枸杞是我們日常生活中常見的中藥食材，尤其是熬湯以及甜點之類。很多人都喜歡用枸杞子來煲湯或者泡水喝，枸杞子確實有一定的保健功能，枸杞子是一味常用的補肝益腎中藥，其色鮮紅，其味香甜。你知道枸杞子的作用與功效嗎?別稀裡糊塗的吃，下面一起來瞭解下吧。
枸杞不能和茶泡在一起喝
枸杞怕茶，因為茶裡有茶多酚和咖啡因，對枸杞多糖是一個破壞作用，枸杞不適合和過多茶一起飲用。茶葉含有兒茶素與β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E等，多項實驗證明，茶葉能清除自由基、延緩衰老、預防癌癥。 常喝茶可以防止細胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長，降血脂、降血壓，防止心血管疾病，還可以預防感冒、齲齒及消除口臭等。 枸杞性平、味甘，具有補腎益精、滋陰補血、養肝明目、潤肺止咳的功效，很多保健養生的藥物中都含有枸杞。枸杞含有氨基酸、生物堿、甜菜堿、酸漿紅素及多種維生素，還含有多種亞油酸。茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對人體很有益處。
枸杞養生茶
一、枸杞菊花茶
材料：枸杞子10克、菊花8朵。
做法：用開水沖服。
功效：枸杞子功能補腎益腦，菊花清涼明目。經常服用枸杞菊花茶可以有效地改善和保護電腦工作者的視力。
二、紅棗枸杞茶
材料：紅棗10個、枸杞10克、冰糖適量
做法：
1、先把紅棗洗凈，放入鍋中。
2、用中火炒制10分鐘左右，看到紅棗外皮上色即可，涼透放到保鮮袋裡隨用隨取就可以瞭。
3、把枸杞洗凈。
4、把棗放到玻璃茶壺裡。
5、放入枸杞。
6、放冰糖，倒入剛開的熱水。
7、燜2-3分鐘，倒入玻璃碗裡就可以喝瞭。
8、早餐飯後，沖上一壺紅棗枸杞茶非常養生。
功效：紅棗性溫味甘，補中益氣，養血安神;枸杞性味甘平，滋補肝腎、養肝明目、消除疲勞。此菜能起到明目、養肝、益血、抗疲勞的功效。
三、桂圓紅棗枸杞茶
材料：紅棗25個、枸杞20克、桂圓肉15個、紅糖適量。
做法：
1、紅棗，桂圓肉，枸杞洗凈。
2、鍋中放入清水，把紅棗、桂圓肉與枸杞放入煎煮。
3、紅棗煮軟後。
4、如果喜歡甜的，可按個人口味放入紅糖調勻。我一般不放糖，直接喝已經有桂圓的清甜。
5、趁熱飲用。
功效：枸杞紅棗桂圓都是補血補氣的佳品。枸杞可以滋補肝腎、明目、潤肺、抗衰老。煮桂圓紅棗茶的時候加一點枸杞，能增加香甜味又紅糖味甘性溫，中醫認為紅糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。適量的紅糖水能舒緩經痛。據專傢分析，紅糖中的鈣、鐵含量都比白糖要高，還含有白糖中所沒有的胡蘿卜素﹑維生素B2等，更不像白糖那樣甜膩。另外，紅糖的葡萄糖含量很高，很容易被人體直接吸收消耗掉。有營養，現代科學證實枸杞對於保護肝臟、增強造血功能、提高免疫力、抗癌、強壯子宮都有幫助。
枸杞子的作用與功效
枸杞子的作用與功效
枸杞養生，這一說法至今流傳。《本草綱目》記載：“枸杞，補腎生精，養肝……明目安神，令人長壽。”一般，我們可用枸杞泡茶、泡藥酒等，以達到養肝明目、健體祛病之功效。
營養滋補佳品：枸杞
枸杞子是常用的營養滋補佳品，同時作為藥食兩用的進補佳品，有多種食用方法。在民間常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他藥物配伍。枸杞是什麼呢?枸杞，是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物，國內外均有分佈。
枸杞全身是寶，明李時珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草;夏采花，名長生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮”。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。
現代醫學研究表明，它含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1.維生素B2.維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。
枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質，利於睡眠。但要註意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配，枸杞燉羊肉也是很適合冬天食用的。
枸杞具有延緩衰老等功效
現代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，並能抗動脈粥樣硬化。另外，枸杞子亦為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著;對抗腫瘤、保肝、降壓、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用。
如何挑選枸杞子
枸杞子能降低我們的血壓並且起到瞭抗疲勞和抗腫瘤的好處，枸杞子還能保護我們的肝臟並且有補腎的功效，常吃枸杞子還能降低我們的血糖呢。
