魚油是魚體內的全部油類物質的統稱，它包括體油、肝油和腦油，主魚油是一種從多脂魚類提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)，具有抗炎、調節血脂等健康益處。廣義上的魚油既指膠囊等形態的魚油制劑，又指魚體內的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不飽和脂肪酸。魚油的功效是什麼?魚油和深海魚油的區別?一起來看下。
魚油和深海魚油的區別
一、深海魚油與魚肝油的成分區分
1、深海魚油：魚油是從深海魚類脂肪萃取的營養物質，含有豐富的歐米伽-3多元不飽和脂肪酸。深海魚油是深海魚體內的全部油類物質的總稱，它包括體油、肝油和腦油。
2、魚肝油： 魚肝油則是由魚類的肝臟提煉而成，主要營養成分為脂溶性維生素A與D。
深海魚油和魚肝油的區別在哪裡
二、魚油可降低血壓及血脂
深海魚油能輔助調節血壓、血脂，也能降低動脈硬化發生率，預防心腦血管疾病與老年癡呆等病癥，魚油具有較好的抗凝血作用，如果錯將魚油當魚肝油服用，雖然劑量較小，一般人不易產生不良反應，但若是有凝血障礙的人使用，就可能雪上加霜，引發生命危險。再者，兒童服用魚肝油時，常與鈣片搭配使用，但魚油配上鈣片，容易造成腹瀉問題。
三、魚肝油能保護眼睛、強健骨骼
魚肝油能保護眼睛、鞏固牙齒、強壯骨骼，常作為兒童發育時期的營養補充品。脂溶性維生素容易積存於體內，過量服用容易引起惡心、嘔吐等副作用，長期過量服用會導致慢性中毒，甚至引發肝衰竭。如果把魚肝油誤當魚油，同樣分量的魚肝油就已經超過人體負擔，將嚴重影響人體的代謝功能。
魚油的功效和作用
魚油的作用
一、預防心臟病
吃魚或者魚油有助於預防心臟病，降低已經得病的死亡風險。
二、降低中風率
每周一兩次吃魚降低27%中風風險，吃非常多的魚反而增加中風風險，甚至高達2倍。
三、改善思維能力
對於8-12歲多動癥兒童，服用魚油可以改善思維和反應能力。
四、預防動脈粥樣硬化
魚油似乎有減緩甚至輕微逆轉冠狀動脈粥樣硬化的作用(對頸動脈無效)。
五、減肥
對於超重和高血壓人群，服用魚油有助減肥和降血糖。
六、緩解痛經
與維生素B12合用減少疼痛時間和止疼藥。
七、改善視力
視力衰退有老花趨勢的人，服用魚油可以改善視力，防治老花眼。
八、抗炎
服用魚油可以預防關節炎、緩解痛風和哮喘，暫時緩解由關節炎引起的腫痛。
九、調節血脂
服用魚油有調節血脂，清理血栓的作用，還可以防止血液凝固，預防腦血栓、腦溢血及中風。
十、改善情緒
魚油中的EPA和DHA與情緒平衡有密切的關系。當血液中的EPA和DHA的濃度偏低時，發生輕～中度憂鬱癥的幾率會明顯提高。大量臨床實驗證明，與不愛吃魚的人相比，愛吃魚者面對困難與壓力表現得更為積極樂觀，這是因為魚中含有的EPA與DHA還有改善情緒的作用。
魚油的功效
魚油所含的磷脂是動物腦、神經組織、骨髓、心、肝和脾中不可缺少的組成部分，同時有助於脂的消化吸收、轉運和形成，又是生物膜的重要結構物質。
魚油是人體血管的清道夫，還能預防動脈硬化、中風和心臟病。魚油是高血壓、冠心病、腦中風、糖尿病、風濕關節炎、癌癥等疾病患者為首選保健品。
魚油的副作用
服用魚油劑量過高，會導致血液不易凝結，增加出血的風險。可能會出現的深海魚油的副作用有：噯氣，口臭，胃灼熱，惡心，稀便，皮疹和流鼻血。隨餐服用魚油補充劑，往往可以減少這些副作用的產生。
某些魚類，特別是鯊魚、鯖魚和養殖鮭魚，可能會受到汞和其他化學品的污染。因此，選擇魚油類補充劑時，要選擇純度高，提取自深海無污染魚類的魚油產品。
下列有疾病或癥狀的人，服用魚油時要特別註意：
1、肝病
攝入高劑量的魚油可能會增加肝病患者出血的危險。
2、對魚或海鮮過敏者
對魚和海鮮有過敏癥狀的人，在服用魚油補充劑進，也可能會出現過敏癥狀。因此，此類人群選擇魚油類產品時，需要謹慎。
3、躁鬱癥患者
攝入高劑量的魚油可能會增加躁鬱癥患者的癥狀。
4、抑鬱癥
攝入高劑量的魚油可能會加重抑鬱癥。
因此，服用魚油時要多加註意，搞清楚自己的身體狀況。如果沒有必要的話，不吃魚油也是可以的。如果想吃，可以少吃一點，畢竟魚油的副作用很多，有時候可能自己都不知道是不是適合吃魚油，尤其是那些把魚油當飯吃的人，更應該引起註意。
