人到老年後大腦可能出現萎縮趨勢，並因此導致記憶、語言等方面出現問題，程度嚴重者可能逐漸發展為老年癡呆癥患者。曾有研究發現，一種名為“同半胱氨酸”的物質水平超標與大腦萎縮有關，而維生素B可以控制這種物質的含量。接著往下看看吧!
含維生素B的食物有哪些
維生素B1
谷類食物一般含維生素B1較多，也是我們膳食中維生素B1的主要來源，但谷類食物碾磨得越精細，維生素B1的含量就越少。;在植物性食物中，豆類和花生含維生素B1最多。在蔬菜中，苜蓿、枸杞、毛豆的維生素B1含量較多，每100克分別含0.24毫克、0.23毫克和0.33毫克。;動物性食物中，畜肉及內臟維生素B1很多。而幹酵母中含維生素B1最高，每100克為6.53毫克，可以作為治療維生素B1缺乏的補充來源。;因此，在日常膳食中，隻要註意選擇食物，不偏食，註意主食中粗細搭配，從一天的食物中完全可以得充足的維生素B1，一般不會發生維生素B1缺乏癥。
含維生素B2的食物有益性愛
維生素B2是人體細胞中促進氧化還原的重要物質之一，還參與體內糖、蛋白質、脂肪的代謝，並有維持正常視覺機能的作用，人體如果缺乏核黃素，就會影響體內生物氧化的進程而發生代謝障礙，繼而出現口角炎、眼瞼炎、結膜炎、唇炎、舌炎、耳鼻粘膜幹燥、皮膚幹燥脫屑等。核黃素還與人的性生活質量有關，當人體缺少核黃素，尤其是嚴重缺乏時，人體腔道的粘膜層就會出現問題，引起粘膜病變，造成粘膜細胞的代謝失調，具體表現是粘膜變薄、粘膜層損傷、微血管破裂。對於女性生殖器官所造成的傷害則更為嚴重，最典型的癥狀，如陰道壁幹燥、陰道粘膜充血、潰破，直接影響性欲，造成性欲減退、性冷淡，由於陰道內腔環境的病理性改變而導致性交疼痛，畏懼同房，即使是勉強過夫妻生活，亦無歡愉快感產生，反而造成女方精神極度緊張恐慌，加劇痛感，長此下去，必然會影響夫妻和睦。要想改變這種不愉快的局面，避免影響夫妻感情，就必須解決造成這種狀況的根本問題，在日常生活中，要註意盡管多吃富含核黃素的各種食物，以防核黃素缺乏癥的發生。核黃素含量較高的食物，如奶類及其制品、動物肝腎、蛋黃、鱔魚、胡蘿卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等。如果癥狀較嚴重者，要到醫院遵醫囑合理服用藥物，按時適量補充維生素B2片。
維生素B6有助於提高人的免疫力。
維生素B6可以預防皮膚癌、腎結石。男士一天需要2毫克維生素B6，它相當於兩隻香蕉的含量。含維生素B6較多的食物有雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、油梨、香蕉等。
維生素B有助減緩大腦萎縮
人到老年後大腦可能出現萎縮趨勢，並因此導致記憶、語言等方面出現問題，程度嚴重者可能逐漸發展為老年癡呆癥患者。曾有研究發現，一種名為“同半胱氨酸”的物質水平超標與大腦萎縮有關，而維生素B可以控制這種物質的含量。因此，牛津大學的研究人員決定探索是否可通過服用維生素B來緩解大腦萎縮。
本次研究涉及168名年齡在70歲以上的老人，他們被分為兩組，兩年後，雖然兩組老人的大腦都出現萎縮趨勢，但那些服用維生素B的老人，其大腦的萎縮程度較小，甚至隻相當於最嚴重的大腦萎縮程度的一半。
但研究小組並不建議人們因擔心老年癡呆癥而從現在開始大量服用維生素B，醫學教`育網搜集整理因為上述發現隻是初步研究結果，其結論和影響還需通過進一步研究加以確認。
專傢提醒說，維生素B是個大傢族，過多服用維生素也會引發其他健康風險。
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維生素B(Vitamin B)舊稱維他命B，是B族維生素的總稱，它們常常來自於相同的食物來源，如酵母等。屬於水溶性維生素。
產品介紹
維生素B主要有維生素B1(硫胺素、康腳氣病維生素)、維生素B2(核黃素)、維生素PP(尼克酸或煙酸、康癩皮病維生素)、維生素B6(吡哆醇、抗皮炎維生素)，泛酸(遍多酸)、生物素、葉酸、維生素B12(鈷胺素、抗而性貧血維生素)。
