玉米可以延緩衰老，中醫學認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助於延緩衰老。那麼，怎麼做玉米粒?讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望能夠有所幫助。
常吃玉米有什麼功效
玉米可以延緩衰老:
中醫學認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助於延緩衰老。
預防心腦血管疾病：
現代醫學認為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
玉米可以明目：
玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
玉米能防癌、抗衰老:
玉米中含的硒
和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調節甲狀腺的工作，防止白內障的發生;鎂一方面能抑制癌細胞的發展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。
玉米須還有美容、減肥功能:
因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現皺紋;玉米須有利尿作用，也有利於減肥。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。
調節荷爾蒙：
玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善性能力，預防小產。
怎麼做玉米粒
玉米含有維生素A和維生素E及谷氨酸等。動物實驗證明，這些成分具有抗衰老作用。
不飽和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈粥樣硬化。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。
有人調查過，非洲從事農業勞動的婦女以玉米為主食，她們患腸癌的幾率很低，可見玉米有防癌作用。另外，玉米含胡蘿卜素的量是大豆的5倍多，對致癌物也有抑制作用。
營養素玉米含有賴氨酸、微量元素硒，有預防腫瘤的作用。
B族維生素玉米還含有豐富的B族維生素、煙酸等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎，維護皮膚健美是有效的。
其他玉米須有較強的利尿功能，對泌尿系感染、水腫有治療作用，還可以清熱利膽排石，適用於肝膽濕熱型膽石癥等。
主料嫩玉米一個
原材料，肉末放豆瓣醬先炒好待用
掰下玉米粒
洋蔥、紅柿子椒、尖椒切成顆粒
鍋內放油爆香蔥薑蒜末
放入紅柿子椒、尖椒翻炒
放入洋蔥翻炒
放入玉米粒，翻炒兩分鐘至熟
倒入肉末翻炒均勻
出鍋瞭
懷孕瞭可以吃玉米嗎
既然玉米有此健腦作用，如果孕婦按平時的飲食習慣不吃玉米，顯然是一大錯，將會影響胎兒大腦的發育及智力的開發。因此，孕婦應適當有意地在飲食中補充玉米，以利胎兒健腦。
1、安胎、防流產
是在嫩玉米粒的胚乳中，含有豐富的維生素E，而維生素E有助於安胎，可用來防治習慣性流產、胎兒發育不良等。
2、 防止妊娠嘔吐
嫩玉米還含有豐富的維生素B6，若缺乏，常會發生妊娠嘔吐，食欲缺乏，時間長瞭，容易引起胎兒發育不良。
3、 增加食欲，促進胎兒大腦發育
在嫩玉米中所含的維生素B1，對人體中糖類的代謝起著重要的作用，它能增加食欲，促進發育，提高神經系統的功能，使胎兒的大腦發育得更加完善。
玉米要煮多久
玉米是人們最喜愛的粗糧之一，很多對粗糧嗤之以鼻的女性，也都對玉米頗為喜愛。但是，光會吃還不行，很多人買瞭玉米到傢之後，不知道該煮多久。
玉米，曾是傢傢戶戶餐桌上的主食，不過隨著精米白面越來越多，玉米漸漸被人忽略瞭。實際上，常把玉米當做主食，對人 體很有益處。
一般來說，在傢煮玉米都是放在水裡面煮的。不過再這邊介紹大傢一個新的方法，很簡單而且又很實惠!
下面我們就不妨來看看，玉米煮多久最為合適：
1、新鮮的玉米去包，然後洗凈
2、包上一層錫紙放入微波爐中
3、中火15分鐘後拿出就可以瞭
如果覺得味道不怎麼樣，可以在洗凈的時候塗上自己喜歡吃的奶油、色拉等等。
這樣蒸出來的玉米味道好極瞭，而且又不過也不是絕對，要根據你的玉米大小，和本身是老是嫩來看。老玉米煮再久也不會嫩!
