在很多人的眼睛裡，西紅柿和糖簡直就是絕配，無論什麼時候看見西紅柿就想起瞭白糖，可是不少人吃瞭西紅柿拌白糖以後就拉肚子那是怎麼回事呢?你知道西紅柿不能跟什麼一起吃嗎?下面就跟小編一起瞭解一下。
西紅柿的七大營養價值
1、減緩色斑延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
2、美容護膚，治皮膚病。
番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
3、抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
4、可降脂降壓
降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。
5、防止血栓的發生
患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。
6、健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
7、維護性功能
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。吸收後聚集於前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護射精功能;番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發性欲和激情。番茄除瞭對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。
西紅柿拌白糖吃拉肚子
No1 最好不與黃瓜同食
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。
No2 服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限制瞭凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。
No3 空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。
No4 未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體，對堿性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃瞭常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵堿瞭。
No5 不宜長久加熱烹制後食用
長久加熱烹制後就失去瞭原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
西紅柿越紅越防癌
越紅的西紅柿越好，說明番茄紅素越多。加工過的西紅柿比新鮮的西紅柿更好，因為番茄紅素更易被吸收。研究顯示，富含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、皮膚和胃部的癌癥以及腸道疾病，並有助於延緩皮膚衰老。
生食西紅柿可免疫乙肝嗎
西紅柿含疫苗蛋白“這種西紅柿的外觀和口感，和普通西紅柿沒有任何區別。”劉德虎介紹說，“不同的是，每100克這樣的西紅柿果實中就含有7微克乙肝疫苗蛋白。”
據瞭解，這種乙肝疫苗西紅柿是通過基因工程實現的。科研人員將具有免疫蛋白的功能基因轉移到西紅柿細胞核染色體中，再將這種細胞培養成完整的植株，並從中選取抗原基因功能正常的果苗，結出含有疫苗蛋白的“疫苗西紅柿”。
價格和普通西紅柿相當“和現用的註射疫苗相比，吃疫苗西紅柿顯得更簡單方便。”劉德虎說，這種疫苗西紅柿已在小白鼠身上做過實驗，如果一切順利，預計能在明年7月就可以批量生產，走上市民的餐桌，價格也將和普通西紅柿差不多。
市民擔心產生副作用對於這種新型的食品，不少市民都持謹慎態度。傢住天橋南裡的馬女士(女士食品)表示：“疫苗是否有副作用還不知道，我可不敢吃這個。”
有人解釋說，“乙肝疫苗蛋白是通過消化(消化食品)道內的受體進行作用的，過量的疫苗蛋白就會和普通的蛋白質(蛋白質食品)一樣被人體分解、排出體外。所以大傢不用擔心這類西紅柿吃得太多，會給身體帶來傷害。”他同時表示，並不是所有吃瞭“疫苗西紅柿”的人，都能具有乙肝免疫力。
西紅柿的營養價值
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等。據營養學傢研究測定：每人每天食用50-100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。
西紅柿含的“西紅柿素”，有抑制細菌的作用;西紅柿裡的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。西紅柿富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼幹燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。
現代醫學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。
西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。
西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
西紅柿的適用人群
西紅柿一般人群均可食用。患有肝炎、發熱口幹、暑熱煩渴、高血壓病、腎臟病、心臟病、眼底出血、癌癥、維生素C以及缺乏癥、煙酸缺乏癥(糙皮病)、糖尿病、習慣性牙齦出血等病癥者適宜食用;膽固醇代謝不良者經常食用也有好處。
孕婦、寶寶、產婦和哺乳期媽媽均可食用西紅柿。西紅柿還適合熱性病發熱、食欲不振、貧血、頭暈、心悸、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用;但急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用，以免影響身體健康。