近日，隨著天氣愈漸寒冷，麻辣鮮香的火鍋成瞭餐桌上的寵兒。正像白居易的《問列十九》中的描述： “綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?”的確，在凜冽的寒風中，三五親朋圍爐而坐，把盞問世事，實為人生之樂事。冬季常吃火鍋容易引起脫發?總是脫發或因為體內缺鐵?一起來看下。
總是脫發或因為體內缺鐵
鐵的作用微妙而重要
鐵元素如同氧氣般，我們看不見摸不著，卻為我們身體發揮著強大的作用。當你的身體感應到鐵的不足時，身體會優先供應那些要害器官和組織，而不是你的頭發。這種棄車保帥的生理行為則直接導致脫發，甚至每天掉落100根以上。
含鐵多的食物
鐵的需求因人而異，不同的人不同階段，需要不同量的需求。當身體缺鐵時，我們應該怎樣補鐵呢?究竟哪些食物中含有鐵呢?
動物性食物：豬肝，其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。
植物性食物：以大豆的含量為最高。
蔬菜水果：菲菜、薺菜、芹菜等、桃子、香蕉、核桃、紅棗。
補鐵註意事項
頭發的光澤與甲狀腺的分泌有關，發質不好的人可多吃海帶、紫菜、牡蠣等食品。維生素E可抵抗毛發衰老，促進細胞分裂，使毛發生長，可多吃鮮萵苣、卷心菜、黑芝麻等。
脫發及頭發變黃的因素之一是由於血液中有酸性毒素，比如體力和精神過度疲勞，長期過度食用純糖類和脂肪類食物等，使體內代謝過程中產生酸毒素。而肝類、肉類、洋蔥等食品中的酸性物質容易引起血中酸毒素過多，所以要少吃。
鐵的攝取是非常重要的，不要等到出現缺鐵癥狀才補鐵，平時要註意多攝取含鐵類食物。但是鐵的攝取不是越多越好。特別是上年紀的人，超量的話會破壞你的內臟器官，提高糖尿病、心臟病以及癌癥的風險。所以，達到你的日攝取量就好。
冬季常吃火鍋容易引起脫發
很多人都有這種感覺，在壓力過大或熬夜後特別容易產生掉頭發的現象，其實，膳食營養的均衡、維生素與礦物質的供給、辣味、油脂、糖分的攝取，對頭發都有著直接而明顯的影響，尤其是頻繁食用麻辣、油膩的火鍋(包括麻辣燙)、以及調味過重的料理，都被證實對頭發生長有不利影響，甚至會直接造成脫發。
當然，並不是所有的人吃這些食物都會引起掉發，主要還是針對那些脾胃虛熱的人。因為頭發的生長與脫落、潤澤與枯槁，主要是賴於腎臟精氣以及肝臟血液的滋養，故有"發為血之餘"的說法。如果肝腎中精血不足，中醫術語稱為“肝腎陰虛”，這時候就特別容易引起脫發。而胃火大的人若常吃火鍋或麻辣燙等辛辣食物就會耗陰傷血，造成肝腎中的精血不足，這就如同“火上燒油”，自然也就容易引起頭發的脫落瞭。
除此之外，太咸或太辣的食物，會使得維生素的攝取量減少，導致毛囊萎縮，造成發質幹枯;而大量的油脂性食物，更會導致皮脂腺分泌過於旺盛而阻塞毛囊;這些都是引起脫發的誘因，故而，想要擁有一頭健康靚麗的秀發，最好少吃或限量食用火鍋或麻辣燙等辛辣食物。
掉頭發吃什麼
1、微量元素的食物
銅、鐵等微量元素也是維持頭發健康的重要物質，如果人體缺乏銅元素就會導致頭發顏色變淡;如果缺乏鐵元素就會影響頭發血液含氧量。
2、蛋白質的食物：
蛋白質是保證頭發健康的基礎，多吃富含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收後，可形成多種氨基酸，進入血液後可被頭發根部的毛乳頭吸收，合成角蛋白後再被角質化後，最終形成頭發，所以，每天攝取充足的蛋白質，有利於頭發的生長。
3、維生素的食物：
頭發脫落與頭皮屑是人體缺乏維生素A的常見癥狀，所以，應多吃富含維生素A的食物，如動物肝臟、魚類、蛋類等。除此之外，維生素B可以促進頭皮的新陳代謝;維生素C有調節皮脂腺分泌和活化微血管壁的作用。
