枸杞的功效與副作用

說到枸杞大傢肯定對它很熟悉瞭，說不定你正用枸杞泡水喝呢!都知道枸杞有養肝明目的功效，對於枸杞，人們的認識可能隻是停留於它可以補腎壯陽上，對於其他的就瞭解得不多瞭，其實，枸杞確實有著不錯的養生功效，但是同時它也可能帶來一些副作用，下面專傢來介紹下枸杞的副作用。

枸杞有3大副作用

吃枸杞子有所禁忌

在夏季的時候，還有陰虛體質的人應該註意枸杞的用量，因為枸杞性甘，溫和，用量過度能造成上火，尤其是生吃時更應減少用量。

枸杞子適合體質虛弱、抵抗力差的人服用。但服用過程，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效，枸杞子含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分。對人體健康有益，但是要註意把握用量。過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。

由於枸杞子溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光、正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

從上述專傢的介紹中，我們知道枸杞的副作用有哪些瞭，當然，這些副作用並不是說所有人都會出現的，而隻是對特定的人群才會有的，因此，隻要大傢對自己的身體情況有所認識，並且有選擇性的吃，一次不要吃太多，那就不會有什麼問題。

枸杞的功效

具有顯著的明目作用

枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫傢治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

具有抗癌作用

枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用，當代實驗和臨床應用的結果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調節免疫功能等療效。試驗研究發現：枸杞片中含有的微量元素鍺有明顯抑制癌細胞的作用，可使癌細胞完全破裂，抑制率達100%

提高機體免疫功能，增強機體適應調節能力

食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵禦病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。

具有抗疲勞作用

枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。

有增強學習記憶功能

枸杞子具有改善大腦的功能，增強人的學習記憶能力。

提高肌體的適應性

枸杞子能提高人體的適應性防禦功能，使人遇到傷害性刺激時，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。

枸杞怎麼吃最有營養

用來泡茶和煲湯

一些茶或湯裡面同服,這樣沒有感到覺有油膩感.關且也不會導致吃的食物會引起上火.要是和一些中草藥如胖大海,金銀花,菊花,一起同煲茶飲來喝的話,還可以起到一個消除眼疲勞的功能.

但是要記住的是,用枸杞共同煲湯或泡茶喝的話,如果當喝哪些湯水茶葉的話,並不能吸收枸杞所散發的功效,因為水的溫度也講究,還有泡和煮的的原因.短時間時,枸杞的藥用價值隻有一部分釋放在湯中和茶中,所以為瞭更好的達到效果,最好喝湯和喝茶時,最好把泡在裡邊的枸杞一起吃掉,也可以慢慢的單獨把枸杞拿出來嚼,這樣吸收的效果更好.

用來煮粥

用鍋子煮粥的時候,要加入枸杞的話,不要把它和米一起放鍋裡共煮,要等到米粥等到要出鍋的進候,再把洗好的枸杞待放在碗盆當中,然後才一起倒入到鍋時的米粥之中,這樣吃最好,而且營養也不會很快流失.

用來打豆漿

基於很多人都喜歡用它來泡泡茶,和泡泡水喝,以為這樣就可以吸收到枸杞帶來的好處瞭,其中枸杞隻是在水中的浸泡一小會, 像一些維生素和胡蘿卜素是是沒能完全揮發出來的,因為枸杞所含豐富的含胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵等營養元素,像平時我們傢裡用豆漿機打豆漿的時候. 放入一些枸杞進去合著豆子打.這樣完全是把枸杞的各種營養元素吸取到豆漿之中瞭.

吃枸杞的註意事項

1、在一部分人群中常常會把枸杞與綠茶放在一起泡茶水喝，這是不科學的。因為綠茶中含有大量的鞣酸成份，能起收斂吸附之作用，因此鞣酸就會把枸杞中的氨基酸生物堿甜菜堿等微量元素，生成人體難以消化與吸收的物質，從而也會影響枸杞子的藥用價值。

2、枸杞在清洗過程中泡開水喝或煲湯時，時間都不能過長。過長的的浸泡煮湯時間會使藥效中的微量元素流失掉。應該在湯快煲好時放入枸杞以保證更有其藥效。

3、正在感冒發燒身體有炎癥腹瀉等急癥人群，在發病期間不宜食用枸杞。

4、在平日膳食結構中，以食肉為主導致臉色泛紅光人群，是不適宜食用枸杞的。

5、患有高血壓且性情急燥者不宜食用枸杞。

如何挑選枸杞

1、從質量上來看

如果都是正規的枸杞，那也有質量的高低區分。特級品種的枸杞，顏色是暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭，而那些質量差的枸杞，顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。

2、從顏色上看

染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買枸杞的時候一定不要貪“色”。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。至於染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。

3、從形狀上來看

寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，而內蒙古枸杞會下沉。而新疆枸杞呈圓形，容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商傢采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別。把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點。

4、從氣味上來看