黑豆含有豐富的營養元素如蛋白質、脂肪酸、維生素等等，有降膽固醇、滋補五臟、益脾補腎、抗氧化抗衰老、預防便秘等功效，適合腎虛者、肥胖者吃，可以補腎益脾、促進排便，有利於壯陽和減肥。枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、明目、養血、增強免疫力。黑豆配枸杞功效是什麼?黑豆還有哪些營養價值?
黑豆和什麼搭配為宜
黑豆的營養豐富又好吃，要和適合的食物搭配才能更好地發揮營養及功效。
與柿子搭配。黑豆與柿子搭配，可以清熱解讀，降血壓，生津潤肺，兩者搭配，對身體健康有很大好處;
與紅棗搭配。黑豆與紅棗搭配，可以補腎補血，補中益氣;
與紅塘搭配。黑豆與紅塘搭配，可以滋補腎臟，美容護發，活血補血;
與鯉魚搭配。黑豆與鯉魚搭配，可以滋補五臟，利尿祛濕，消除水腫，下氣補血;
與芝麻搭配。黑豆與芝麻搭配，可以滋補五臟，保護發質，烏黑秀發，滋潤皮膚，美白保濕，還可補血補腎。
黑豆配枸杞功效翻百倍
黑豆味甘、性平，含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、明目、養血、增強免疫力。
原料：黑豆100克，枸杞5克，紅棗10個。
做法：鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗，用急火煮沸後，改用文火熬至原料熟爛，即可食用，每日早、晚服食，可長期食用。
提示：黑豆枸杞粥要每天喝，才能見效。但枸杞不可過量，一般來說，每天食用最好不超過20克。有感冒、發燒、炎癥、腹瀉等病癥熬粥時不要放枸杞子，僅用黑豆即可，也可用決明子代替枸杞子。
黑豆的功效與作用
黑豆含有豐富的營養元素如優質蛋白、不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、膳食纖維、維生素、礦物質等，因其豐富的營養元素深受消費者喜愛。據研究表明，黑豆含有豐富的灰分，高於其它豆類，灰分越高的食物營養價值越高，可見黑豆的營養價值很高。
黑豆的功效與作用：
1、補腎益脾。吃黑豆可以滋補五臟，維持腎機能正常，起到補腎益脾的作用。
2、預防便秘。黑豆的膳食纖維含量較高，有良好的通便作用，可以促進排毒，起到預防便秘的功效。
3、抗氧化抗衰老。黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E、維生素B等等，可以保持容顏，幫助我們抗氧化抗衰老。
4、提高身體免疫力。黑豆含有豐富的蛋白質，吃黑豆可以補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力。
5、黑豆含有豐富的脂肪酸，其中亞油酸含量很高，吃黑豆可以補充脂肪酸，促進人體的膽固醇代謝，清理血管。
小小黑豆補腎抗衰效果好
黑豆又名黑大豆、烏豆，為豆科植物黑大豆的種子。黑豆蛋白質含量為49.8%，居眾豆之首，相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍。
這物補腎抗衰效果好 4種創意吃法該知道
其他如煙酸、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素及微量元素銅、鈷、鐵的含量也很高。黑豆含有18種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸;黑豆的不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，隻含有植物固醇，而植物固醇不能被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低血膽固醇含量的作用。
中醫認為，黑豆性味甘溫，無毒，歸心、脾、腎經，有補腎滋陰、補血明目、除濕利水的功效，可輔助治療腎虛腰疼、血虛目睹、腹脹水腫、自汗盜汗等。據唐代的《本草拾遺》記載，黑豆“溫補，好顏色，變白不老”。明代李時珍對黑豆的保健功效也給予瞭充分肯定。《養老奉親書》中說：“每晨水吞黑豆二十七粒，謂五臟谷，到老不衰。豆有五色，各治五臟，唯黑豆屬水性寒，為腎之谷，入腎功多。”除此之外，明代醫學傢張介賓在《景嶽全書》中記載的“泡制黑豆”方，不僅具有補腎填精、強筋壯骨之功能，而且能養顏，防老抗衰。
黑豆的幾款創意吃法：
黑豆雪梨湯：取黑豆30克，雪梨1至2個。將雪梨洗凈切片，黑豆洗凈，把二者放入鍋中，加水煮開後轉小火燉至爛熟。每日食用兩次，對由肺腎陰虛引起的須發早白、皮膚粗糙有一定功效。
酸辣黑豆：取黑豆500克，香醋100克，紅糖8克，濕淀粉20克，辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈後，浸泡一天，瀝幹水分，隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕淀粉一起攪勻放入鍋中，用文火邊煮邊用勺攪，至稠厚，把蒸過的黑豆倒入鍋中，加入精鹽、辣椒粉，可開胃消食、補腎抗衰。
黑豆活血粥：取黑豆、粳米各100克，蘇木15克，雞血藤30克，元胡粉5克，紅糖適量。先將黑豆洗凈，放入鍋內，加適量水，煮至五成熟。另將蘇木、雞血藤加水煎煮40分鐘，濾去藥渣。把藥液與黑豆再同時煮，至八成熟時，放入粳米、元胡粉及適量清水，煮至熟爛，加紅糖攪拌均勻即可。有補腎活血、通絡止痛之功效，適用於氣滯血淤型血管性頭痛者食用。
黑豆和黑蕓豆的區別有哪些
黑豆與蕓豆的區別
1、黑豆與黑蕓豆的區分辨別首先要看豆仁
其實通過豆仁來辨認黑豆是不是黑蕓豆偽裝的，隻要咬開裡邊的豆仁看看就知道瞭。
黑豆的豆仁咬開是黃色的，現在也出來一種黑豆，再咬開豆仁黑皮之後，裡邊的豆仁是綠色的。而黑蕓豆咬開黑皮之後，裡邊的豆仁是白色，白中帶青黑色。
所以，隻要咬開一下黑豆，就知道自己買的是黑豆還是黑蕓豆瞭。
2、黑豆和黑蕓豆的區別通過泡也可以看出來
黑豆泡水後象是紅糖水，而黑蕓豆泡瞭之後就是黑水。
3、黑豆是大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃，可以補腎。
黑蕓豆是小豆類，屬於淀粉豆，含淀粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類，可以出豆沙，可以煮豆湯。
4、功效是不同的。做粥用黑蕓豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因為黑蕓豆中沒有黑豆中的許多營養物質，藥用價值沒有黑豆大。
5、黑蕓豆價格便宜，有些人用 黑蕓豆冒充黑豆賣。
6、黑豆是中國原生豆;而黑蕓豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。