魚油的營養價值
1、魚油是高熱能物質之一，每克脂肪含熱量9千卡，是蛋白質和碳水化合物的兩倍多，動物對其消化率很高。實踐證明，在鰻魚餌料中添加魚油，總利用率高達90%以上。動物吸收後，主要是轉化為能量供其活動消耗，提高瞭飼料中的可利用能，減少瞭作為能源消耗的部分蛋白質，達到瞭節約蛋白質、提高飼料能量、降低飼料成本、促進動物生長發育的目的。
2、魚油所含的磷脂是動物腦、神經組織、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的組成部分，同時有助於脂的消化吸收、轉運和形成，又是生物膜的重要結構物質。
3、魚油除瞭提供動物必需的n-3長鏈多聚不飽和脂酸外，還作為脂溶性維生素A、D和類胡蘿卜素等的載體促進維生素以脂溶性的物質吸收利用，動物缺乏必需脂肪酸將引起生長停滯、繁殖機能下降、皮下水腫出血、體色暗淡等疾病。特別是能夠增加日糧中的n-3脂肪酸的含量，而這些脂肪酸能夠降低前列腺素，從而提高瞭畜體抗體產生水平，節約畜用抗生素的用量，達到防病治病的作用。
女性吃魚油可改善體寒
魚油中的脂肪酸對改善女性精神狀態很有效
沙丁魚、鯖魚、金槍魚等魚類中富含著對女性很有益的油脂，其中富含EPA、DHA等歐米伽3類脂肪酸，這些脂肪酸對於女性來說，有幾個令人欣喜的功效。東京OLIVUA診所院長橫山淳一表示：“歐米伽3類脂肪酸、尤其是DHA是大腦及神經細胞活動不可缺少的重要脂肪酸，有研究顯示它能影響智力，同時能夠改善抑鬱與焦慮。”
對於女性來說，有著女性特有的精神不適。PMS被稱為“經前綜合征”，生理期前出現焦慮不安、情緒低沉等癥狀的女性不在少數，對於上班族女性來說備受困擾。根據德黑蘭大學進行的一項研究發現，歐米伽3脂肪酸對於改善因經前綜合征導致的情緒低落、不安、註意力下降等卓有成效。
在一項針對22-51歲男33人進行的調查中，讓他們堅持食用含歐米伽3脂肪酸(EPA&DHA)的保健品35天後，研究瞭前後心理測試的結果。結果顯示，在食用歐米伽3脂肪酸後，如憤怒、不安、抑鬱等負面感情都有相應減輕。
孕婦攝入魚油有助幫助胎兒大腦發育
對於想要懷孕要孩子的女性來說，魚油更是一種值得攝入的成分。有研究顯示，在妊娠過程中攝入魚油能夠幫助孩子大腦發育。據稱，從懷孕18周開始到產後3個月止，341名孕婦每天攝入含魚油10ml的玉米油，到孩子4歲時進行智力測試後發現，母親吃過魚油的孩子的智力測試分數更高。
女性吃魚油還有助於改善體寒
大多數女性在冬天容易出現體寒而手腳冰涼的情況，橫山院長表示：“魚油能夠使血液不粘稠，促進血液循環，由於毛細血管能夠延伸到身體末梢，因此，魚油具有改善手腳冰涼的效果。”
這個機制與血液中的血小板及紅細胞有關。進入人體體內的歐米伽3脂肪酸能構成細胞膜，當血小板的細胞膜中歐米伽3脂肪酸增加後，血小板的凝固作用會受到抑制;紅細胞的細胞膜中脂肪酸增加則可以增加紅細胞的柔軟程度。“實際上，毛細血管末梢直徑小於紅細胞直徑，原本紅細胞難以通過，但變柔軟過後，紅細胞可以通過變形進入毛細血管，促進血液循環，改善手腳冰涼。”
吃魚油竟然還有減肥效果!
大多數女性都關註自己的身材問題，擔心魚油這樣的油類物質會導致肥胖，其實魚油不但不會導致肥胖，甚至有助於減肥!這是因為魚油中的歐米伽3脂肪酸與肝臟中的胰島素有關，因此有益於減肥。
胰島素有助控制血液中的血糖，並將血糖運送到肌肉及脂肪細胞中，如果胰島素分泌過多則有肥胖隱患，因此一般情況下，為瞭抑制胰島素分泌，提倡先吃富含膳食纖維的食物，膳食纖維能夠阻礙糖的快速吸收，減緩血糖升高的速度，進而抑制胰島素分泌。
當攝入肉類中過多飽和脂肪酸時，胰島素的功效就會受限，為瞭達到降低血糖的效果，身體可能過多分泌胰島素。而魚油中含有的歐米伽3脂肪酸能夠促進脂聯素分泌，促進胰島素發揮作用。因此，魚油能夠抑制胰島素過度分泌，進而預防肥胖，有助減肥。此外，脂聯素還能修復血管，預防生活習慣病。
同時，魚油還能預防過多進食，最近的研究發現，讓肥胖女性連續12周攝入魚油後，每個人每餐攝入的能量都有所減少。減少進食同時也能幫助減肥。