冬瓜是我們日常常吃的食物，冬瓜是夏季解暑的“法寶”，因為冬瓜味甘淡，性涼，入肺、大小腸、膀胱經，具有利水、消痰、清熱、解毒的功效。一般食用冬瓜都是用來煮湯，下面小編就給大傢介紹關於冬瓜的烹飪及食用知識，一起看看吧!
寶寶能吃冬瓜嗎
寶寶應慎吃冬瓜。因為寶寶年紀還小，腸胃功能尚未發育成熟，冬瓜過於寒涼，若進食過多可能會導致寶寶消化不良，引起肚子痛、腹瀉等癥狀。
冬瓜可以燉、炒、紅燒，還可以熬粥熬湯。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美，尤其適合胖寶寶吃。
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。炎熱的夏天讓寶寶胃口下降，食欲不振。媽媽可以給寶寶熬點冬瓜湯喝，既能補充水分，又能消暑，一舉兩得。
夏季吃冬瓜消暑清熱
夏季吃冬瓜如何消暑?
營養成分：
冬瓜每100克含蛋白質1.5克、糖8克、粗纖維15克、灰分1.1克、鈣72毫克、磷45毫克，鐵1.1毫克、胡蘿卜素0.04毫克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.08毫克、尼克酸1.1毫克、維生素C61毫克。
冬瓜是四季都可食用的蔬菜，更適合於夏季食用。因為它甘淡的特性有很好的利尿作用，所以在夏季尤其是悶熱潮濕的長夏，經常吃冬瓜，可以排除體內多餘的水分並清除濕熱，冬瓜皮的利水作用更加顯著，因為南方的冬瓜皮光滑沒有芒刺，所以可以連皮一起食用。冬瓜含鈉量較低，含糖量也低於2%，最適於糖尿病患者饑餓時食用。對動脈硬化、冠心病、高血壓、腎炎水腫等疾病有良好的食療作用。科學研究還發現，冬瓜含有丙醇二酸，對糖分轉化為脂肪有一定的抑制作用，因此具有減肥降脂的作用。冬瓜還有解魚毒、酒毒的功能。
藥用價值
冬瓜籽有清肺熱、化痰、排膿、利濕的作用，是治療肺膿瘍、痰熱咳嗽、男子白濁、女子白帶等的常用中藥。冬瓜皮能利小便、消水腫，可以用於各種水腫，還可以治療身體水濕過重造成的單純性肥胖，安全並且效果很好。
冬瓜的適用人群
冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用，冬瓜肉一般人群均可食用。患腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖以及缺乏維生素C的人可多食，能有效緩解疾病癥狀。
冬瓜寒涼，女子月經來潮期間和寒性痛經者應忌食，以免影響月經量並加重痛經程度。
脾胃虛寒的人不宜進食冬瓜，因為冬瓜性寒損陽，會加重胃寒者的病情，導致患者腹脹和腹瀉，還很容易引起食欲不振。
患有腎炎和腎衰竭等腎功能障礙的人不可以吃冬瓜，因為冬瓜會使得人體的尿素氮含量增高，降低腎小球的濾過率，導致腎衰竭的現象出現。
剛動完手術或者是大病初愈的人不宜吃冬瓜，因為冬瓜有促進體液循環和去熱利尿的作用，容易加重腎臟負擔，對體弱者的身體有一定損害。
孕婦、產婦和哺乳期媽媽均可以進食冬瓜，但冬瓜性寒需註意不要進食過多;年幼的寶寶腸胃尚未發育成熟，最好慎吃冬瓜，以免寒性的冬瓜刺激寶寶腸胃導致寶寶肚子疼和腹瀉。
冬瓜汁的做法
原料：
冬瓜、香蕉、酸奶。
做法：
取冬瓜一小塊，香蕉一根，(比例1;1)切成小塊，加一小袋酸奶，用榨汁機打成汁，一杯冬瓜香蕉汁就制作成瞭，既有營養又減肥消食，簡單方便。如果把冬瓜和香蕉在冰箱裡冰過再制作成汁，口味極佳，大傢可以試試，我已經喝瞭一段時間，感覺非常好。減肥的效果也不錯。
冬瓜營養分析：
1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3. 清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜汁治療膽結石
冬瓜汁治療膽結石：
張悟本先生:"冬瓜是幹嘛的，是濾肝的。肝主輸瀉的，你把輸瀉通瞭尿不就排出來瞭?晚上不是泡著腳搓著腰嗎，喝著它。晚上睡覺前喝冬瓜汁去治膽結石。如果有膽結石，泥沙狀的，兩到三個月到醫院復查去基本上都沒瞭。如果是顆粒型的，結石直徑比膽管細，也可以排出來。營養都在根上，所以你們沒事遛彎別老上公園遛去，上哪兒遛去啊，上菜市場遛去。"
冬瓜做法：
把冬瓜洗幹凈連皮、壤子、籽兒一起打爛，如果皮太老瞭就給它削瞭，買嫩冬瓜別去買那老冬瓜;加點酸棗面。酸棗面是幹什麼的，安神的。擱多少自己調。
治療膽結石的另一偏方：
養生怪傑魏偉介紹 ：250克芝麻油 、250克冰糖、250克核桃仁(炸熟、晾幹、搗碎)，每天早上沒刷牙之前不吃任何東西，用開水沖服5-10克堅持兩三個月 ，膽結石會越來越少 。