豬肉是很常見的，這類食材在制作上，也是有著不同的方法，豬肉可以制作成不同的佳肴，而且豬肉和蔬菜搭配一起使用，也是很好之選，例如芹菜燒肉、黃瓜炒肉都是不錯選擇，這樣的制作方式，使得豬肉的口感更是非常不錯，那豬瘦肉的營養價值都有什麼呢?

豬小排的營養價值

豬小排又名豬肋排。豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。

豬小排-營養成分含量

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。一般人都可食用;濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

以每100克豬小排計

·熱量(278.00千卡)

·蛋白質(16.70克)

·脂肪(23.10克)

·碳水化合物(0.70克)

·膽固醇(146.00毫克)

·維生素A(5.00微克)

·硫胺素(0.30毫克)

·核黃素(0.16毫克)

·尼克酸(4.50毫克)

·維生素E(0.11毫克)

·鈣(14.00毫克)

·磷(135.00毫克)

·鉀(230.00毫克)

·鈉(62.60毫克)

·鎂(14.00毫克)

·鐵(1.40毫克)

·鋅(3.36毫克)

·硒(11.05微克)

·銅(0.17毫克)

·錳(0.02毫克)

豬小排-食療作用

1、味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;

2、補腎養血，滋陰潤燥;

3、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

豬全身都是寶

豬肉+白蘿卜和豬肝+苦瓜以及豬肚+豆芽都能抗癌防癌;豬肝+菠菜是防止老年貧血的食療良方;豬肉+芋頭是對保健和預防糖尿病的有效秘方;豬腰+木耳對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用

1豬肉

豬肉味甘咸，性平，有滋陰、潤燥功效;可以治療熱病傷津，消渴瘦弱，燥咳，便秘等癥。

2豬心

豬心味甘咸,性平，有輔虛益血，鎮靜安神功效;可用治心血虛損，驚悸，失眠，自汗等癥。

3豬肝

豬肝味甘苦,性溫，有補肝養血，明目的功效;可用治血虛萎黃，浮腫，視力弱，夜盲等癥。

4豬肚

豬肚味甘，性溫，有補虛損，健脾胃功效;可用治虛勞瘦弱，消渴，泄瀉，小兒疳積，尿頻，特別是小肚子對小孩

遺尿有特效作用。

5豬腸

豬腸味甘，性平，有補虛潤燥，止渴，止血功效;可用治虛弱口渴，脫肛，痔瘡，便血等癥。

6豬腎

豬腎味咸，性平，有補腎，止遺，隻汗，利水功效;可用治腎虛耳聾，腰痛，遺精盜汗，身面浮腫等癥。

7豬肺

豬肺味甘，性平，有補虛，止咳，止血功效，可用治肺虛咳嗽，久咳咯血等癥。

8豬骨

豬骨既有良好的補鈣作用，又能治療下痢，瘡癬。

9豬腦

豬腦味甘，性寒，有治療頭風眩暈，偏正頭痛，以及神經衰弱等癥。

10豬蹄

豬蹄味甘咸，性平，有補血，通乳，祛瘡功效;可用治療產後奶少，手足風濕病，癰癤，瘡瘍等癥。

男人壯陽飲食人參豬腎粥補腎強筋

很多男人每天十分勞累，在性愛方面十分不理想，一旦男性發生不舉得情況的是，除瞭接受治療方法以外還可以選擇適當得飲食療法加以改善，以便讓男性能夠重振雄風，進而恢復正常的性生活，下面就給向大傢詳細介紹一些壯陽飲食。

人參豬腎粥

材料：豬腎一副，人參10克、白米一杯、蔥白適量。

做法：把人參、豬腎、白米放到鍋子裡，接著加入適量的水，用小火煮熟後加點鹽調味即可食用。

功效：能補腎強筋、腰酸背痛。

何首烏茶

材料：何首烏10克，紅棗5粒。

做法：把何首烏、紅棗放到杯子內，加入500毫升水稍煮即可。

功效：能補肝益腎、延緩老化。

杜仲茶

材料：杜仲6克，甘草6克。

做法：把杜仲、甘草放到杯中，接著加入500毫升水稍煮即可。

功效：補肝腎、益氣補中。

胡桃仁粥

材料：胡桃仁20克，白米半杯，白糖適量。

做法：把胡桃仁、白米放到鍋裡，加適量的水，用小火煮成白米粥之後，加白糖調味即可食用。

功效：能補腎固精、健脾益胃。

海參粥

材料：海參、鹽適量，白米一杯。

做法：把海參放到鍋裡煮熟，灑鹽調味後，加入煮好的白米粥即可。

功效：補腎虛，改善神經衰弱。

4種食物絕不能和豬肉同食

1.大豆

從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而幹擾和降

2.羊肝

中醫雲：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。

3.香菜

芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補”。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。

4.牛肉

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

適合用於豬肉搭配的食物

適合用於豬肉搭配的食物，豬肉是我們日常生活中最常見也是最常食用的肉類之一，很多時候我們都會把豬肉當做是一種做菜或者是做飯的一種調料，那麼豬肉應該怎麼吃才營養健康呢?

豬肉+黃瓜

黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。適合於煩熱、陰虛幹咳、體虛、乏力、營養不足、便秘者。

豬肉+蓮藕

藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合於體倦、乏力、瘦弱、幹咳、口渴者。健康人食用則可補中養神、益氣益力。

豬肉+黃花菜

黃花菜又名金針菜。黃花菜色澤金黃，香味濃鬱，食之清香、爽滑，黃花菜的營養價值也很高，含有豐富的蛋白質、多種維生素等營養物質，能安五臟、補心志、明目，與滋補腎氣的豬肉配成菜肴，具有滋補氣血、填髓添精的作用。可防治神經衰弱、反應遲鈍、記憶力減退等，還可輔助治療食欲欠佳、體虛乏力等。

適合用於豬肉搭配的食物，專傢表示有時候我們最熟悉的一些食物但是我們可能使用的方法卻是有很多的誤區的，因此專傢提醒我們對於經常食用的食物我們應該科學的食用。