節日期間，很多人的生活規律會被徹底打亂，聚餐、喝酒成瞭最主要的工作，許多人會出現饑一頓、飽一頓，冷一頓、熱一頓的現象，胃腸功能被嚴重削弱，加上節日期間大魚大肉、飲食油膩或是進食瞭不幹凈含有病原菌及毒素的食物，很容易引起胃腸炎、胃出血等胃腸道疾病。春節保胃註意五要點?春節怎樣喝酒不傷胃?一起來看下。

春節怎樣喝酒不傷胃

一不為，酒不可與咖啡同飲。咖啡的主要成分是咖啡因，具有興奮、提神和健胃的作用，如果與酒精同飲，會刺激血管擴張、加快血液循環，極大地增加心血管負擔，甚至危及生命的安全。

二不為，患有感冒者最好不要喝酒。因為，感冒病人尤其是嚴重者，多有不同程度的發燒，一旦退燒藥和酒相遇，兩者產生的代謝物將對肝臟產生嚴重損害。

三不為，一些有急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的病人要絕對禁止喝酒。

四不為，酒不與茶同飲。原因在於，人喝酒後80%的酒精是由肝臟分解成水和二氧化碳並排出體外，從而起到解酒作用。這種分解作用一般需2-4個小時，如果酒後立即飲茶，會使酒中的乙醛通過腎臟迅速排出體外，而使腎臟受到損傷，並降低腎臟功能。所以，酒後不要飲茶，最好吃點梨、西瓜之類的水果為宜。

五不為，最後要特別提醒的是，酒後不宜服藥!酒後服藥，害處多多。

春節保胃註意五要點

1、零食要節制

拒絕零食陷阱。糖果、麻佬、瓜子、花生等食物熱量不低，別邊看電視邊吃這些東西，不知不覺中吃瞭令人肥胖的熱量哦。

2、少糖、少油

少糖、少油(油食品)、少鹽分，永保身體健康(健康食品)。太多脂肪會導致心血管疾病、糖尿病(糖尿病食品)、高血壓產生。因此，烹調方法用蒸、煮、烤、燙、燉、鹵、涼拌等，減少油脂的吸收。此外，雞湯、高湯置於冰箱，可去除湯上凝結的浮油。烹調最好不加味精，以防麩酸鈉超量。

3、多喝茶

多喝白開水或是茶。每日飲水(含湯)至少6碗(杯)，每碗(杯)以250cc計算。喝飲料不要加糖，充足的水分可以促進和改善便秘(便秘食品)，對高血壓的人特別重要。當然，水分也可促進體內廢物排泄，對腎臟與泌尿道結石的預防和治療有幫助。

4、八分飽

春節切勿暴飲暴食，每餐隻能吃八分飽，不可吃得太撐。在食物方面，五谷(五谷食品)主食不可少。可多吃富含纖維素(纖維素食品)、維生素(維生素食品)的新鮮蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)，以促進胃腸蠕動，加快體內有害物質的排泄過程。

5、食材質量

新鮮食物雖營養，但每次最好隻煮一餐分量，而且要註意衛生安全。慎防病從口入。因此，剩菜要用保鮮膜包好，放置在冰箱內冷藏。此外，廚房最好準備兩套砧板與刀具，熟食、生食分開處理，以免交叉污染。

春節聚會必吃健胃菜

多味木耳菜

材料：木耳菜200克，海帶絲50克，水發粉絲50克，紅辣椒1個，熟芝麻適量。食用油15克，香油1小匙，紅油1小匙，花椒油1小匙，醬油1小匙，芝麻醬1小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

做法：

1、調制怪味汁：將芝麻醬用香油泡開，再將精鹽、醬油、糖、醋、熟芝麻、紅油、花椒油、味精放入調勻。

2、木耳菜擇洗幹凈，去掉老筋切段。

3、海帶絲洗凈，放入沸水中焯至斷生，然後瀝幹，再將粉絲放沸水中焯水瀝幹。

4、紅辣椒洗凈切絲。

5、鍋內放油，燒熱，倒入木耳菜翻炒，再倒入海帶絲、粉絲和辣椒絲，淋上怪味汁，拌勻即成。

黑椒茄汁牛肉餅

材料：牛肉餡(或者現成的牛肉餅)雞蛋 番茄 洋蔥(小隻的)薑 黃油 獨頭蒜 黃油 糖 鹽 蠔油 番茄醬

做法：

1、牛肉餡裡面加薑蒜末和1大勺威士忌和1個雞蛋朝一個方向攪打上勁，捏成牛肉餅

2、燒一鍋開水。關火後放入番茄燙至表皮開裂。剝皮備用

3、平底鍋放一小塊黃油(量大概是15-20G)。加熱融化。

4、融化後放入牛肉餅煎

5、翻面的時候再加入等量的一小塊黃油煎，煎至兩面上色內部熟透

6、做醬汁：洋蔥1小隻，獨頭蒜半個切末備用。(這一步要提前準備好)

7、用煎肉餅剩下的黃油和牛油的混合油爆香蒜末和洋蔥末

8、半煎半炸至體積變小顏色微黃9、加入剝瞭皮去掉蒂的番茄10、用鏟子碾壓成醬

11、加入糖2小勺，番茄醬和蠔油(如圖量)，鹽1小勺和現磨粗粒黑胡椒調味然淋到煎好的牛肉餅上 (這樣做出來還可以看見顆粒狀的材料。講究的就用料理機打成醬狀即可)

