釀制小米酒是臺灣原住民傳統文化之一。舉凡在生活、祭祀、禮俗都占有非常重要的角色。那麼小米酒的功效，下面大傢來瞭解一下。
小米酒的功效
1、驅寒暖身、活血止痛
小米酒暖生功效顯著且酒勁很小，但有活血、驅寒、暖身之功效。冬天氣流不斷，一些患有風濕和類風濕的朋友，容易在冬季犯痛，小米酒具有通絡活血的作用。此外，對於一些容易痛經的女性朋友，也可服用，活血通經，避免疼痛。
2、美容養顏
小米酒，其蛋白質的含量較高，並舍有21種氨基酸及大量b族維生素，可以促進人體新陳代謝二達到美容養顏、雀斑抗皺的目的，對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。每日適量飲用小米酒美容養顏，可葆青春。
3、滋陰補腎
《本草綱目》記載：“諸酒醇醨不同，惟米酒入藥用”。米酒即是小米酒，它具有通血脈，腸胃，潤皮膚、養脾氣、護肝，除風下氣等治療作用，其藥用價值極高。經常飲用可達到滋陰補腎的效果，使人體內至筋骨、五臟六腑，外至肌膚容顏，無不受益。
傢庭制作小米酒的方法
米酒味甜醇香，風味獨特，很受男女老幼的喜愛。它的制作非常簡單，很容易掌握。 將篩選幹凈的糯米，用水洗凈，放入鍋中用猛火蒸1小時左右，待熟透後取出。然後把蒸好的米，倒入一盆溫開水中，進行搓洗(這樣避免糯米相互粘連)再撈起濾幹。
待溫度降至40℃左右，把一定量(一般甜酒曲每袋做米酒10斤)的甜酒曲研細，將80%的曲倒入米中，拌勻。裝入盆中或罐中，再將餘下的20%的曲均勻地撒在上面。取35℃的溫開水，慢慢倒入盆中加蓋封好放在坑或鍋中，要求溫度保持30℃左右兩天即可。
哪種小米酒好喝
南方的那種米酒喝不習慣，來到北京工作後接觸瞭一傢北方最大的黃酒廠，跟南方黃酒無論是在原料還是工藝上都有很大的區別：首先從原料上講，北宗黃酒所產的伍福小米酒選用的是五谷之王小米;從工藝上講，采用的是自己研發的技術設備，具有國傢專利;從品質上講，北宗小米酒是國內唯一一傢獲得巴拿馬萬國博覽會榮譽獎章的黃酒廠商。
北宗黃酒 清雅醇香，營養豐富，原汁原漿，不含任何添加劑，經國傢權威檢測機構“北京營養源研究所”檢測認定，富含19種氨基酸、13種維生素、9種礦物質及低聚肽類、硒等營養成分，被營養學傢譽為“酒中軟黃金”。長期飲用能強筋壯骨、祛風驅邪、和脾養胃、美容養顏、助眠安神。
小米酒有這麼多好處
是酒的一種，最具代表的為臺灣，為臺灣最原始的酒釀，相傳已有近千年文化，是臺灣原住民的根深重要文化，通常用在豐收祭典上，代表豐收的訊息。
歷史
原料為小米，簡稱(栗)禾本科(或早熟禾科)一類種子形小的飼料作物和谷物。株高0.3～1.3米。至少在公元前第三千年中國就已開始栽培這種作物，如今在大部分的亞洲國傢、俄羅斯和非洲西部是重要糧食。
營養
小米酒對身體有許多的好處，過去原住民在山中生活的日子裡，食物並沒有那麼富足，小米酒就成瞭他們生活中主要的飲品，原住民雖然缺乏物資，孱弱的身體卻不知不覺中因為獲得小米酒中的營養幫助而變得更強韌。[來源請求]
小米的營養價值高，蛋白質及脂肪的含量均高於小麥粉及稻米。其中鈣、鐵、磷、胡蘿卜素每100公克含0.019mg，含纖維素8.6%則僅低於燕麥接近糙米，以營養價值而言，小米為健康食品。
藥用
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在明代李時珍《本草綱目》一書中有記載“粟米氣味咸，微寒無毒，主治養賢氣，去脾胃中熱。益氣，陳者苦寒，治胃熱消渴，利小便”。粟米經常食用有助健康益壽。[來源請求]
而以小米原釀的小米酒酒精含量較低，且含豐富的糖類和維生素等營養物質，是非常滋補的飲品，對人體相當有益，適量飲用可幫助使動脈血管擴張、血壓下降、並且有利於促進血液循環。不僅如此，對於時常有低血壓癥狀的朋友來說，飲用溫熱過的小米酒有利於低血壓上升。而冬天時睡前喝一小杯小米酒，有暖身的效果，在飲用一陣子以後，更可改善手腳冰冷的狀況。
小米酒發展史
小米酒發展史
說到酒，就不得不先談及酒的創始人。現在有兩種說法，一類說是杜康，另一類則說是儀狄。
說到杜康，很多人立馬就想到曹操的詩句“何以解憂，唯有杜康”。這句話太“流行”瞭，以至於很多人認為就是杜康釀造的酒。但是，有很多早起文獻也記錄瞭儀狄這個人，而且據傳儀狄是個女人。
都說杜康釀作秫酒，也就是高粱酒，而中國最早的高粱人工種植記錄隻能追溯到西周。杜康卻是黃帝那個時代的人物，即便是用野生的高粱釀酒，也不會有很多。然而，粟或黍在那時候種植已經很成熟瞭，用這些充足糧食釀酒的話，是不用擔心就多少的問題的。
細心的朋友會發現我在上面那段這樣寫道“粟或黍”，為何這樣呢?這裡又要提到另一個題外話，因為粟和黍都涉及到另一個字“稷”。“社稷”大傢都知道，而各學派就想把粟或黍定為“稷”，以便定論那個農作物是古代最重要的。小編我沒那麼多精力去研究這麼細致，隻能暫且都稱為稷。
好瞭，以上鋪墊差不多瞭，說回正題，小編我暫時把稷當作小米(小米是粟，黃米是黍)。那麼小米酒的前身也可以追溯到前面所提到儀狄這個人的時期—夏禹時代。
小米酒隸屬黃酒，那我為什麼不寫黃酒，偏要寫小米酒呢?黃酒用稻米也可以釀制，但是稻米的歷史沒有小米久遠，而且小米的營養價值要遠遠高於稻米的黃酒。
那麼就暫定為：儀狄在夏禹時期創造瞭小米酒。雖然小編我沒有很充實的證據，但是這條定論誰也說不準是真是假。況且，很多理論在初期都沒有很多人相信，經過一系列的考證，花費大量的精力和人力才獲得一個大傢公認的結果。
而後小米酒就作為北方最主要的一種酒，一直保留至今。或許還會有很多人質疑，那我就提一個詞“溫酒”。何為溫酒，就是用專門的溫酒器加熱酒，使得酒喝起來更加綿甜可口，可以讓人體會到“溫酒澆枯腸，戢戢生小詩”的意境。另外，溫酒還有加熱滅菌的功能，也能將酒中的有害物質揮發出去。從知名的就是“溫酒斬華雄”、“煮酒論英雄”等等典故，可想而知那時候的古人們還是更傾向於溫酒。