般來說，大腦在18歲左右的時候就會停止生長，繼而開始走向衰老，所以到瞭老年的時候，人的認知能力就會發生變化，而想要讓大腦不過早衰老的話，老年人可以通過六種健腦活動。請看下面的一些介紹。
如何延緩大腦衰老速度
六種小運動延緩老年人大腦衰老
1、手指運動健腦
手指功能的技巧鍛煉可促進思維，健腦益智。
2、節欲健腦
節欲可養精，養精才能健腦養神，推遲大腦衰老。
3、增強腦力勞動
老年人應積極培養學習興趣，參加腦力勞動，可以防病抗衰老，預防老年性癡呆癥。
4、補腦益智
常食核桃、黑芝麻、花生、豆制品、玉米、蜂蜜、海藻類、魚蝦、牛奶等有益大腦健康的食品。
5、按摩健腦
兩手十指從前發際到後發際，做“梳頭”動作12次;然後兩手拇指按在兩側太陽穴，其餘四指頂住頭頂，從上而下，由下而上做直線按摩12次;最後，兩拇指在太陽穴，用較強的力量做旋轉按動，先順時針轉，後逆時針轉，各12次。
6、浴腦鍛煉
每日清晨起床後，宜到戶外散步或做體操、打太極拳等，使大腦得到充分的氧氣，喚醒尚處於抑制狀態的各種神經和肌肉。
善待大腦可以延緩衰老
具體說來，善待大腦，應從三方面入手。
一、保護好大腦 要時時愛護關心它。誠然，不使腦受外傷、感染或中毒，這是起碼的要求。對這些顯性傷害，通常人們還是有所防備的。生活中對大腦的不良刺激多數是隱性侵害，比如最普遍的是嗜煙酗酒，還有一些不良生活方式，這就會在不知不覺中悄悄地損害腦細胞、微血管。到瞭一定年齡，就可出現腦衰老、腦萎縮、腦缺血、腦動脈硬化、老年性癡呆等。這實際上是長期不註意護腦的結果。冰凍三尺非一日之寒。與其亡羊補牢，不如未雨綢繆。年鈞時，我們就要好好護腦，不抽煙不酗酒，讓大腦勞逸結合。
二、養護好大腦 大腦“日理萬機”，任務繁重，消耗巨大，因此物資供給要切實保障。大腦需大量“食品”，但並非來者不拒，多多益善。根據它的特點和工作性質，大腦最需要最歡迎的一是氧，二是糖，三是蛋白質、微量元素、維生素等。
大腦耗氧量占全身供氧的20%，耗糖量占全身的25%，可見它嗜糖如命，吸氧成“癮”。這兩者是維持大腦功能的能量來源，是大腦工作的基本動力，所以這也是大腦的主食。人有瞭病醫生常給輸入葡萄糖，最受益者還奉大腦。我們常見危重病人鼻孔裡插瞭輸氧管，也多是為瞭護養腦細胞。
除瞭氧、糖基本口糧要保證外，蛋白質、維生”素、礦物質、脂肪、微量元素等也是大腦不可缺的食糧。此外，蛋白質中的不少成分對增強腦細胞活力，遏制腦細胞退化很有好處。
三、利用好大腦 有的人怕衰老，十白癡呆，，I它發生腦中風，因此消極對待，不敢大膽用腦，不敢多活動，名之曰讓腦休息，保存有生力量。其實，恰恰相反，不讓大腦積極活動，大腦反而衰老得更快，反應會越來越遲鈍，不進則退。大腦的保健也同此理。況且大腦有15中多億個神經細胞，平時大部分都列入“預備隊伍”，並未全體在工作。因此縱使老年人積極用腦，也不會累壞腦子。當然，我們主張的用腦，並不是不自量力地去摧殘大腦。如一些老年人沒日沒夜戀戰方城，夜以繼日地觀看電視，這樣摧殘大腦是不可取的。比較有益於腦力活動的是下棋、繪畫、練字、看書或和小輩做遊戲。
延緩大腦衰老減少癡呆發生
人到中年後，大腦開始萎縮，腦神經衰退的早期表現就是記憶力減退。但一些能經常積極用腦的健康老人，對問題分析、歸納、推理和判斷能力往往超過年輕人。因此，延緩大腦衰老，減少癡呆發生是有可能的。
雖然老年性癡呆沒有針對性預防措施，但積極幹預可延緩發病。新華醫院神經內科主任劉振國教授建議，在飲食上，均衡營養，避免攝取過多鹽分和動物性脂肪;在膳食上，強調做到“三定、三高、三低和兩戒”。
“三定”即定時、定量、定質;“三高”即高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素;“三低”即低脂肪、低熱量、低鹽;“兩戒”即戒煙、戒酒。一天食鹽攝取量應控制在10克以下，少吃動物性脂肪和糖;蛋白質、食物纖維、氨基酸和多種維生素(特別是維生素B1、B2和B6、維生素C和維生素E對老年人很重要)、礦物質等都要均衡攝取。適當補充卵磷脂，含卵磷脂豐富的食物有蛋黃、豆制品、動物肝臟等。多吃對大腦健康有益的堿性食物，比如：茄子、芹菜、蘑菇、豆腐等。新華醫院神經內科王曉蓉副主任醫師提醒老年人要多吃魚，避免過度喝酒、抽煙，生活有規律。
三款提高老年人記憶力食譜延緩大腦衰老
(一)蜂王漿
蜂王漿，又叫蜂乳。是工蜂咽腺分泌的一種半透明白色漿液。由於蜂王比工蜂的壽命要長10～36倍，所以人們最早發現的是蜂王漿具有延年益壽的作用。隨著近年來的研究發現，蜂王漿還具有多種補益作用。
蜂王漿中含有多種氨基酸、維生素、微量元素及多種酶類及激素等。所以具有很好的促進新陳代謝、增進食欲、營養健腦、安神補血的作用，作為腦力勞動者的保健食品，非常適合。此外，蜂王漿還有增強人體對各種致病因素的抵抗能力，具有刺激性腺，增強細胞生命力，加強組織器官的再生和修復功能，增進造血器官功能的作用，以及抑制癌細胞生長的作用。
蜂王漿還具有較好藥用功效。用於慢性冠狀動脈機能不全的患者，可擴張冠狀動脈，增加血流量，提高血紅蛋白和血鐵含量水平。對病後體虛、小兒營養不良、神經衰弱、老年體衰、傳染性肝炎、高血壓、糖尿病、風濕性關節炎、十二指腸球部潰瘍等癥，也均有療效。
