胡蘿卜是生活中比較常見的一種蔬菜，它口感甜脆可口，胡蘿卜含有較高的營養價值，它的功效也比較的多，因此很受人們的歡迎，有很多的人不會榨胡蘿卜汁，也不知道它的營養價值，更不瞭解胡蘿卜汁的功能，今天就和小編一起去看看吧
榨胡蘿卜汁的方法
1、胡蘿卜的皮含有豐富的營養，用刷子及水將表皮充分洗凈，橫切成圓塊狀。
2、如果覺得單飲胡蘿卜汁不易入口，可以加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來調味。
3、將胡蘿卜切成適當大小，放入果菜榨汁機或攪拌機中。
從攪拌機中出來的胡蘿卜汁是呈黏稠狀的胡蘿卜泥，完整保留瞭胡蘿卜的營養，最好把它喝得一滴不剩。
如果用果菜榨汁機，在榨出胡蘿卜汁之後，會有殘渣留在榨汁機內，這些殘渣含有豐富食物纖維，應該抓出一小把，泡入胡蘿卜汁中一起喝下去，才不會浪費。
4、如果沒有果菜榨汁機或攪拌機，也可以準備擦菜板，把胡蘿卜放在上面用力擦，就可以出細條狀的胡蘿卜絲。
然後用紗佈包住，擠出汁液來喝也不錯。
胡蘿卜汁可治便秘清腸胃
一、補充胡蘿卜素熟吃 潤腸通便生吃
對於胡蘿卜的營養，不容否認。營養學傢都建議，要想全面吸收胡蘿卜裡的胡蘿卜素，最好是熟吃，而且要加點油溶解更利於吸收。但是胡蘿卜也可以生吃，生吃胡蘿卜，脆脆甜甜，好吃。
因為胡蘿卜中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B1等。生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝今天教的鮮榨胡蘿卜汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。
二、胡蘿卜其實不是蘿卜
雖然我們經常把白蘿卜、胡蘿卜放在一起，但其實胡蘿卜並不是蘿卜。最近營養學傢范志紅在微博中指出“胡蘿卜屬傘形科，和茴香菜、芹菜是親戚，和蘿卜不沾親不帶故。蘿卜和白菜、油菜、圓白菜、芥藍、芥菜、西蘭花、白菜花都是十字花科的。”那這麼說來，胡蘿卜並不是蘿卜，這點我們知道就行瞭，在選擇多種營養食物搭配時，註意把不同科目的蔬菜搭配，比如買瞭芹菜就不買胡蘿卜，買瞭胡蘿卜就可以買些芥藍、西蘭花等十字花科的蔬菜來搭配。
胡蘿卜汁的功效
中醫認為胡蘿卜味甘, 性平, 有健脾和胃﹑壯陽補腎﹑化滯下氣等功效, 可用於治療陽痿﹑性功能低下﹑夜盲癥﹑百日咳等癥。
近年來, 國內外資料均報道, 胡蘿卜具有突出的防癌抗癌作用。研究發現, 缺乏維生素A的人, 癌癥發病率比正常人高2倍多, 每天如能吃一定量的胡蘿卜, 對預防癌癥大有益處。因為胡蘿卜中所富含的胡蘿卜素能轉變成大量的維生素A, 因此, 可以有效地預防肺癌的發生, 甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用; 研究還發現, 胡蘿卜中含有較豐富的葉酸, 為一種B族維生素, 也具有抗癌作用; 胡蘿卜中的木質素, 也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能, 故胡蘿卜是一種很好的防癌食品。胡蘿卜素中還含琥珀酸鉀鹽等降血壓藥成分, 所以, 對高血壓病患者來說, 也是一劑良藥。
胡蘿卜汁的營養價值
胡蘿卜含有豐富的紅蘿卜素，及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質及食物纖維等，幾乎可以比美綜合維他命藥丸，每天都多喝一點胡蘿卜汁，提高新陳代謝自然地降低體重,所以說胡蘿卜汁有減肥功效胡蘿卜汁美容:胡蘿卜汁含胡蘿卜素和維生素等，可以刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使膚色紅潤，對美容健膚有獨到之效。胡蘿卜汁最好在早晨空腹時喝，因為，這更利於胃腸吸收胡蘿卜汁也有除雀斑功效或者將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，每天一杯，也有祛斑功效。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可清除自由基延緩人體衰老，維持上皮組織的健康。還含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，並可防治皮膚粗糙及雀斑。
胡蘿卜汁的的作用
1、波蘭民間一直廣泛采用胡蘿卜治病。每天空腹飲用1/4杯新鮮胡蘿卜汁，連續堅持7～10 天，可驅除人體中的蟯蟲等寄生蟲;哺乳期婦女堅持每天晚上都食用燒熟的胡蘿卜可以增加乳汁的分泌;患前列腺疾病的男性每天飲用新鮮胡蘿卜汁至少1湯匙，堅持數日可明顯緩解前列腺病的癥狀;用胡蘿卜汁與蜂蜜各半制成混合汁劑，每天飲用3次，每次1湯匙，可治療傷風、感冒和咽喉炎。
2、很多因素都可以使皮膚變黃，黃疸隻是其中一個原因而己，在臺灣造成黃膚癥的最重要原因為「胡蘿卜素血癥」。本文探索胡蘿卜素血癥為何在臺灣增加的來龍去脈，希望能警惕一下喜歡吃蔬菜水果的讀者：雖然青菜水果有益於健康，但適量就好，不要吃過頭瞭。 胡蘿卜素被人體吸收後，會轉化成維生素 A 被人體利用。如胡蘿卜素攝取過多，遠超過人體所需時，過多的胡蘿卜素即造成胡蘿卜素血癥。
3、若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，並有抗肺癌作用。英國癌癥研究會主席理多爾認為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發病率比不吃胡蘿卜者會明顯下降。