冬天吃海鮮要註意哪些問題?冬天吃什麼海鮮好?在冬季飲食中，海鮮成瞭許多女性朋友的最愛。海鮮味道鮮美，營養豐富，但是不是所有人都瞭解吃海鮮的禁忌的，海鮮裡也存在著很多細菌、污染，吃的方法不對就會影響到健康。下面一起來詳細瞭解一下。
吃海鮮不能吃什麼
海鮮是一種酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆類等堿性食品搭配食用，才能在人體中起到酸堿平衡的作用。
很多人都知道，蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物，與大量的維生素C結合，會轉變為有毒的砒霜。那麼，我們為什麼還要建議大傢在吃海鮮的時候多吃含維生素C的青菜水果呢，這樣吃會不會有危險?
其實，一次性攝入50個中等大小的蘋果，或30個梨，或10個橙子，或生吃1.5公斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量地攝入維生素C。在吃蝦的同時食用水果或青菜，隻要不超過上述的量，是沒有危險的。另外，如經過加熱烹調過程，食物中的維生素C會大打折扣。所以，吃海鮮時最好吃炒熟的蔬菜，少吃涼拌菜。
此外，我們還可以選擇維生素C含量比較低的蔬菜，如萵苣、胡蘿卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要選甜椒、花椰菜、甘藍、苦瓜、青莧菜等含維生素C高的蔬菜。在水果裡，也最好選擇蘋果和梨，避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生素C高的食物。
多喝含蛋白質的飲料吃海鮮時最好喝一些不含酒精的飲料，比如可樂，或椰汁、杏仁露等蛋白類飲料。因為其含有的糖類和蛋白質不僅不會與海鮮生成有害身體的物質，還是海鮮營養的有益補充。之所以不要搭配果汁、酒類飲料，是因為酒精能導致血液中尿酸水平升高，誘發痛風;而大部分果汁是水果的精華，其中含有較高的維生素C。
冬季吃海鮮註意事項
在傢烹飪海鮮的4個註意
海鮮是最容易導致腸炎和痢疾的食物，這主要是因為各類海鮮從海裡打撈上岸後，經過長途運輸，可能會出現數量不等的死亡。其自身的排泄物會起化學反應，產生毒素，繁殖出大量的痢疾桿菌。另外，螃蟹、各類海蝦、螺、貝的裡面也很臟，它們的排泄物常常深藏在殼裡，很難清洗幹凈。如果烹飪時加熱時間不足，細菌不能被徹底殺死，人大量食用後，也極易引發痢疾。因此，要預防海鮮引起的急性腸炎和痢疾，就一定要防止病從口入，在傢自己烹飪海鮮時，一定要註意以下幾點：
1、購買前首先要詢問海鮮的產地、來源，不要貪圖便宜。
2、其次要觀察海鮮是否鮮活，還要觀察海鮮本身的顏色是否純正，仔細聞一聞有無異味和腥臭味。
3、回傢清洗海鮮也十分重要，清洗時最好先將海鮮泡在水盆裡，加一點鹽，使之慢慢將體內污物吐出來、排泄出來。要多換幾次水，直到水清澈為止。
4、加工海產品時，不能隻圖鮮嫩，開鍋就往外撈，一般開鍋後20分鐘，才能將細菌徹底殺死。
哪些人不宜吃海鮮
血脂偏高的人：螺貝蟹類，尤其是蟹黃，存在著很高的膽固醇含量，膽固醇和血脂偏高的人們應該註意少吃或者不吃這類的海產品。
關節炎、痛風患者：海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的嘌呤，患者常食將加重病情。
出血性疾病患者：血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。肝硬化患者：肝臟硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