作用
維生素B族有十二種以上，被世界一致公認的人體必需維生素有九種，全是水溶性維生素，在體內滯留的時間隻有數小時，必須每天補充。B族是所有人體組織必不可少的營養素，是食物釋放能量的關鍵。全是輔酶，參與體內糖、蛋白質和脂肪的代謝，因此被列為一個傢族。
所有的維生素B必須同時發揮作用，稱為VB的融合作用。單獨攝入某種VB，由於細胞的活動增加，從而使對其它VB的需求跟著增加，所以各種VB的作用是相輔相成的，所謂“木桶原理”。羅傑.威廉博士指出，所有細胞對VB的需求完全相同。
缺乏各種維生素B的癥狀有哪些
1、維生素B1
別名：硫胺素。
作用：維持碳水化合物的正常代謝，能增進食欲，維持神經正常活動。
缺乏癥狀：
維生素B1攝入不足時，輕者表現為肌肉乏力、精神淡漠和食欲減退，重者得腳氣病。
主要累及神經系統、心血管系統和水腫及漿液滲出，臨床以神經型為主稱為幹型腳氣病，以水腫和心臟癥狀為主稱為濕型腳氣病。以急性心臟病變為主者稱為腳氣性心臟病，重病者可引起心臟功能失調、心律衰竭和精神失常。
2、維生素B2
別名：核黃素。
作用：參與體內氧化還原反應和能量生成，參與色氨酸轉變為煙酸、維生素B2轉變為磷酸吡哆醛的過程，參與體內的抗氧化防禦系統，提高機體對環境應激適應能力。
缺乏癥狀：導致物質代謝紊亂，表現為唇炎、口角炎、舌炎、陰囊皮炎、脂溢性皮炎等癥狀。核黃素的缺乏會影響維生素B6和煙酸的代謝。由於核黃素缺乏影響鐵的吸收，易出現繼發性缺鐵性貧血。
3、維生素B3
別名：煙酸、維生素PP、尼克酸、抗癩皮病因子。
作用：煙酸在人體內轉化為煙酰胺，煙酰胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分，參與體內脂質代謝，組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程。
缺乏癥狀：
①前驅癥狀：體重減輕，疲勞乏力，記憶力差、失眠等，如不及時治療，則可出現皮炎、腹瀉和癡呆。
②皮膚癥狀：典型癥狀常見在肢體暴露部位，如手背、腕、前臂、面部、頸部、足背、踝部出現對稱性皮炎。
③消化系統：主要有口角炎、舌炎、腹瀉等，腹瀉是本病的典型癥狀，早期多患便秘，其後由於消化腺體的萎縮及腸炎的發生常有腹瀉，次數不等。
④神經系統：初期很少出現，至皮膚和消化系統癥狀明顯時出現。輕癥患者可有全身乏力、煩躁、抑鬱、健忘及失眠等。重癥則有狂躁、幻聽、神志不清、木僵、甚至癡呆。
4、維生素B4
別名：膽堿。
作用：主要用於參加DNA和RNA的合成，用於放射治療、苯中毒和抗腫瘤等引起的白細胞減少癥，用於急性粒細胞減少癥，醫藥及生化研究。
缺乏癥狀：
動物脂肪代謝障礙，使脂肪在細胞內沉積，出現肝脂肪變性，肝臟發生脂肪浸潤(脂肪肝綜合癥)，生長遲緩，骨和關節畸變，死亡率增高。引起肝硬化、肝臟脂肪的變性、動脈硬化，也可能是引起老年癡呆癥。
5、維生素B5
別名：d-泛酸鈣。
作用：制造及更新身體組織，幫助傷口愈合，制造抗體，抵抗傳染病，防止疲勞，幫助抗壓，緩和多種抗生素副作用及毒素，舒緩惡心癥狀等。在維護頭發、皮膚及血液健康方面亦扮演重要角色。
缺乏癥狀：
低血糖癥、血液及皮膚異常、疲倦、憂鬱、失眠、食欲不振、消化不良，易患十二指腸潰瘍。
吃維生素b的註意事項
1、當服用維生素B1時，應該忌食魚類和蛤蜊。因為蛤蜊和魚類中含有一種能破壞維生素B1的硫胺類物質。
2、當服用維生素B2時，應忌食高脂肪食物和高纖維類食物。因為高纖維類食物可增加腸蠕動，並加快腸內食物通過的速度，從而降低維生素B2的吸收率。高脂肪膳食會提高維生素B2的需要量，從而加重維生素B2的缺乏。
3、當服用維生素B6時，應忌食含硼食物。因為含硼食物會影響維生素B6的吸收和利用，富含硼的食物有南瓜、胡蘿卜、茄子等。
4、B族的維生素之間有協同作用——也就是說，一次攝取全部B族的維生素，要比分別攝取效果更好。另外，如果B1、B2、B6攝取比率不均的話，是沒有效果的。缺哪樣補哪樣，藥物容易吸收過量引起肝臟腎臟的代謝負荷。