生活中可能有很多人的口味不同當然相對應的有些食物的功效也是有很大的不同的，今天我要介紹的是豬蹄，也許都的人喜歡有的人不喜歡，下面我今天要介紹的吃豬蹄好處盤點，大傢可以參考下哦。
常吃豬蹄有哪些危害
相關閱讀：近日，北京朝陽區食藥監局及執法人員查出大量工業火堿和雙氧水加工的豬蹄，一時間，“藥水美白豬蹄”讓消費者震驚不已。其實，美白豬蹄一直都有(詳見2013-10-24《健康時報》05版《白胖胖的豬蹄有貓膩》)，對健康危害大。可大多數消費者不知道，豬蹄營養差，脂肪和膽固醇多，即使沒被動過手腳，也不能多吃。
中國人對豬蹄、豬頭肉、牛肚、雞爪之類的食物有著特殊的喜好，而美國、英國等歐美國傢的人對此卻不感興趣。國人愛吃豬蹄，首要原因可能就是其口感好、很筋道，再加上豬蹄美容的神話經久流傳，有些人也深信豬蹄筋可以壯骨，因此，豬蹄一直深受大傢歡迎。可事實上，豬蹄美不瞭容，更別說能壯骨，如果提到營養價值，更是沒有什麼可取之處。
首先，要把吃下去的豬蹄消化掉就是一個難關。豬蹄中含有大量的結締組織，結締組織的特點就是致密，不容易被我們的消化酶侵入並進行消化。因此，豬蹄的消化率很低，跟一碗粥或一份鮮嫩的雞蛋羹根本沒法比。
豬蹄的蛋白質含量為22%左右，而豬肉才有13%，雖然在數量上取勝，但豬蹄中的蛋白質跟豬肉中的完全不是一回事。豬蹄、雞爪中的膠原蛋白是一種典型的不完全蛋白，即與機體的需要很不吻合，不受歡迎的一種蛋白質，吸收利用率極低，更別指望它經過消化吸收後能轉化為美化皮膚的膠原蛋白。
還有一點很容易被大傢忽略，就是豬蹄中的脂肪，含量在19%左右，因此用豬蹄熬湯時，表面都有一層浮油。而且，豬蹄中的膽固醇達到瞭192毫克/100克，吃得太多容易增加心腦血管疾病的風險。
豬蹄、雞爪、百葉等是大傢很喜歡吃的“冷葷菜肴”，也是最容易被“美白”的食材。購買時註意，正常豬蹄不可能雪白雪白的通體沒有血絲存在，而顏色雪白的白百葉、魷魚、雞爪、魔芋等也可能被氫氧化鈉或雙氧水等處理過。
盤點吃豬蹄的功效
1第一點呢豬蹄可以幫助我們美容呢。為什麼呢，因為大傢知道麼豬蹄中含有大量的膠原蛋白質哦，而大傢也許都知道膠原蛋白質被人體吸呢可是對皮膚的幫助很大的呢，它能幫助人體促進皮膚吸收以及貯存身體內部的水分哦，從而有效地防止皮膚水分的流失，促進皮膚光滑細膩呢。
2第二個好處就是可以恢復大病初愈的人的身體呢。對於經過大手術後病人來說，豬蹄可是大補的哦，適當吃一些豬蹄可以促進身體內部組織細胞的生理功能的恢復喲，吃豬蹄還可以幫助自身的新陳代謝呢。
3除瞭以上所說的之外呢，豬蹄還可以幫助強健身體哦。古代有中醫指出人上瞭一定年紀之後有可能會發生腰酸腿軟、駝背等等衰老現象的呢，這時候不妨可以食用豬蹄呢，它可以幫助雙腳變得有力強健呢。
豬蹄美容靠譜嗎
(一)豬蹄的消化是第一難關----結締組織不容易被消化
豬蹄與我們皮膚的一個共同之處就是都含有膠原蛋白。從外在的這樣一根豬蹄到我們內在的膠原蛋白，需要一個漫長的過程，這個過程的第一站就是消化。
豬蹄中含有大量的結締組織，結締組織的特點就是致密，不容易被我們的消化酶侵入並進行消化作用。也就是說豬蹄的消化率很低，跟一碗稀軟的粥or一份鮮嫩的雞蛋羹沒法比。
(二)豬蹄的吸收是第二難關----高蛋白不等於高營養價值，高脂質要警惕!
從豬蹄的成分表中可以看出，除瞭水分之外，豬蹄的蛋白質含量是最高的。然而蛋白質含量高等於蛋白質的營養價值高嗎?在所有的營養素中蛋白質是一個例外—含量高不等於營養價值高!