開胃豆牛湯

材料

豆角，牛肉，泡菜，泡野山椒，大蒜，香辣醬，紅辣椒或幹辣椒，八角，大料

做法

1.將豆角洗凈後，掰成大小均勻的段兒，下油鍋中翻炒，待豆角開始變軟時即可盛出備用;因為豆角生食容易中毒，所以為瞭安全我就先炒瞭下，如果用其它蔬菜來做的話就省瞭這步瞭;

2.另起一鍋放適量底油，加熱後爆香蒜粒、小紅椒、泡椒(瀝幹水分);下牛腩塊兒，翻炒至肉變色;

3.加入適量水，以沒過牛肉為準，再添加香辣醬、八角、大料、泡野山椒的汁水、泡菜的汁水、一勺白糖，用中火慢慢燉至牛肉八成熟;

4.最後加入之前加工好的豆角、泡菜再微微煮至幾分鐘，待豆角和牛肉成熟即可，再根據自己口味略為調味。

養胃別再迷信這5種食物

白粥、湯泡飯

很多老人說，胃不舒服就喝粥，粥容易消化，能減輕胃的負擔。的確，很多胃痛、胃酸的胃病急性期患者喝下白粥後，胃暖暖的，很舒服。

但這種觀點並不全面，長期喝粥並不能養胃。

粥和稀飯未經咀嚼就吞下，沒有被唾液中的唾液淀粉酶進行初步消化;

過多的水分攝入稀釋瞭胃液，還使得胃容量增大，一定程度上加重瞭胃的負擔;

長期喝粥容易導致營養攝入不足。菜湯泡飯的原理也基本一致。

胃病患者也不能頓頓喝粥，可以每天喝一次，還可以適當吃一些面食，每一口嚼15~20次，同樣可以養胃。

素食

很多人覺得肉類不好消化，而蔬菜等素食更好消化，因此胃不好的人隻能吃素。

然而，肉類中含有多種植物性食物不具備的營養素，比如優質蛋白質、必需脂肪酸、鐵、鋅以及某些B族維生素。

胃黏膜修復和更新都需要足夠的優質蛋白，而長期吃素容易導致營養失衡。

所以，我們還是應該適當吃一些瘦肉、魚、蛋、奶等動物性食物;

消化不好的人可以把肉食切碎、做軟，變換烹飪方式，采取蒸、燉等方法，少放鹽、醬油，像肉末燉蛋、清蒸魚等都不錯。

牛奶

傳統觀念認為，牛奶可以稀釋胃酸，在胃表面形成一層保護膜，讓胃病患者感到舒適。

生活中，出現胃部酸脹不適等癥狀時，喝杯熱牛奶的確可以緩解癥狀，但牛奶可以治療胃病就言過其實瞭。

研究表明，牛奶促進胃酸的作用，比其中和胃酸的效果更強;

進行抗酸治療的胃潰瘍等疾病患者不適宜長期喝牛奶，否則會影響療效。胃病急性期的患者也不建議喝牛奶，以免造成胃脹等不適;

有的人乳糖不耐受，喝完牛奶後會腹瀉，也不適宜喝牛奶，可以喝一些酸奶、奶酪等替代品。

蘇打餅幹

很多胃不好的人經常用蘇打餅幹充饑，淀粉烤制後形成的糊化層可以中和胃酸，起到保護胃黏膜的作用。

蘇打餅幹、烤饅頭片等是胃病患者比較適宜的食物，但蘇打餅幹不能過量攝入。

市面上有一些蘇打餅幹中的脂肪含量很高，過多攝入不僅會增加胃的負擔，還會導致熱量超標;

蘇打餅幹的鈉含量也很高，可升高血壓，加重水腫;

購買時要看看食品成分表，買鈉和脂肪含量較少的，而且不能當飯吃。

大蒜、大蔥

研究表明，稍微吃點這種辛辣的食物，可以增加胃黏膜的血流量，對胃有一定的保護作用。

大蒜裡的大蒜素還能殺滅幽門螺桿菌，避免胃部的慢性炎癥，進而避免患上胃癌等嚴重疾病;

薑可以暖胃，胃部不適時喝碗薑末水可以緩解癥狀;

不過，胃病患者最好不要吃生的蔥薑蒜。

6食物養胃護胃

養胃的食物有哪些?1. 南瓜

南瓜有排毒護胃的功效。《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。南瓜所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

養胃的食物有哪些?2.粥類

要說到養胃，粥絕對是最好的選擇，它非常容易消化，尤其八寶粥最適合需要養胃的人群食用。這是由於在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等，並且熱量也非常的高，經常食用對胃具有很好的保護作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質、脂肪等物質，能夠有效的保護腸胃。

養胃的食物有哪些?3. 胡蘿卜

胡蘿卜增強抵抗力，它性味甘平，中國醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病，滋潤腸胃，護胃保胃。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

養胃的食物有哪些?4. 牛奶

牛奶中的營養非常的豐富，可以說牛奶是一種完美的飲品，並且經過研究發現，牛奶同樣具有很好的養胃功效。牛奶的主要作用有補肺胃，生津液，潤大腸的功效，對於陰虛胃痛，津虧便秘等都有著很好的作用。現代醫學研究發現，牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。

養胃的食物有哪些?5. 紅薯

紅薯具有養胃去積的功效。紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致。不過，紅薯內淀粉含量很高，吃完後會轉為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。

養胃的食物有哪些?6. 豬肚

豬肚其實就是豬的胃，它性微溫、味甘，與牛肚、羊肚等各類動物的胃相比，更多地得瞭良土之氣。而且中醫講究“以形補形”，直接培補人體的良土，效果特別好。特別是對於一些脾胃虛弱的老人以及婦女和孩子來說，用豬肚燉湯喝可以起到急補脾胃的作用，對由脾胃不適引發的其他疾病也有很好的輔助療效。