番茄，是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。那麼西紅柿不能和什麼一起吃，我們一起來學習一下。
西紅柿的功效與作用
1.減緩色斑延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。
4.防止血栓的發生
患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。
5.健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
西紅柿不能和什麼一起吃
西紅柿不宜和黃瓜同時食用：因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素,而西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。
西紅柿不宜和胡蘿卜同時食用：維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。
西紅柿不宜和魚肉同時食用：：食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用。西紅柿中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產生抑制作用。不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易產生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質，使人出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
西紅柿不宜和豬肝同時食用： 豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。
西紅柿不宜和地瓜同時食用： 同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。
西紅柿不宜和白酒同時食用：同食會感覺胸悶，氣短。
西紅柿不宜和咸魚同時食用：同食易產生致癌物。
西紅柿不宜和毛蟹同時食用：同食會引起腹瀉。
西紅柿不宜和石榴同時食用：因為一是酸性的，一個是堿性的，同時服用的話，兩者會發生化學反應的，所以不利於兩者的有益物質的吸收的。如果一起吃的話，容易造成營養的吸收不足，同時可以對胃部有一定的傷害的，除此之外沒有太大的異常的,，但是最好還是可以分開服用，這樣就不會造成這個不良影響的。
西紅柿忌不宜和土豆同時食用：土豆在人體腸胃中會產生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良。
西紅柿的食療方
養陰生津方：
用於因胃陰不足或頭頸部放療引起的口幹咽燥、食欲減退、煩熱口渴、舌紅少苔。
西紅柿200克洗凈，開水澆燙去皮，搗爛後加冰糖適量，置冰箱冷藏室內放涼備用，飯後可不拘時間頻頻食用。
清胃健脾方：
用於因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等癥。
苦瓜100克，開水焯後切片，素油少許燒開，將苦瓜煸熟，西紅柿洗凈切月牙片同炒，酌加鹽及調料、味精少許化開，與蒜末同時加入，翻炒後起鍋。
涼血止血方：
用於因血熱、毒火或頭頸部放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、黏膜出血。
鮮藕100克切片，黑木耳水發50克，用砂鍋清水煮開約半小時，西紅柿200克切片放入，酌加鹽、味精等調料再煮10分鐘，雞蛋一個打蛋花成湯。
四種西紅柿吃瞭如同自殺
果蒂部位發青的
沒成熟的西紅有“青肩”(果蒂部青色)，它們可能含有一種名叫番茄苷的有毒成分，吃完之後會有苦澀的口感，甚至會引起身體不適。
色澤不均勻的
這類西紅柿在生長的過程中可能感染瞭病毒，味道和營養價值也會大打折扣。
畸形的
如果西紅柿有明顯的尖頂或者外觀呈多面體，說明它與同品種有很大差異，很可能因為病毒或過分使用激素所致，長期食用會對健康造成威脅。
手感堅硬，籽粒呈綠色的
催熟的西紅柿手感很硬，掰開一看籽呈綠色或未長籽，而且少汁，肉與汁一體，結構不明顯，這種西紅柿多塗有化學物質——乙烯利，雖然毒性較低，但長期食用有害健康。
西紅柿做法大全
1.西紅柿雞蛋
(一)材料：
雞蛋、西紅柿、食鹽、香油、香菜、蔥、水淀粉、植物油。 (二)做法：
1.1.將香油和香蔥洗凈去除根部，吧西紅柿去皮，對半切開後去蒂，
再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用。
1.2.鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯後，倒入開水繼續用大火煮，煮約2分鐘，直到湯色變紅。
1.3.調入鹽攪勻，淋入睡淀粉沿著順時針(或逆時針)方向勾芡 ，然後淋入蛋液，出國前倒入香油即可。
1.4.湯盛入鍋中後，撒上蔥花和香菜，不愛吃的可以不放哈。
2.西紅柿燉牛腩
(一)材料：
牛腩、土豆、蔥、桂皮、薑、 西紅柿、洋蔥、亨氏番茄醬、大料。 (二)做法：
1.1.牛腩切成小小的塊並用水焯一遍，然後再用熱水洗幹凈。
1.2.西紅柿 、土豆、洋蔥切成小丁。
1.3.蔥 薑 大料 桂皮備用，另外備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。
1.4.國內加油燒熱，放入洋蔥炒香，放入西紅柿和土豆丁。
1.5.待西紅柿超碎以後放入牛腩，加入番茄醬炒勻並加熱水。
1.6.轉入湯鍋，燒開、改小火，放入大蔥、薑、大料、桂皮，小火慢燉60分鐘左右，加入剩下的西紅柿、土豆丁，最後加入鹽調味出鍋即可享用啦。