蛋白質根據“品質高低”分為三種：完全蛋白、半完全蛋白&不完全蛋白。簡單的說，完全蛋白就是與人體的需要非常符合，是很受機體歡迎的一類蛋白質，如牛奶、雞蛋、大豆、魚禽肉等;半完全蛋白是跟機體的需要部分符合，比較受機體歡迎的一類蛋白質，在谷類中含量比較多，如小麥中一種叫做麥膠蛋白的蛋白;而不完全蛋白是與機體的需要很不吻合，並不受機體歡迎的一種蛋白質，而豬蹄、雞爪中的膠原蛋白就是一種典型的不完全蛋白，另外玉米中的玉米膠蛋白，豌豆中的豆球蛋白等都屬於不完全蛋白。
對於豬蹄、雞爪這種不完全蛋白因為與人體的需要不是很吻合，所以吸收率是最低的。另外呢，需要特別留意的是豬蹄中的脂肪與膽固醇含量很高!也就是說如果吃得太多，不但美容沒有達到預期的效果，反而容易產生增肥的風險!而肥胖與愛美的人們最終目標是相背馳的。當然豬蹄的高膽固醇，有利於雌激素的水平提高，對身體很瘦弱，雌激素水平偏低的女性來說，雌激素的作用就是讓皮膚好，皮膚光潤有彈性，利於保水。
(三)膠原蛋白的合成是第三難關---是否合成無定數
皮膚合成膠原蛋白的過程是怎樣的呢?通過以下圖您就可以清清楚楚。
此過程中特別需要關註的有三點：
第一：合成膠原蛋白所需要的原料脯氨酸與賴氨酸並不是豬蹄所特有的，而是在很多蛋白質，例如剛才提到的如牛奶、雞蛋、大豆、魚禽肉等都含有;而脯氨酸並不是人體必需的氨基酸，人體完全可以自身合成，甚至不來自於食物提供都可以。
第二：這個過程需要兩種強有力的促進劑：維生素C與鐵。如果這兩張原料缺乏，氨基酸再充足也是無法合成膠原蛋白的!維生素主要來源於新鮮的蔬菜、水果，而鐵主要來自於動物性食物如肝臟、血、瘦肉等。
第三：即便這些原料都充足瞭，是否一定能合成膠原蛋白呢?也是不一定的!因為人體會首先合成自身最最需要的蛋白質，而未必按照我們自己的主觀所想，去合成我們想要的膠原蛋白。
(四)膳食寶塔是美容“法寶”
通過剛才的分析我們已經清楚瞭，要合成膠原蛋白遠遠不是吃個豬蹄就能解決的!
① 我們需要攝入充足的牛奶、雞蛋、大豆、魚禽肉等優質蛋白質提供完全蛋白，
② 需要攝入動物性食物提供鐵，
③ 需要吃新鮮的蔬菜、水果為人體提供很多營養素，尤其是維生素C。
④ 當然在任何時候主食都是必不可少的。
所以我們需要的是一個活生生的膳食寶塔!當然寄全部美容的希望於飲食也是不對的，除瞭飲食之外，還要有充足的睡眠、適度的運動以及良好的情緒，這都是擁有健康美麗的皮膚所必須的。
(五)最後一首小詩送給大傢，並作為“豬蹄美容不靠譜”專題的總結。
豬蹄美容靠不住，消化吸收會受阻。膠原合成無定數，膳食寶塔指明路。
飲食均衡常健步，睡眠充足頻笑語。若能環環展露處，助傾安得顏如玉。
豬蹄湯適合所有人喝嗎
豬蹄湯營養豐富，尤其是對女性朋友們來說，是天然的美顏滋補品，那麼豬蹄湯所有人都適宜喝嗎?豬蹄湯不適合哪些人喝呢?
一般來說，隻要是身體健康的人，均適宜喝豬蹄湯，健康的女性和產婦，以及體質虛弱的人群，喝豬蹄湯都能起到很好的健體作用。
不過需要註意的是，由於豬蹄湯的油性比較大，所以腸胃功能不好的人和消化功能較弱的人群是不宜食用的。
另外，如果是患有肝炎、膽囊炎、動脈硬化、膽結石以及高血壓的患者，也應少吃或者不要吃豬蹄以及豬蹄湯。
孕婦吃豬蹄好嗎
孕婦吃豬蹄好處之一：防止皮膚幹癟
豬蹄和豬皮中的膠原蛋白含量可是相當的多，並且也容易被人體吸收。豬蹄的膠原蛋白被烹飪後，後轉化成為具有網狀結構的明膠。這些明膠後幫助細胞吸收水分，使細胞充盈，並幫助細胞代謝。所以，豬蹄可能幫助孕婦美容養顏，孕婦吃豬蹄是個不錯的選擇。
孕婦吃豬蹄好處之二：鎮靜作用
如果懷孕期間有焦慮、失眠、神經衰弱等問題，吃豬蹄是個很不錯的食療方法方法。豬蹄具有的鎮靜療效，要歸功於豬蹄膠原蛋白中的甘氨酸，甘氨酸有抑制脊髓運動神經元和中間神經元興奮的功能。
所以，孕婦吃點豬蹄，能很好的把自己孕期的這種過度興奮調整到正常狀態，使懷孕更自然，心情也更好。另外，如果懷孕期間出現瞭小腿麻木或抽筋的問題，豬蹄湯能很好輔助治療功能。
孕婦吃豬蹄好處之三：能壯腰膝
孕婦在懷孕期間，腰部受到生理因素的影響，容易出現腰膝酸痛的癥狀。這個時候，孕婦可以選擇吃點豬蹄來幫助。
小碎語：豬蹄可是個好東西，常吃豬蹄的話不僅能夠補虛弱，填腎精，壯腰膝，還含有礦物質鈣、鎂、磷、鐵和維生素A、D、E、K等豐富的營養元素，是一道不錯的孕期食譜哦!