煮雞蛋幾分鐘最好

雞蛋是我們早餐經常會吃到的，雞蛋的營養價值很高，想要煮出好吃又健康的水煮雞蛋，可不是容易的事情。時間短瞭不熟，吃瞭不衛生，時間長瞭，口感不好又不健康。那麼，雞蛋煮多久能熟呢?下面小編介紹煮雞蛋需要的時間，希望能夠有所幫助。

早餐要吃雞蛋的六個理由

雞蛋幫助你減肥

上一條的結果就是這個目的。有研究表明，早餐吃雞蛋的人，比那些吃面包圈的人更容易減肥。

雞蛋是蛋白質的最好來源

雞蛋整個都包含瞭我們所需的蛋白來源，它含有我們需要從食物中或許的全部必須氨基酸。

雞蛋相對較便宜

與其它高蛋白的食品，如“紅肉”相比，甚至那些價格稍高的放養雞蛋也還算便宜。

雞蛋不會影響你的膽固醇升高

雞蛋的確還有一定量的膽固醇，但是，那種吃雞蛋能影響你血膽固醇水平的說法已經被證實是錯誤的瞭。因此，不必擔心吃雞蛋會增加你患心臟病的危險。

雞蛋有助於大腦發育和提高記憶能力

膽堿——雞蛋的基本成分之一，對大腦的發育和功能有刺激作用。這與延長記憶存留、增進回憶，以及提高警醒度有關。

雞蛋保護你的眼睛

雞蛋中的二種抗氧化成分，葉黃素和玉米黃素，與保護眼睛免受紫外線損傷有關。這與減少老年白內障的發生也有關。

“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。吃雞蛋最好的狀態是蛋清已經凝固，而蛋黃處於半凝固或流動的狀態。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營養素損失。

1、“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化。

2、“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。

3、“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益於人體攝取營養。在營養方面，水煮10分鐘以內的雞蛋，消化率最高，營養成分基本上沒有損失。

雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鐘就可以瞭，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。

其實在雞蛋中的膽固醇，並不像是黃油和肉類中的脂肪一樣，而會使血液中的膽固醇濃度大幅升高，所以會讓自己的健康大打折扣的。

雞蛋吃多瞭是不好的，那麼雞蛋吃多瞭會怎麼樣呢?會讓你增肥的，可以說是營養過剩瞭，也會轉化成脂肪，這樣就會讓你的小蠻腰，變成大桶腰瞭，想必這也不是你想看到的。

男性天天吃雞蛋會死的更快，吃雞蛋真的會死亡嗎?看到很多資料上有這樣寫著，真的是事實如此嗎?確有其事，主要是大傢對於一些雞蛋的飲食禁忌不夠清楚造成的，所以吃雞蛋會導致死亡。並且美國研究人員說，每周吃7個或7個以上雞蛋的中年男性早死的風險較高。這也證實瞭這一說法。

專傢提醒：對於男性飲食禁忌是一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相克的作用。搭配好瞭，可以功效倍增;搭配錯瞭，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。

1、首先，輕輕慢慢地將雞蛋打進碗裡，用筷子輕打出氣泡。註意不要用力攪拌，這樣會導致蛋液上面出現大量氣泡，那麼蒸熟後，雞蛋羹和水就很容易分離開來。

2、其次，蒸雞蛋羹的水是非常重要的，在打蛋的時候，慢慢加入溫開水。由於涼水攪拌後蒸出的雞蛋羹較老，相反，如果用開水則會把蛋液燙熟，甚至還會有蛋花出現，這樣便會大大降低其營養價值。

3、另外，加入的水量要註意掌控，蛋液和水應按照1:2最好，可根據自己口味進行加水，如果想吃嫩點，可多放些水，反之，則少放水。還有，要等到蒸鍋裡面的水煮沸後再放入蒸碗，然後用中火蒸個八分鐘即可。

4、在蒸蛋的時候最好給蒸碗加蓋，這樣便能使蛋液上下均受熱，整出來的雞蛋羹才不會呈現蜂窩狀。等蒸熟出鍋後再加入醬油、鹽及蔥花，這樣才能保證其營養物質不會發生變化。

其他的烹飪小妙招

如果大傢想改變下口味，則可用雞湯、牛奶代替溫開水進行打蛋。還有，在雞蛋羹裡可加入一些配菜，如海米、香菇、青菜末、蟹棒、蝦米、炒熟的肉末等。在吃雞蛋羹的時候可搭配食用淀粉類食物，這樣可加強人體對蛋白質的吸收。

【消腫方法(1)】皮膚碰撞後, 局部腫脹、淤血, 抹點牙膏能減輕癥狀.

【消腫方法(2)】手指腫痛, 將適量醬油和蜂蜜調勻加溫, 把手指浸入, 可消腫止痛。

【消腫方法(3)】取石灰水少許, 以棉花蘸濕擦患處, 片刻可止癢消腫.

【消腫方法(4)】跌打青紫淤腫者, 用熱醋塗患處, 每日3次, 可治愈.

【消腫方法(5)】黑豆500克, 涼水5升, 煮開後, 加入白酒5升, 再用文火煎煮成3升, 乘溫日服1次, 3次服完, 可治浮腫

【消腫方法(6)】用冰敷那是剛剛被撞時應采取的措施，是為瞭即時收縮毛細血管，防止皮下出血引起的紅腫發青.如果已經青瞭有一兩個小時以上，再這樣做意義也不大瞭。這個時候可以煮雞蛋在淤青處滾動，切記不可以在24小時內熱敷揉搓，這樣隻會更腫更青，因為會加劇毛細血管出血.