皮膚病患者：皮膚病患者之所以不能吃海鮮是因為海鮮中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。
海鮮可助男人補充精子
在妻子準備懷孕前，男人要多補充“活力素”，尤其是海產品。通常男性補充一些復合維生素或者微量元素，常常是沒有針對性的，而補充一些對男性健康有明顯作用的有益元素，不僅可以增強男性體質，還可以對男性不育癥的治療起到較好的輔助作用。
準備要孩子的男性，要多吃一些“活力素”，使妻子更易受孕。這些“活力素”中，最好的就是海產品。鱔魚、花生、芝麻、核桃、凍豆腐等食物，也含精氨酸較多。這些都是與男人生育能力相關的“活力素”。在妻子準備懷孕前兩三個月，丈夫不妨每天都吃一點，對強壯精子以及增加它們的活躍性非常有好處。
一般而言，人體每天需要攝取約為12～15毫克的鋅，隻要擁有正常、均衡的飲食，人體自然都會得到足夠的鋅含量，而男性體內擁有適量的鋅，便可使精蟲的活動力正常。
鋅常與蛋白質同時存在食物中，一般而言蛋白質含量愈高的食物，鋅的含量也愈高，特別是動物內臟及海鮮類含量最豐富。食物中鋅含量以“牡蠣”居首，每100公克的牡蠣，含有鋅35毫克以上。另外，海產品中，比如海參、墨魚、章魚等，富含的精氨酸是精子形成的必要成分，這種成分是隻能從食物中攝取的。海產品還含有豐富的礦物質和微量元素，尤其是鋅和硒對男性生殖系統的正常結構和功能的維護有著重要作用。
溫馨提示：鋅對於男性荷爾蒙的生成，也扮演瞭相當重要的角色。在缺乏鋅的情形之下，男性荷爾蒙的生成會減少，坊間許多的健康食品強調含鋅成分，有助性、助孕的效果，或許有幾分道理。雖然一些海產品有助孕的功效，但有痛風以及海鮮過敏的人，都不適宜過量食用。
脈管炎的患者不能吃的海鮮有哪些
1、螃蟹：性大涼，而且又屬誘發病氣之發物。《本草衍義》也認為“此物極動風，體有風疾人，不可食。”血栓閉塞性脈管炎多為風寒之邪侵襲、寒凝血脈，螃蟹性寒，易傷陽氣，又易加重病情，故當忌食之。
2、蝦子：民間及歷代醫傢均視之為發物。如《食療本草》中說它“動風，發瘡疥”。清代食醫王孟英也認為：“蝦，動風發病，生食尤甚，病人忌之。”血栓閉塞性脈管炎者，食之宜慎。
3、黃魚：又稱石首魚。民間及古代醫傢均視之為海腥發物，有觸發宿疾瘡毒之弊。如《本草匯言》中說：“石首魚，動風發氣，起痰助毒。”《隨息居飲食譜》中也指出：“多食發瘡助熱，病人忌之。”所以，頑固難愈，病根難除的血栓閉塞性脈管炎(即脫骨疽)者，切勿多食。
4、帶魚：雖能補氣養血，但民間及古代醫傢均視之為海腥發物食品。如清·王孟英指出：“帶魚，發疥、動風，病人忌食。”可見多食帶魚有發動病氣之力，誘發或加重血栓閉塞性脈管炎之病情，故應當忌食之。
5、青魚蚱：又可稱糟魚、醉鯗，是用青魚以鹽糝醞釀而成。根據民眾及古代醫傢經驗，糟魚醉謄，皆能發疥、動風，諸病人均忌。尤其像血栓閉塞性脈管炎(脫骨疽)之類的外科病癥，根深蒂固，切忌多食。
6、鱭魚：又稱刀魚。性溫，味甘，能補氣健脾胃，但它又有發動病氣之弊。如唐·孟詵指出：“鱭魚肉發疥，不可多食。”《隨息居飲食譜》也認為“多食發瘡、助火”。《日用本草》還說：“食之無益，助火動痰。”這對血栓閉塞性脈管炎(脫疽)多不利，故當忌食之。
7、鰣魚：性平，味甘，能補虛損。根據前人經驗，它實為一種發物食品。如《食療本草》中認為它“稍發疳痼”，《本草求原》也說它“發疥癩”。《隨息居飲食譜》中明確告誡：“諸病忌之，能發痼疾。”患有血栓閉塞性脈管炎者，法當忌之。