有一定治療和緩解作用。
但應註意，因豬蹄油脂較多，動脈硬化及高血壓患者少食為宜;另外，如果有痰盛阻滯、食滯者也應慎食。
女人養顏吃豬蹄
吃豬蹄能美容
說法依據：豬蹄富含膠原蛋白，對皮膚好，因此吃瞭能美容。
謠言粉碎：膠原蛋白吃下去，需要被消化分解成氨基酸或“肽”，才能被吸收進入血液，被吸收後的氨基酸需要重新編組，組成人體所需的蛋白質，並不會直接以膠原蛋白的形式出現在臉上。因此吃膠原蛋白最多隻能增加氨基酸的供應，並不能美容。
營養真相：膠原蛋白本身的營養價值並不高，且豬蹄中富含脂肪，膽固醇偏高及有心血管疾病的人最好少吃。
不吃主食能減肥
說法依據：主食能量高，因此不吃主食有助減肥。
謠言粉碎：1克脂肪產生9千卡的熱量，1克碳水化合物產生4千卡的熱量。而主食是以碳水化合物為主，因此說主食熱量高是沒有道理的。主食吃得少，可能引發疲勞、骨質疏松、皮膚變差、記憶力下降等多種問題。
營養真相：很多主食不但熱量不高，還可以提供飽腹感，反而有利於減肥，比如燕麥、紅豆、蕎麥和黑米等。
為什麼說老年人不適合多吃豬蹄
豬蹄營養很豐富。據測定，每100克豬蹄中含蛋白質22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克。另外，豬蹄中還含有一定量的鈣、磷、鐵、維生素等營養物質。中醫認為，豬蹄性平，味甘咸，具有補血，填腎精等功能，適宜年老體弱、血虛者食用。
豬蹄之所以對老年人神經衰弱有良好的治療作用，主要因為它所含的蛋白質是膠原蛋白質。這是一種由生物大分子組成的膠類物質，含有大量的甘氨酸，是構成肌腱、韌帶及結締組織(即人們常說的“筋”)最主要的蛋白質成分，約占人體內總蛋白質的1/3。吃瞭豬蹄後，這些氨基酸不僅能在人體內參與合成膠原，它還能鎮靜中樞神經，對焦慮及神經衰弱、失眠等也有改善作用。
豬蹄雖好，但由於老年人的腸胃消化功能減弱，而豬蹄中脂肪含量又高，所以每次不可吃得太多，以免因為難以消化而影響食欲。患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人最好不要多吃豬蹄，否則會使原有病情加重或誘使舊病復發。另外，睡前不要吃豬蹄，以免增加血液黏稠度。
成都烤豬蹄做法
鹵水的制做
用料：
1)鹵料一包(香葉、桂皮、八角、草果、草豆寇、丁香、小茴香、孜然、花椒、幹辣椒)，薑一大塊、拍碎備用，去皮蒜瓣一小碗備用，醋3湯勺、冰糖2湯勺、老抽6湯勺、料酒、胡椒、鹽，雞精。
2)先將鹵料包在清水中泡一下，去除雜質和灰塵。
3)在鍋裡加少量油，將清洗過的鹵料放鍋裡用小火炒香。
4)沙鍋或高壓鍋裡加冷水，將炒好的鹵料連同炒制的油一起倒入，加拍碎的薑塊，蒜瓣，醋、冰糖，老抽、鹽，雞精(調味料需要根據鹵制食物的份量決定，所以自己根據實際用量調整吧)。
豬蹄的處理方法：
1.鹵有異味大的食物則需要焯水，如豬腳，雞腳.牛肉禽蛋類則不需要，直接冷水下鍋。大鍋煮開，小火慢燉，這樣才能使各種用料充分熬出味。
2.要使鹵制出來的食物更油亮和具有香味，所以鹵制的時候鹵湯裡必須有油質的。
3.要想鹵的食物著色入味，最重要一個步驟就在食物鹵好後的浸泡過程，鹵湯要做得比平時口味稍咸一點點，食物通過延長鹵汁的浸泡時間來著色和入味。具體浸泡時間因鹵水配制的濃淡決定，中途嘗一下，覺得入味瞭就可以撈出來瞭。
4.蒜和醋的使用可以增加食物的特殊香味。冰糖和雞精，可以增鮮提味。
5.鹵水是越鹵越香的，鹵制過的鹵水用慮網慮出雜質，放涼後置於冰箱冷凍室保存，下一次使用時，取出來解凍後添加新的鹵料繼續使用。
6.如較長時間不鹵制食物，為瞭避免壞掉，2周左右取出來加熱一次，放涼後繼續放冰箱冷凍，留著需要時使用。
7.鹵食物時一定要讓食物完全浸泡在鹵水裡，所以水的用量要寬。鹵制牛肉、牛板筋時，要整塊的放進去鹵，不用改刀，鹵制好後撈出來，攤涼，冷瞭後肉會變硬，這樣比較容易改刀，不會散掉。
步驟：
1)在鹵好的豬蹄上灑上一層孜然粉.
2)刷上一層油，入烤箱200度，烤至表皮焦黃就可以瞭，刷上一層蜜蜂味道自然更好!
註意事項：鹵好的食物可以存放在冰箱冷凍室，這樣可以保存較長時間，要吃的時候拿出來解凍就可以任意烹制瞭，所以一次可以多做一些，這樣也特別節省時間，適合上班族。
豬手和豬腳有哪些區別
豬手和豬腳是有區別的。
豬手是前腳啦，彎彎的形狀比較圓弧，豬腳是後腳，形狀不那麼圓弧。
豬手上面肉多點兒,豬腳上面肉少。我媽媽已經和我說過很多次,可那天昏頭昏腦跑出去,買瞭隻豬腳和半個豬手。回來煮後終於發現除瞭肉質多少的區別,另外豬腳有點異味,吃的時候豬腳要多放一些調料。
如果要是煲薑醋，豬腳比豬手好吃，多筋皮厚，豬手因為瘦肉多，比較幹。
豬蹄子湯，裡面含有的營養物質是比較全面均衡的，尤其是蛋白質的含量是比較多的，但是同時還是有很多的脂肪的。裡面的熱量也是比較多的，尤其是比較適合一些寒性體質的人使用的，平時在使用的時候應該註意不要太多的，因為過多的脂肪會引起一些心腦血管疾病的發生的，尤其是會導致身體出現高熱量，引起上火的表現的，應該註意用量，平時多吃清淡的食物為主。