4、礦物質食物
出現掉發的情況時，在飲食中不妨多添加一些富含有礦物質的食物，比如像鐵、鋅、鈣等，這些礦物質對頭發的生長是必不可少的。生活中含有礦物質的食物有很多，比較常見的有牛奶及奶制品、豆類、蔬菜、蝦皮、動物肝臟、蛋黃,肉類、魚類等。
5、綠色蔬菜
男性朋友之所以相較於女性而言更容易出現掉頭發的情況，多半是因為在平時生活中男性比較少吃蔬菜以及水果的緣故。因此專傢提醒，在日常生活中男性應該適量的多吃一些有益於增加頭發營養的食物，而有利於頭發生長的食物一般都源於綠色蔬菜、薯類、豆類和海藻類等。
6、低脂肪食物
要想預防以及治療掉發的情況，在日常的飲食中應該盡量的少吃一些甜食、脂肪類食物，而對於富含蛋白質的食物則應該多吃。比如像蛋類、魚類、瘦肉、果仁、谷類等，除此之外各種新鮮的蔬菜以及水果都是必不可少的。
脫發應該如何預防
1.不用尼龍梳子和頭刷，因尼龍梳子和頭刷易產生靜電，會給頭發和頭皮帶來不良刺激。最理想的是選用黃楊木梳和豬鬃頭刷，既能去除頭屑，增加頭發光澤，又能按摩頭皮，促進血液循環。
2.勤洗發，洗頭的間隔最好是2-5天。洗發的同時需邊搓邊按摩，既能保持頭皮清潔，又能使頭皮活血。
3.不用脫脂性強或堿性洗發劑，這類洗發劑的脫脂性和脫水均很強，易使頭發幹燥頭皮壞死。應選用對頭皮和頭發無刺激性的無酸性天然洗發劑，或根據自己的發質選用。
4.戒煙，吸煙會使頭皮毛細管收縮，從而影響頭發的發育生長。
5.節制飲酒，白酒，特別是燙熱的白酒會使頭皮產生熱氣和濕氣，引起脫發。即使是啤酒，葡萄酒也應適量，每周至少應讓肝臟“休息”兩日，(即停止飲酒)。
6.消除精神壓抑感，精神狀態不穩定，每天焦慮不安會導致脫發，壓抑的程度越深，脫發的速度也越快。對女性來說，生活忙碌而又保持適當的運動量，頭發會光彩烏黑，充滿生命力。男性相反，生活越是緊張，工作越忙碌，脫發的機會越高。因此，經常進行深呼吸，散步，做松弛體操等，可消除當天的精神疲勞。
7.燙發吹風要慎重，吹風機吹出的熱溫度達100度，會破壞毛發組織，損傷頭皮，因此要避免總吹風。燙發次數也不宜過多，燙發液對頭發的影也較大，次數多瞭會使頭發發絲大傷元氣。
8.多食蔬菜防止便秘。要常年堅持多吃谷物，水果。如蔬菜攝入減少，易引起便秘而“弄臟血液”，影響頭發質量，得瞭痔瘡還會加速頭頂部的脫發。
9.空調要適宜。空調的暖濕風和冷風都可成為脫發和白發的原因，空氣過於幹燥或濕度過大對保護頭發都不利。
10.註意帽子，頭盔的通風。頭發不耐悶熱，戴帽子、頭盔的人會使頭發長時間不透氣，容易悶壞頭發。尤其是發際處受帽子或頭盔的壓迫的毛孔肌肉易松弛，引起脫發。所以應搞好帽子，頭盔的通風，如墊上空心帽襯或增加小孔等。
錯誤的洗頭方式也會脫發
1、洗頭時用指甲撓頭皮
指甲中有許多細菌，一旦嬌嫩的頭皮被抓破，容易誘發感染。抹洗發水時要用指腹輕輕推頭皮，既去污又活血。
2、護發素塗在發根
由於洗發時頭發毛囊打開，護發素塗在發根上，其中的化學物質容易滲入並堵塞毛囊。建議先理順頭發，沿耳朵附近往發尖方向塗抹發梢，一定不要讓護發素碰到頭皮。
3、濕著頭發睡覺
頭發濕的時候毛鱗片張開，此時頭發很嬌弱，不耐摩擦。如果在頭發半濕半幹的狀態下睡覺，會導致角質層變薄，令頭發變得幹燥。
4、不梳頭直接洗
“皮之不存毛將焉附”，頭皮對於頭發來說非常重要。洗頭前，先用蘸濕的梳子梳頭，令附著頭皮的污垢和灰塵浮於表面，才能同時洗凈頭皮和頭發。為避免傷到頭皮，建議使用寬齒縫、圓頭的梳子。
5、洗完頭馬上外出
頭發受到的紫外線輻射量是臉部的兩倍以上，紫外線會令毛鱗片變薄、剝落，洗完頭馬上外出，紫外線容易導致斷發、分叉。若外出，最好撐傘或戴頂帽子防紫外線。