相信大傢對於豬肚肯定不會陌生吧，豬肚其實就是豬的胃部，豬肚不但可以食用而且還可以起到很好的食療功效，經常吃豬肚可以起到補虛和健脾胃等功效，豬肚有很多種做法，我們可以采用豬肚搭配上其它的食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們給大傢詳細介紹一下豬肚的營養價值。
豬肚是什麼
很多人對豬肚是什麼並不是很清楚，這樣的食材在購買上簡單，購買這樣食材前，需要先對它進行很好的瞭解，使得可以知道該如何使用它自己，下面就詳細的介紹下豬肚。
豬肚是什麼：
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。
營養成分
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。
豬肚的功效
補虛損，健脾胃。
治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。
①《別錄》：補中益氣，止渴、利。
②《千金·食治》：斷暴痢虛弱。
③《日華子本草》：補虛損，殺勞蟲，止痢。
釀黃糯米蒸搗為丸，甚治勞氣，並小兒疳蛔黃瘦病。
④《本草圖經》：主骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣。
⑤《隨息居飲食譜》：止帶、濁、遺精。
以上就是對豬肚是什麼詳細介紹，在對它選擇的時候，是可以放心進行的，它對人體一些疾病治療，有著很好的幫助，而且在治療小便頻繁問題上，它有著很好的效果，因此對它的選擇，都是可以放心進行的。
豬肚的營養價值有哪些
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。如：山藥白果燉豬肚，白果腐竹煲豬肚，醬豬肚，黃芪煲豬肚，椒鹽豬肚，豬肚煲土雞，白果腐竹豬肚湯，四神豬肚，甘菊豬肚，酸菜豬肚湯，豬肚蒸大棗，胡椒咸菜煲豬肚湯，等等，無論是烹炒還是煮湯，都餘味無窮，令人垂涎欲滴。
營養價值
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
適用人群
一般人均可食用。
1.適宜虛勞瘦弱者食用。
2.適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用。
3.適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用。
4.適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
食用效果
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;
補虛損，健脾胃;
用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥。
在上面的文章裡面我們介紹瞭什麼是豬肚，我們知道豬肚不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃豬肚有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹瞭豬肚的營養價值，相信大傢都掌握瞭吧。
怎樣利用豬肚調理慢性胃炎
胡椒煲豬肚
白胡椒10克，豬肚一個。將胡椒打碎，與洗凈、切碎的豬肚攪勻，放沙鍋內慢火煲至爛熟，調味服食。白胡椒性熱、味辛，能溫中止痛。豬肚即豬胃，性微溫、味甘，能健脾胃，補虛損。故本方有溫中止胃炎、健胃補虛的功效。適用於脾胃虛寒型慢性胃炎。癥見胃痛喜暖喜按，面色無華，神疲乏力，手足不溫，舌質淡、苔白。每3天服一次，連服3～5次。民間常用於胃寒、胃脘冷痛、吐清口水，即虛寒性的胃痛。
玫瑰花茶
陰幹的玫瑰花蕾6克，放於茶盅內，沖入沸水，加蓋焗片刻，代茶飲。玫瑰花蕾性溫、味甘微苦，功能舒肝解鬱，活血止痛。《本草綱目拾遺》說它“代茶服、可治肝胃氣痛”。適用於肝胃氣滯型的慢性胃炎，癥見胃脘脹痛，食後尤甚，頻頻噯氣，兼見胸脅不適，舌苔薄白。本方亦可用於月經不調、經前乳房脹痛、跌打傷痛。
石仙桃燉豬肚
石仙桃30克，豬肚一個。將豬肚洗凈後，放入石仙桃，加清水適量，放入瓦盅內，隔水燉熟。調味後吃豬肚、飲湯。石仙桃是蘭科植物，味甘性涼，能養陰、清肺、利濕。可治心氣痛(即胃痛)和小兒疳積。豬肚前面已述。故本方有養陰健胃、消疳積的功效。適用於胃熱陰虛型胃炎。癥見頑固的胃脘痛、胃燒灼感、口幹口苦、心煩易怒、舌紅苔黃。隔日服一次，5次為一療程。本方民間常用於治胃虛夾熱的慢性胃痛和小兒疳積等疾病。疳積好發於體弱小兒，以面黃肌瘦、肚腹膨脹、營養障礙、伴有慢性消化不良為特征。
新鮮豬肚怎麼洗
豬肚雖然好吃，但是清洗卻不是一件容易的事情。經常看見群裡有人問新鮮豬肚怎麼洗，洗豬肚的方法之類的問題，今天煲湯網和大傢分享下洗豬肚的方法。
一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好。正確的做法應該是先用清水沖，然後用鹽，醋，淀粉各放少許，抓揉，再用水沖就幹凈瞭。 如果覺得不幹凈，可以重復幾次。
小貼士：洗肚時不能用堿，因為堿具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在堿的腐蝕作用下脫落，同時堿也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。
豬肚含膽固醇高嗎
自然界中的膽固醇主要存在於動物性食物之中，不同的動物以及動物的不同部位，膽固醇的含量很不一致。一般地說，豬肉等的膽固醇含量高於禽肉，肥肉高於瘦肉，貝殼類和軟體類高於一般魚類，蛋黃、魚子、動物內臟的膽固醇含量則最高。
通常，將每100克食物中膽固醇含量低於100毫克的食物稱為低膽固醇食物，如鰻魚、鯉魚、豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨肉等。將每100克食物中膽固醇含量為100～200毫克的食物稱為中度膽固醇食物，如草魚、鯽魚、鰱魚、黃鱔、河鰻、甲魚、蟹肉、豬排、雞肉等。將每100克食物中膽固醇含量為200～300毫克的食物稱高膽固醇食物，如豬腎、豬肝、豬肚、蚌肉、蛋黃、蟹黃等。
動物內臟都是高膽固醇食物，一般如果吃上100克，膽固醇的攝入量即可超過容許的量。對於伴有冠心病或其他動脈粥樣硬化病的高膽固醇血癥患者來說，每天膽固醇的攝入量應更低，一般是低於200毫克。