國有40%～60%的兒童存在挑食偏食問題，造成孩子微量營養素的缺乏。其中B族維生素可以促進腸胃蠕動，促進大腦蛋白質吸收。一旦缺乏會引起食欲不佳，加劇挑食偏食現象，造成惡性循環，嚴重者甚至會產生厭食行為。一起來看看吧。
含維生素B的食物有哪些
生素B的種類很多(B1，B2,B3,B5，B6，B12 )
維生素B1的主要食物來源為：豆類、糙米、牛奶、傢禽;
維生素B2(核黃素)的主要食物來源為瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜。小米含很多的維生素B2 ;
維生素B3的主要來源於動物性食物，肝臟，酵母，蛋黃，豆類中量豐，蔬菜水果中則量偏少;
維生素B5的主要來源 酵母、動物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米 ;
維生素B6的主要來源瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。
主要維生素作用及來源
維生素B1
谷類食物一般含維生素B1較多，也是我們膳食中維生素B1的主要來源，但谷類食物碾磨得越精細，維生素B1的含量就越少。;在植物性食物中，豆類和花生含維生素B1最多。在蔬菜中，苜蓿、枸杞、毛豆的維生素B1含量較多，每100克分別含0.24毫克、0.23毫克和0.33毫克。;動物性食物中，畜肉及內臟維生素B1很多。而幹酵母中含維生素B1最高，每100克為6.53毫克，可以作為治療維生素B1缺乏的補充來源。;因此，在日常膳食中，隻要註意選擇食物，不偏食，註意主食中粗細搭配，從一天的食物中完全可以得充足的維生素B1，一般不會發生維生素B1缺乏癥。
含維生素B2的食物有益性愛
維生素B2是人體細胞中促進氧化還原的重要物質之一，還參與體內糖、蛋白質、脂肪的代謝，並有維持正常視覺機能的作用，人體如果缺乏核黃素，就會影響體內生物氧化的進程而發生代謝障礙，繼而出現口角炎、眼瞼炎、結膜炎、唇炎、舌炎、耳鼻粘膜幹燥、皮膚幹燥脫屑等。核黃素還與人的性生活質量有關，當人體缺少核黃素，尤其是嚴重缺乏時，人體腔道的粘膜層就會出現問題，引起粘膜病變，造成粘膜細胞的代謝失調，具體表現是粘膜變薄、粘膜層損傷、微血管破裂。對於女性生殖器官所造成的傷害則更為嚴重，最典型的癥狀，如陰道壁幹燥、陰道粘膜充血、潰破，直接影響性欲，造成性欲減退、性冷淡，由於陰道內腔環境的病理性改變而導致性交疼痛，畏懼同房，即使是勉強過夫妻生活，亦無歡愉快感產生，反而造成女方精神極度緊張恐慌，加劇痛感，長此下去，必然會影響夫妻和睦。要想改變這種不愉快的局面，避免影響夫妻感情，就必須解決造成這種狀況的根本問題，在日常生活中，要註意盡管多吃富含核黃素的各種食物，以防核黃素缺乏癥的發生。核黃素含量較高的食物，如奶類及其制品、動物肝腎、蛋黃、鱔魚、胡蘿卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等。如果癥狀較嚴重者，要到醫院遵醫囑合理服用藥物，按時適量補充維生素B2片。
維生素B6有助於提高人的免疫力。
維生素B6可以預防皮膚癌、腎結石。男士一天需要2毫克維生素B6，它相當於兩隻香蕉的含量。含維生素B6較多的食物有雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、油梨、香蕉等。
兒童易躁挑食得補維生素B
越吃越精，也會缺維B
除瞭偏食挑食，孩子平時吃得太精細，也是導致維B缺乏的一個重要原因。許欣築說，維生素B主要存在於粗糧(如小麥、谷類、豆類)的表層，又是一種水溶性維生素，粗糧加工得越精細，維B的損耗越大。大傢常吃精細白面饅頭、面條的維B其實已經所剩無幾。怪不得英國政府曾下達禁令，禁止對小麥、稻谷進行精致加工，目的就是為保存糧食中的營養素。
孩子不正確的飲食習慣，隻吃肉不吃菜，偏愛洋快餐也是造成維生素B缺乏的一大原因。像一份漢堡是油炸食品，多肉少蔬菜，反式脂肪多。從營養角度分析，漢堡包含有的蛋白質多，但維生素和碳水化合物少得可憐，並非合格食物。
煩躁暴躁是缺維B的表現
孩子是否缺乏B族維生素呢?這是傢長最關心的問題。許欣築介紹，這可以從孩子的癥狀上進行判斷。孩子的舌頭呈現洋紅色，是缺維生素B1的表現;脾氣暴躁易煩躁很可能缺乏維B2;缺乏維B6孩子易表現出厭食、食欲不振等等;成人患口腔潰瘍的原因復雜，跟內分泌、熬夜有一定關聯。但孩子出現口腔潰瘍的原因相對單純，絕大部分可能是因為缺乏維生素B2，所以口腔潰瘍也是缺維B的標志。
如果是母乳喂養的新生兒，自然狀況是吃飽瞭會露出滿足表情，睡得非常香甜。如果新生兒特別容易煩躁，哭鬧不休，這可能是因哺乳媽媽缺乏維生素B，使得母乳中缺瞭維B。
如果有所疑慮，可以帶孩子上醫院做個檢查，看缺乏哪種微量元素再做補充。
維生素b族的作用
維生素B族概述：
維生素B族有十二種以上，被世界一致公認的有九種，全是水溶性維生素，在體內滯留的時間隻有數小時，必須每天補充。B族是所有人體組織必不可少的營養素，是食物釋放能量的關鍵。全是輔酶，參與體內糖、蛋白質和脂肪的代謝，因此被列為一個傢族。
