木瓜味香甜美,多汁可口,營養豐富,是對人體十分有益的一種水果,有百益之果、水果之皇、萬壽瓜之雅稱,是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。那麼木瓜不能和什麼一起吃呢?其實與木瓜相克的食物有幾種,今天小編為您介紹,一起來看看吧。
木瓜的營養價值
1.木瓜的水分較高約有89%,而熱量很低。
2.木瓜含有17種以上的氨基酸,尤其含有豐富的色氨酸和賴氨酸,而這兩種都是人體必需的氨基酸。色氨酸有助於睡眠,鎮痛等作用的神經傳導物質的原料,賴氨酸與葡萄糖代謝關系密切,能夠抗疲勞,提高註意力。
3.木瓜很有少量的脂肪,其中不飽和脂肪酸的含量較高,不飽和脂肪酸能夠將體內多餘的膽固醇排出體外。
4.含有豐富木瓜酶,維生素C、B及鈣、磷及礦物質,營養豐富,果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等,具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病,對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用,還有美容護膚養顏的功效。
5.木瓜含有木瓜蛋白酶,番木瓜堿等。
木瓜不能和五種食物一起吃
1、蝦
木瓜不能和蝦一起吃,否則會導致腹痛頭暈。蝦含有一種對人體無害的砷,與木瓜的維生素C相遇會轉化為有毒的。
2、油炸食物
不少人吃瞭油炸食物後,想吃水果來解油膩、防上火。這時你可要小心瞭,木瓜不宜和油炸食物一起吃,吃瞭會出現肚子疼,拉肚子的現象。所以吃油炸食物後不宜吃木瓜。
3、韭菜
韭菜富含纖維素,能促進腸胃蠕動,預防治療便秘,幫助排毒減少腹部脂肪堆積。但韭菜與木瓜相克,韭菜、木瓜性溫熱,同食易上火。所以為瞭避免上火,最好不要同時食用這兩種食物。
4、南瓜
木瓜不能和南瓜一起吃,會降低營養價值。由於南瓜含維生素C分解酶,而木瓜中維生素C的含量非常高,是蘋果的48倍,成人每天吃木瓜100克(約半個中型木瓜),即可滿足對維生素c的需要。所以南瓜不宜同富含維生素C的木瓜同食。否則會破壞其大量維生素C,降低營養價值。維生素C耐熱,南瓜煮熟後此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜與木瓜同炒。
5、胡蘿卜
胡蘿卜不宜與木瓜同食,最好單獨吃或和肉類烹調。因為胡蘿卜中含有維生素C分解酶與木瓜同食,會破壞木瓜中的維生素C。
木瓜的功效與作用是什麼
木瓜性溫、味酸,入肝、脾經; 具有消食,驅蟲,清熱,祛風的功效; 主治胃痛,消化不良,肺熱幹咳,乳汁不通,濕疹,寄生蟲病,手腳痙攣疼痛等病癥。
1、健脾消食:木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲:番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用於殺蟲抗癆。
3、通乳抗癌:木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功,故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
4、補充營養,提高抗病能力:木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。
5、抗痙攣:木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
木瓜的做法大全
1.木瓜牛奶椰子汁
原料:木瓜1/2個,鮮奶250cc,蜂蜜1大匙,椰子汁50cc,碎冰塊1/2杯。
做法:
木瓜去皮對剖、去籽、切塊,將所有材料放入果汁機攪拌約30秒,即可倒出飲用。
2.木瓜燉牛排
原料:木瓜1個,牛排200克,蒜末,辣椒少許,蠔油,高湯,米酒適量。
做法:
1、用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋,將牛排先醃味4小時,再將牛排切成條狀。
2、將木瓜切成條狀,先用小火過油。
3、用蒜末、辣椒將油鍋爆香後,將牛排下鍋,再加入蠔油、高湯和少許米酒。
4、用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。
3.木瓜橘子汁
原料:木瓜1個,桔子130g,檸檬50g。
做法:
1、先將木瓜削皮去籽,洗凈後切碎,搗爛取汁備用。
2、再將桔子和檸檬切開,擠出汁液與木瓜汁混合,攪勻即成。
吃木瓜的註意事項
木瓜的最佳搭配食物,木瓜食物相宜列表
1、木瓜+玉米筍。木瓜能幫助消化及清理腸胃,可以抗癌、防衰老和降血壓。玉米筍含有大量的脂肪、維生素等,它的食物纖維更有助於胃腸蠕動。二者搭配對防治慢性腎炎和冠心病、糖尿病也有療效。
2、木瓜+鳳尾菇。木瓜除一般成分外,還含有木瓜蛋白酶和脂肪酶,其脂肪酶對脂肪有很強的分解能力,有一定減肥作用,並有健胃助消化的作用。鳳尾菇有補中益氣、降血脂、降血壓,以及提高免疫力的作用。兩者搭配適合肥胖癥患者食用。
3、木瓜+帶魚
兩者搭配有營養、補虛、通乳的功效。
1、木瓜+牛奶。兩者搭配含豐富的蛋白質、維生素A、維生素C及礦物質。木瓜有明目清熱、清腸通便的功效。
2、木瓜+蓮子。蓮子很適合高血壓、冠心病患者食用,有養心安神、健脾止瀉的功效;對產後虛弱、失眠、多夢也有一定療效。木瓜能幫助消化,清理腸胃,還可以抗癌、防衰老和降血壓。兩者配伍,功效加強,是高血壓、冠心病的理想藥膳。