玉米根據季節可以分為春玉米和秋玉米。玉米棒子永遠是大傢喜歡的一種好的食品，營養豐富，對人體的胃腸功能都有好處，大傢可以適當的多吃一點。現在冷藏裡也可以儲存鮮玉米，等到瞭冬天也可以吃到新鮮的玉米棒子。
玉米須的功效與作用及禁忌
玉米須味甘、淡，性平;歸腎、肝、膽經;質輕滲降。具有利尿消腫，平肝利膽的功效。主治水腫，小便淋瀝，黃疸，膽囊炎，膽結石，高血壓病，糖尿病，乳汁不通。
1、健脾益胃：玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。
2、抗衰老：玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
3、防止便秘，防止動脈硬化
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。
玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。
4、防癌：玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。
5、美膚護膚功效：玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。
6、降糖功效：玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。
如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用幹燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，隻是作用遲緩，以經常飲用為宜。
7、通便功效：玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。
雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專傢提醒，吃玉米時應註意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，並盡量吃新鮮玉米。
8、預防腫瘤功效：玉米含有賴氨酸、微量元素硒，有預防腫瘤的作用。玉米還含有豐富的B族維生素、煙酸等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎是有效的。
9、利膽、止血功效：玉米須制劑能促進膽汁排泄，降低其粘度，減少其膽色素含量，因而可作為利膽藥用於無並發癥的慢性膽囊炎、膽汁排出障礙的膽管炎患者。
它還能加速血液凝固過程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板數，故可作為止血藥兼利尿藥應用於膀胱及尿路結石。
食療方法
1、玉米須治急性腎炎：玉米須60g，西瓜皮30g，螻蛄7個，生地黃15g，肉桂1.5g。水煎服，隔日1劑，連服4～5劑，癥狀消退後，服濟生腎氣丸，每日2次，每日6～9g。
2、玉米須預防習慣性流產：在懷孕以後，每日取1個玉米的玉米須煎湯代飲，至上次流產的懷孕月份，加倍用量，服至足月時為止。
3、玉米須治血吸蟲病肝硬化，腹水：玉米須30～60g，冬瓜子15g，赤豆30g。水煎服，每日1劑，15劑為1療程。
4、玉米須治慢性副鼻竇炎：玉米須曬幹、切絲，與當歸尾幹粉混合，入煙鬥燃點吸煙，每日5～7次，每次1～2煙鬥。
5、玉米須治尿道感染：玉米須15g，金錢草45g，萆薢30g。水煎服。
6、玉米須治糖尿病方一：玉米須30g，黃芪30g，山藥30g，木根皮12g，天花粉15g，麥冬15g。水煎服。
方二：玉米須60g，薏苡、綠豆各30g。水煎服。
7、玉米須治腎臟炎、初期腎結石：玉蜀黍須，分量不拘，煎濃湯，頻服。
8、玉米須治膽石癥(肝膽管及總膽管泥沙狀結石，或膽道較小的結石在靜止期者)：玉米須、蘆根各30g，茵陳15g。水煎服，每日1劑。
9、玉米須治尿血：玉米須30g，薺菜花15g，白茅根18g。水煎去渣，1日2次分服。
10、玉米須治急慢性肝炎：玉米須、太子參各30g。水煎服，每日1劑，早晚分眼。有黃疸者加茵陳同煮服;慢性者加錦雞兒根(或虎杖根)30g同煎服。
11、玉米須治高血壓，伴鼻衄、吐血：玉米須、香蕉皮各30g，黃梔子9g。水煎冷卻後服。
12、玉米須橘皮治咳嗽:玉米須、橘皮各適量。共加水煎，日服2次;止咳化痰、治風寒咳嗽、痰多。
13、玉米須治糖尿病：取玉米須30克，豬胰200克，水煎，食豬胰，喝湯，每天1劑。
14、玉米須治齒齦出血：玉米須50g，置保溫瓶中，以沸水適量沖泡，蓋悶10多分鐘，1日內作數次飲完，每日1劑，7天為1個療程。
15、玉米須治慢性前列腺炎：取玉米須6克，馬齒莧10克，開水沖泡代茶飲，每天2劑。
16、玉米須治眩暈：玉米須50g，煎湯代茶，每日1劑，分早、中、晚三次飲用。