喝酒的危害有哪些

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對身體健康有益處。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。那麼啤酒的危害有哪些，我們一起來看一下。

喝啤酒的好處

一，酒的主要成分是酒精，喝酒能對人體從口腔到胃腸的全面性的消毒。

二，酒的另一成分是水，水能夠解渴，能夠延年益壽。

三，大傢知道，喝少量的酒可以活血化淤，促進血液循環。

四，本人意外的發現，喝大量的酒可以治病，對於相思病，失戀癥，健忘癥，的確是酒到病除。

五，本人發現世人所說的後悔藥就是酒。

六，經過大量的臨床實驗，本人發現喝酒能加快肝臟的發育，讓人長的更結實。

七，喝酒可以潤腸通便，利尿醒腦，還可以包治腋臭，腳氣，以及包皮過長，非淋菌性尿道炎等等。

八，喝酒可以延緩衰老，調節胃腸功能，增強抵抗力。

九，喝酒可以調節內分泌失調，以及更年期綜合癥。

十，喝酒可以賴帳，吃免費的晚餐。

啤酒的危害有哪些

1.死亡：酒精會抑制延腦的呼吸中樞，造成呼吸停止，另外血糖下降也可能是致命因素。 2.長期大量飲酒的影響肝臟傷害：脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝。

3.胃潰瘍：可引起胃出血而危及生命。神經系統傷害：譬如周邊神經病變。

4.大腦皮質萎縮：有報告顯示部份慢性酒癮者的大腦皮質有萎縮現象，也有部份病人有智力衰退的跡象。

5.酒精性胎兒征候群：酒精在胎兒體內代謝和排泄速率較慢，對發育中的胎兒造成各種傷害，包括胎兒畸型、胎死腹中、生長遲滯及行為缺陷等。酗酒對傢庭生活的影響

6.情緒易激動、亂發脾氣、判斷力控制不佳、易與人發生沖突、對外界刺激敏感、有高犯罪率。

7.配偶與子女常成為暴力行為發泄攻擊的對象。 8.精神恍惚，影響工作效率。

9.親友疏離，使酗酒者心理承擔更大的挫折與壓力，而更加自暴自棄惡性循環。

啤酒的原料

大麥

適於啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高，溶解度較好，六棱大麥的農業單產較高，活力強，但浸出率較低，麥芽溶解度不太穩定。啤酒用大麥的品質要求為：殼皮成分少，淀粉含量高，蛋白質含量適中(9～12%)，淡黃色，有光澤，水分含量低於13%，發芽率在95%以上。

釀造用水

通常，軟水適於釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適於釀制濃色啤酒。

酒花

又稱啤酒花。使啤酒具有獨特的苦味和香氣並有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用於德國，學名為蛇麻，為大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物，中國人工栽培酒花的歷史已有半個世紀，始於東北，在新疆、甘肅、內蒙、黑龍江、遼寧等地都建立瞭較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經燥壓榨，以整酒花使用，或粉碎壓制顆粒後密封包裝，也可制成酒花浸膏，然後在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。每KI啤酒的酒花用量約為1.4～2.4kg。

簡單啤酒制作方法

炎炎夏日，大傢都想和自己制作的啤酒，下面我就分享我的經驗咯

第一步、原料：大麥芽1斤，水5斤，雞蛋清1—2個，酒花0.7—0.8錢，白糖1兩及酵母泥適量。

第二步、加工方法：

1、麥芽汁的制取：將一斤大麥芽粉碎，加五斤水攪拌均勻放在水浴鍋中(即用熱水進行加熱)，徐徐加溫至55—65℃，保持三小時左右。中間每隔半小時攪拌一次，溫度不可忽高忽低。以三小時後，每隔十分鐘取出一點麥芽汁用磺酒一滴進行檢查，若無蘭色出現，說明淀粉已轉化成麥芽糖，糖化操作已完成。

用紗佈過濾除去殘渣。殘渣可加入少量熱水浸泡，沖洗，再過濾後廢棄。將兩次過濾所得濾液混合在一起(約2500毫升，若不足可加白糖水補充)。為瞭有利於麥汁的澄清，將蛋清先用筷子打起大量泡沫後加入麥汁中，另加酒花0.7—0.8錢白糖一兩。如無酒花，可用0.5兩柚皮或桂皮代替。麥汁加熱煮沸30分鐘，然後經沉淀，過濾得澄清透明的汁液，冷卻至10—12℃備用。

2、前發酵，酵母的添加與繁殖制啤酒所用的酵母最簡單的辦法是取含有活酵母菌的桶裝生(鮮)啤酒做菌種，其用量為麥汁量的10%，或使用啤酒廠的副產品一酵線泥，用量為殫汁計量的0.5%左右。在一個消毒過的容器內，先將麥汁250毫升(或啤酒酵母泥2.5錢)混合均勻，用已殺過菌的棒瞭攪拌均勻，在20—25℃的濕溫下培養12—24小時(酵母的添加量越多，起發時間越短)，經常攪拌，等發酵旺盛後，再倒入較大的容器內，加入所有的麥汁進行發酵。

3、主發酵：在麥汁中添加酵母18—24小時後，液面開始有魄泡沫升起，稱為起泡。經過2—3天後，泡沫起來越來越多，稱為高泡期。延續2—3天後，泡沫逐漸下降，稱為落泡。

主發酵的溫度應控制在8—12℃為宜，發酵時間約經過5—7天左右。落泡之後，口嘗發酵液，喝到口中感到醇厚柔和，具有麥芽的香味，飯後殺口，不應有酸味或其它怪味，這就是嫩啤酒瞭。

不同分類啤酒的區別

五種常見啤酒的區別：

冰啤是將啤酒保存於冰點溫度，使之產生冷混濁(冰晶、蛋白質等)，然後濾除這些沉淀物，生產出清澈的啤酒;

生啤是未經過殺菌處理的啤酒;

紮啤是將清酒從生產線上直接註入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用紮啤機充入二氧化碳，並用紮啤機把酒控制在3℃~8℃的啤酒;

黑啤則主要以焦麥芽、黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃糖化工藝釀造而成;