所有的維生素B必須同時發揮作用，稱為VB的融合作用。單獨攝入某種VB，由於細胞的活動增加，從而使對其它VB的需求跟著增加，所以各種VB的作用是相輔相成的，所謂“木桶原理”。羅傑.威廉博士指出，所有細胞對VB的需求完全相同。
維生素B族作用總述：
1、是糖代謝過程中關鍵性的物質。身體的肌肉和神經所需能量主要由糖類提供，所以最易受累。VB充足，則神經細胞能量充沛，可以緩解憂慮、緊張，增加對噪音等的承受力;反之，導致應對壓力的能力衰退，甚至引發神經炎。
心臟功能由於丙酮酸、乳酸的沉積而受影響。腸胃匱缺能量，蠕動無力，消化功能減弱，且產生便秘。
嚴重時引發腳氣病。它的演化過程是：體虛—疲倦—煩躁、情緒低落—便秘—神經炎—心痛—心衰—水腫。1897年荷蘭醫生發現食用精米可導致腳氣病，主要是因為缺乏維生素B1，所以B1也叫做抗腳氣病維生素。
2、和糖、蛋白質、脂肪的代謝密切相關。維持和改善上皮組織，如眼睛的上皮組織、消化道黏膜組織的健康。嚴重缺乏時會有視力疲勞、角膜充血、口角炎等。當口角炎時醫生常常會要患者服用核黃素，也就是B2。
3、脂肪代謝不良會引起溢脂性皮炎、痘痘、痤瘡，補充維生素B有很好的效果。
4、缺乏B族以至胃腸蠕動無力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。
5、B3在體內構成脫氫酶的輔酶，在碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝中起重要作用，嚴重缺乏時引起神經、皮膚、消化道病變，叫做癩皮病，也叫三D癥，表現為皮炎、腹瀉和癡呆。
6、幫助身體組織利用氧氣，促進皮膚、指甲、毛發組織的獲氧量，祛除或改善頭皮屑。
7、解除酒精和尼古丁等毒素，舒緩頭痛、偏頭痛、保護肝臟。
8、B11.B12的缺乏將影響胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障礙。最終導致紅細胞的細胞核不成熟，生成無效性紅細胞，這就是巨幼細胞性貧血。
9、如在懷孕頭3個月內缺乏葉酸，可導致胎兒神經管畸形，從而增加裂腦兒，無腦兒的發生率。
10、B族維生素(主要是維生素B1)具有一種特殊的氣味，是蚊子最討厭的維生素，因而具有一定程度的驅蚊效果。
維生素B族包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。如果缺少維生素B，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現怠滯和食欲不振。相反喝酒過多等導致肝臟損害，在許多場合下是和維生素B缺乏癥並行的。
維生素b6的副作用
不良反應：
長期過量服用可致嚴重的周圍神經炎,出現神經感覺異常,步態不穩,手足麻木,若每天服用200毫克持續30天以上,曾報道可產生維生素B6依賴綜合癥
註意事項：
(1)罕見發生過敏反應。
(2)與左旋多巴合用時，可降低左旋多巴的藥效。
(3)環絲氨酸、乙硫異煙胺、氯黴素、鹽酸肼酞嗪、異煙肼、青黴胺及免疫抑制劑包括糖皮質激素、環磷酰胺、環孢素等藥物可拮抗維生素B6或增強維生素B6經腎排泄，甚至可引起貧血或周圍神經炎。
(4)雌激素可使維生素B6在體內的活性降低。
建議日攝取量：
成人攝取量是每天 1.6 ～ 2.0 mg。妊娠期的婦女需2.2 mg;哺乳期間則需2.1 mg。維生素 B6 與維生素 B1 、B2 、泛酸、維生素C及鎂配合作用，效果最佳。
長痘痘能吃維生素B嗎
長痘痘能吃維生素B。維生素B大傢族最經常的成員有B1、B2、B3(煙酸)、B5(泛酸)、 B6.B9(葉酸)B12(鈷胺素)。它們的作用分述如下：
1、是糖代謝過程中關鍵性的物質。身體的肌肉和神經所需能量主要由糖類提供，所以最易受累。VB充足，則神經細胞能量充沛，可以緩解憂慮、緊張，增加對噪音等的承受力。反之，導致應對壓力的能力衰退，甚至引發神經炎。
心臟功能由於丙酮酸、乳酸的沉積而受影響。腸胃匱缺能量，蠕動無力，消化功能減弱，且產生便秘。嚴重時引發腳氣病。它的演化過程是：體虛—疲倦—煩躁、情緒低落—便秘—神經炎—心痛—心衰—水腫。1897年荷蘭醫生發現食用精米可導致腳氣病。主要是因為缺乏維生素B1，所以B1也叫做抗腳氣病維生素。
2、和糖、蛋白質、脂肪的代謝密切相關。維持和改善上皮組織，如眼睛的上皮組織、消化道黏膜組織的健康。嚴重缺乏時會有視力疲勞、角膜充血、口角炎等。當口角炎時醫生常常會要患者服用核黃素，也就是B2。
3、脂肪代謝不良會引起溢脂性皮炎、痘痘、痤瘡，補充維生素B有很好的效果。
4、缺乏B族以至胃腸蠕動無力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。
5、B3在體內構成脫氫酶的輔酶，在碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝中起重要作用，嚴重缺乏時引起神經、皮膚、消化道病變，叫做癩皮病，也叫三D癥，表現為皮炎、腹瀉和癡呆。