(二)香蕉
香蕉，古稱甘蕉。其肉質軟糯，香甜可口。傳說，佛教始祖釋迦牟尼由於吃瞭香蕉而獲得瞭智慧，因而被譽為“智慧之果”。
香蕉的營養非常豐富，每百克果肉中含蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。
近年來，國外醫學專傢研究發現，香蕉在人體內能幫助大腦制造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮痛的效應。因此，香蕉又被稱為“快樂食品”。美國醫學專傢研究發現，常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認為，人如缺乏鉀元素，就會發生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養物質，而含鈉量低，且不含膽固醇，食後既能供給人體各種營養素，又不會使人發胖。因此，常食香蕉不僅有益於大腦，預防神經疲勞，還有潤肺止咳、防止便秘的作用。
香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價值。主要功用是清腸胃，治便秘，並有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。
由於香蕉性寒，故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應少食，胃酸過多者最好不吃。
(三)葡萄
葡萄，又稱草龍珠，山葫蘆，古稱蒲陶，是人們喜愛的水果之一。據分析，每百克含水分87.9克，蛋白質0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物 8.2克，粗纖維2.6克，鈣4.0毫克，磷7.0毫克，鐵0.8毫克，並含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素pp等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。而葡萄酒又為一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P，更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補、養人等特點，經常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。
我國歷代藥典對葡萄的利尿、清血等作用和對胃弱、痛風等病的功效均有論述。如《神農本草經》載：葡萄味甘平，主筋骨濕痹，益氣，增力強志，令人肥健，耐饑，忍風寒。久食，輕身不老延年。用葡萄汁50毫升，以文火煎濃縮至稠粘如膏時，加蜂蜜1倍，至沸停火，冷卻後裝瓶備用。每次1湯匙，沸水沖化代茶飲。可治療熱病煩渴。如患有腦貧血、頭暈心悸者，可適量飲服葡萄酒，每日2～3次。
學習多門語言可延緩大腦衰老
人的大腦是越用越聰明的，我們發現一些老年人，很多人退休以後可能會很少參加一些活動，習慣自己孤獨的呆著，這樣的人非常容易患上老年癡呆，而那些即使退休瞭，還依然忙碌的老年人，或者學跳舞、或者學唱歌，還可以學書法和繪畫，然後多參加集體活動，這些老年人就很少患上大腦癡呆，甚至很多作傢和畫傢在8、90歲依然可以寫字作畫，因此，想要大腦更健康，千萬不要舍不得用。越用越聰明越用越健康。
最近，有一項新的研究表明，如果你在年輕的時候多學習幾種語言的話，可以延緩大腦的衰老，蘇格蘭愛丁堡大學的研究人員指出，使用兩種或多種語言或將減緩認知功能隨年齡衰退的速度。該研究結果已公佈於美國權威期刊《神經病學年報》，報告顯示雙語者在步入高齡時認知能力更佳，而且不論第二門語言是在孩童時還是在18歲成年後習得。就是意味著無論你什麼時候開始學習多種語言，對大腦的健康都是有幫助的。
專傢這樣告訴我們：掌握雙語可以為大腦增加額外功能，也就促使大腦更多的工作和運用，這些可以增加大腦細胞的活性，因此這些功能在幾年後能有效保護大腦。研究證實，不論個體的性別、智商、教育水平和生活方式如何，隻要你願意學習兩種以上的語言，都能從中獲益。
這項研究從上個世紀的1947年就開始瞭，長達60年的時間，半個多世紀的研究成果。當時選取瞭在英語環境中長大的11歲青少年作為實驗對象，對其進行瞭首次智商測試。而在60年後，受試者們達到70歲高齡時，實驗者再次對其進行智商測試。結果一個神奇的發現，其中260名多語溝通者的認知能力竟然大大優於單語者。
另外，還有一項英國的研究表明，學習多門外語或可使各類癡呆癥狀推遲5年出現，尤其是老年癡呆癥。雖然因為現在對這方面的研究還有種種限制，還不清楚這一切的原理，但是，可以肯定的是，雙語會調動人腦多項認知機能，在人生各個階段為大腦帶去積極影響。因此，可以預防老年後的大腦癡呆。
目前，最流行的語言就是英語，未來或許漢語也會成為世界流通的語言，那是因為中國人多，在世界各地都有，而中華民族的地位也在日益提高，現在很多外國人都在學漢語，那中國人可以選學英語、日語、德語、法語等，如果有機會都可以學習，對大腦健康都是會有幫助的。