黑豆的種植需要精細管理，精良播種。黑豆含有豐富的營養元素如蛋白質、脂肪酸、維生素等等，有降膽固醇、滋補五臟、益脾補腎、抗氧化抗衰老、預防便秘等功效，適合腎虛者、肥胖者吃，可以補腎益脾、促進排便，有利於壯陽和減肥。黑豆枸杞粥有什麼功效?下面來詳細瞭解一下。
黑豆的功效與作用
黑豆含有豐富的營養元素如優質蛋白、不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、膳食纖維、維生素、礦物質等，因其豐富的營養元素深受消費者喜愛。據研究表明，黑豆含有豐富的灰分，高於其它豆類，灰分越高的食物營養價值越高，可見黑豆的營養價值很高。
黑豆的功效與作用：
1、補腎益脾。吃黑豆可以滋補五臟，維持腎機能正常，起到補腎益脾的作用。
2、預防便秘。黑豆的膳食纖維含量較高，有良好的通便作用，可以促進排毒，起到預防便秘的功效。
3、抗氧化抗衰老。黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E、維生素B等等，可以保持容顏，幫助我們抗氧化抗衰老。
4、提高身體免疫力。黑豆含有豐富的蛋白質，吃黑豆可以補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力。
5、黑豆含有豐富的脂肪酸，其中亞油酸含量很高，吃黑豆可以補充脂肪酸，促進人體的膽固醇代謝，清理血管。
黑豆枸杞粥絕佳功效
黑豆味甘、性平，含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、明目、養血、增強免疫力。
原料：黑豆100克，枸杞5克，紅棗10個。
做法：鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗，用急火煮沸後，改用文火熬至原料熟爛，即可食用，每日早、晚服食，可長期食用。
提示：黑豆枸杞粥要每天喝，才能見效。但枸杞不可過量，一般來說，每天食用最好不超過20克。有感冒、發燒、炎癥、腹瀉等病癥熬粥時不要放枸杞子，僅用黑豆即可，也可用決明子代替枸杞子。
黑豆和什麼搭配為宜
黑豆的營養豐富又好吃，要和適合的食物搭配才能更好地發揮營養及功效。
與柿子搭配。黑豆與柿子搭配，可以清熱解讀，降血壓，生津潤肺，兩者搭配，對身體健康有很大好處;
與紅棗搭配。黑豆與紅棗搭配，可以補腎補血，補中益氣;
與紅塘搭配。黑豆與紅塘搭配，可以滋補腎臟，美容護發，活血補血;
與鯉魚搭配。黑豆與鯉魚搭配，可以滋補五臟，利尿祛濕，消除水腫，下氣補血;
與芝麻搭配。黑豆與芝麻搭配，可以滋補五臟，保護發質，烏黑秀發，滋潤皮膚，美白保濕，還可補血補腎。
核桃加黑豆養護你的秀發
女人都想擁有一頭輕盈如絲的烏黑秀發，但與日俱增的工作、生活壓力，使不少人面臨著黑發幹枯、變黃甚至脫落的困擾。其實，一些隨手可得的天然藥膳，就會產生意想不到的效果，幫你揮別“三千煩惱絲”。
核桃、黑豆、黑芝麻等富含氨基酸和各種維生素，這些都是頭發生長必需的營養成分，能使頭發烏黑濃密。
此外，核桃中富含的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等營養物質，可養護頭發，防止脫發和白發;黑豆中的黑色素生成物，有促生黑色素的作用，能使頭發保持烏黑亮澤;而黑芝麻中的維生素e更有助於頭皮內血液循環，並對頭發起滋潤作用，防止頭發幹燥和發脆，長期食用，能促進頭發生長，增加其色澤和亮度，《本草備要》中就有記載，盛贊其能“明耳目，烏須發，利大小腸，逐風濕氣”。
原料：黑芝麻500克、核桃仁250克、黑豆250克。
做法：將黑芝麻、核桃仁、黑豆炒熟，研成細末，用水沖泡成糊狀，加糖或鹽食用即可，每日早、晚各沖服50克。長期食用見效。
禁忌：脾虛腹瀉者，不宜食用核桃和黑芝麻。
黑豆和黑蕓豆的區別有哪些
黑豆與蕓豆的區別
1、黑豆與黑蕓豆的區分辨別首先要看豆仁
其實通過豆仁來辨認黑豆是不是黑蕓豆偽裝的，隻要咬開裡邊的豆仁看看就知道瞭。
黑豆的豆仁咬開是黃色的，現在也出來一種黑豆，再咬開豆仁黑皮之後，裡邊的豆仁是綠色的。而黑蕓豆咬開黑皮之後，裡邊的豆仁是白色，白中帶青黑色。
所以，隻要咬開一下黑豆，就知道自己買的是黑豆還是黑蕓豆瞭。
2、黑豆和黑蕓豆的區別通過泡也可以看出來
黑豆泡水後象是紅糖水，而黑蕓豆泡瞭之後就是黑水。
3、黑豆是大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃，可以補腎。
黑蕓豆是小豆類，屬於淀粉豆，含淀粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類，可以出豆沙，可以煮豆湯。
4、功效是不同的。做粥用黑蕓豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因為黑蕓豆中沒有黑豆中的許多營養物質，藥用價值沒有黑豆大。
5、黑蕓豆價格便宜，有些人用 黑蕓豆冒充黑豆賣。
6、黑豆是中國原生豆;而黑蕓豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。