枸杞子，為茄科植物枸杞或寧夏枸杞的成熟果實。夏、秋果實成熟時采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋後，再暴曬至外皮幹硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘幹。具有多種保健功效，是衛生部批準的藥食兩用食物。
主治滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞子中含有14種氨基酸，並含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，使其具有不同凡響的保健功效。引 枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養物質，故有明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫傢治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑“杞菊地黃丸”，就以枸杞子為主要藥物。
方法/步驟
1看
枸杞看上去，顏色不是鮮艷的過分，大小整齊統一，沒有潮濕。
2聞
抓一把枸杞近距離聞一下，沒有辛辣，刺鼻子的味道，就證明用的熏染的硫磺量不是很大。註意，通常市場上賣的枸杞，多是用硫磺熏出來的。所以，有刺鼻的味道。
3摸
抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且沒有明顯的結塊的，就是比較好的枸杞。摸上去，沒有滑潤感，而是有些澀手的，就是好的。
4扒
拿一顆枸杞，扒開來看一下，如果裡面可以看到大量的枸杞籽，那這個枸杞就是秋枸杞，不是說秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相對於夏枸杞來講，藥效和食用價值就相對弱一些。
5嘗
取一粒枸杞放進嘴裡，嘗一下，如果是甘甜，沒有發苦，就是較好的枸杞。當然，吃起來也不會有咬碎困難，而且少籽，就證明是夏枸杞。
6色
好的枸杞，其實並不是顏色越紅越好。紅的不正常的枸杞是用硫磺熏出來的。實際上，如果是很好的枸杞的話，顏色是略篇黑，有點兒發黑，因為這是自幹的過程中，本身枸杞失水就會有變黑的現象。
7泡
拿幾粒枸杞，放進溫水裡，如果枸杞很快就沉入瞭水裡，那證明非好枸杞，一般好的枸杞是放進水裡後，自然吸水，過幾分鐘後，才沉入水中。
8細
在選擇枸杞的時候，要好好看一下枸杞的尖端，如果是正宗的寧夏的枸杞的話，尖端會有一個自然的白點，如果沒有，就是熏過瞭的。
9捏
抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到瞭一起，證明枸杞反潮瞭，就算買回去，不幾天，也就壞掉瞭。如果放開，枸杞散開均勻，證明就是好枸杞。
10粒
對於枸杞來講，並不是越大越好，很大的，是秋枸杞，而最好的枸杞是夏枸杞，所以選擇的時候，最好選擇粒適中的枸杞就可以瞭。
11切
如果再仔細一點的話，就找個小刀，切開一粒枸杞，然後看一下枸杞的皮的薄厚，皮薄的，就是較好的枸杞，厚的，則不是正宗的寧夏枸杞。
上文我們介紹瞭什麼是枸杞子，我們知道枸杞子就是枸杞的果實，枸杞子有多種保健的功效，常吃枸杞子能降低血壓和血糖，能抗疲勞和腫瘤，枸杞子有保護肝臟和補腎的好處，上文也介紹瞭我們應該如何選擇枸杞子。
枸杞怎麼吃最有營養
說到枸杞,大傢都都可能想到,我們煲湯或煲糖水的時候,都會放入一些枸杞進去,因為它含有很多的營養物質,把其和一些食物同煮的話,更能增添原物的營養,所以現在許多人在煲湯上都用到枸杞,但是枸杞雖然有著對我們人體所需要的營養和礦物質.但是枸杞要怎麼吃.才能真正的達到營養呢.
用來泡茶和煲湯
一些茶或湯裡面同服,這樣沒有感到覺有油膩感.關且也不會導致吃的食物會引起上火.要是和一些中草藥如胖大海,金銀花,菊花,一起同煲茶飲來喝的話,還可以起到一個消除眼疲勞的功能.
但是要記住的是,用枸杞共同煲湯或泡茶喝的話,如果當喝哪些湯水茶葉的話,並不能吸收枸杞所散發的功效,因為水的溫度也講究,還有泡和煮的的原因.短時間時,枸杞的藥用價值隻有一部分釋放在湯中和茶中,所以為瞭更好的達到效果,最好喝湯和喝茶時,最好把泡在裡邊的枸杞一起吃掉,也可以慢慢的單獨把枸杞拿出來嚼,這樣吸收的效果更好.
用來煮粥
用鍋子煮粥的時候,要加入枸杞的話,不要把它和米一起放鍋裡共煮,要等到米粥等到要出鍋的進候,再把洗好的枸杞待放在碗盆當中,然後才一起倒入到鍋時的米粥之中,這樣吃最好,而且營養也不會很快流失.
用來打豆漿
基於很多人都喜歡用它來泡泡茶,和泡泡水喝,以為這樣就可以吸收到枸杞帶來的好處瞭,其中枸杞隻是在水中的浸泡一小會, 像一些維生素和胡蘿卜素是是沒能完全揮發出來的,因為枸杞所含豐富的含胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵等營養元素,像平時我們傢裡用豆漿機打豆漿的時候. 放入一些枸杞進去合著豆子打.這樣完全是把枸杞的各種營養元素吸取到豆漿之中瞭.
枸杞雖好,但是也不是每一個人都適合吃的,特別是像一些勝脾胃弱的,和有腹瀉的患者,和外感熱氣. 和腎虛的人都不適合吃,吃瞭會導致不必病癥加重.適合吃枸杞的人群是.一些體質比較虛弱的,身體低抗力差的人.這樣的人才瞭都有效果.而且還要堅持每天吃一點才可以看到效果.
枸杞子怎麼分好壞
枸杞子怎麼分好壞
枸杞子是一種非常常見的中藥材，具有很好的的養生保健作用。日常生活中，枸杞子的服用方法也是非常多的，無論是泡酒還是泡水、入菜還是煲湯，對於身體的好處都是非常大的。但是，如果選擇瞭一些質量不好的枸杞子，那麼不僅不能夠很好的保健身體，反而有可能對我們的身體造成不好的影響。今天，小編就來和大傢一起說說枸杞子怎麼分好壞，一起來學習學習吧!
中醫方面認為，枸杞子在服用之後能夠很好的強健筋骨，並且還能夠令身體更好的承受嚴寒與酷暑，所以，我們也將枸杞子認為是一種非常有效的滋補藥材。現代醫學還發現，枸杞子中含有多糖成分，所以能夠有效的提高身體的免疫力，對於精神萎靡具有很好的治療作用。除此之外，枸杞子能夠有效的提高皮膚吸收營養物質的能力，所以具有很好的美白以及抵抗衰老的作用。
相比於冬蟲夏草以及山參等等滋補藥物，枸杞子的價格更加的便宜，是很多普通大眾都能夠承受的，所以這種藥材的市場強力非常的巨大。所以，很多人為瞭謀求暴力，經常使用硫磺或者是白礬水等等浸泡，這樣雖然能夠令枸杞子的外觀變得更加的漂亮，但是這對於我們的身體非常的不利。
如果枸杞子被硫磺熏烤過或者是使用白礬水浸泡之後，那麼物品的體內就會殘留二氧化硫，這種物質在發生化學反應之後就會變成亞硫酸，這是一種致癌物質，不僅僅會破壞食物之中的維生素，同時還會影響我們身體對於鈣質的吸收。除此之外，硫磺之中的一些重金屬元素也會進入到枸杞子之中，經常服用對於我們的內臟傷害非常巨大，嚴重威脅瞭我們的身體健康。
枸杞子怎麼分好壞
今天枸杞子的好壞非常的重要，那麼在日常生活中我們又應該如何區分，如何才能夠購買到優質的枸杞子呢?應該從看、聞、嘗、摸等等方面著手，具體的如下：
第一：看
如果是新鮮的枸杞子，顏色上面會由於產地的不同而略微有一些的不同，但是總體來說都是顏色比較的柔和有關色，並且肉質也很飽滿。如果是經過後期加工的枸杞子，那麼肉質比較差，並且也沒有光澤，但是外表確實非常的漂亮和誘人。所以說，在購買枸杞子的時候千萬不能夠隻看外表。除此之外，還可以看看枸杞子的果蒂，正常情況的都是白色的，如果是加工之後的則不會出現這種白色。另外，正常的枸杞子顏色大多都是赤紅色或者是偏暗紅色，皮比較的幹癟，但是肉質卻很豐滿;加工之後的則是顏色好看果實比較的濕潤，表面的顏色也是比較的均勻。正常的水煮之後顏色是淡黃色，加工處理之後的則是變成磚紅色。
不同產地生成的枸杞子形態之間具有一定的差別，例如寧夏以及內蒙古出產的都是屬於長圓形的，但是泡水之後寧夏產出的會上浮而內蒙的則是下沉。雖然說一些細節方面會有一些的偏差，但是總體來說都是屬於粒大飽滿的。如果後期進行瞭加工處理，那麼雖然外觀上會變得好看，但是用光照射之後表皮會有閃亮的晶點，非常的好辨認。
第二：聞
枸杞子怎麼分好壞，聞也是一種非常好的方法。用硫磺熏烤之後的枸杞子聞起來會帶有一股非常明顯的酸味或者是刺激性，而正常產出的枸杞則是沒有這股味道隻有自身的味道。除此之外，也可以將枸杞子放在一個密封的容器之中，隔天之後再開啟聞味道，如果說刺激性的味道超級濃烈，並且帶有硫磺的味道，那麼就一定是使用硫磺熏烤過的。
第三：嘗
將枸杞子泡水之後品嘗，這樣也是能夠區分好壞的。正常的枸杞子在泡水之後合起來是酸中帶甜;而熏烤之後的枸杞子則是帶有一股苦味，甚至是一股子辣味。除瞭泡水之外，也可以在購買的時候直接拿起一粒放入嘴巴之中品嘗，天然的枸杞子是酸中帶甜，而加工之後的則是一股子酸苦味。
不同產地的枸杞子除瞭外觀有一定的差別之外，味道也是具有略微的不同。寧夏的吃起來很甜但是嗓子眼中帶有一絲絲苦味;內蒙以及新疆地區的則是甜得發膩。如果是用白礬水浸泡之後的枸杞子，那麼咀嚼之後會出現一股白礬特有的苦味，如果是使用硫磺加工的，那麼就會有一股酸澀感。
第四：摸
用手直接摸枸杞子，後期使用白礬或者是硫磺加工的具有一種黏膩感，而天然的則更加的幹燥，不過這種方法對於一些有經驗的人來說更加的方便使用。