花生素有“長生果”之稱，吃對花生，對健康有5大好處 水煮花生、炸花生米、花生煲湯……花生營養豐富、物美價廉，是中國人喜愛的堅果。下面就來介紹吃花生的5個好處。
花生主要有五種功效
制食欲 花生是“高飽腹感”食物。美國普度大學營養科學系教授馬特斯博士說：“花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果。”佈萊根婦女醫院營養系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少一天的進食量。
有助減鹽 咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生，在早餐吃，不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。
穩定血糖 研究發現，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。
保持心臟健康 研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
減少患結腸癌風險 研究發現，每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學傢分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起瞭作用。
每天一把花生有奇效
花生和紅酒中包含一種重要的抗氧化劑，可能是對抗阿爾茨海默病(老年癡呆)的關鍵。
先前研究證實，人類一般在25歲以後大腦就開始進入退步狀態。中年以後，認知能力的下降，會對老年記憶衰退產生影響。而研究人員發現花生和紅酒中含有一種叫做“白藜蘆醇”的化合物，這種物質能夠保護細胞免受與年齡增長相關的損害，因而可以幫助那些患有嚴重神經退行性的疾病的病人，如阿爾茨海默氏癥患者。
研究負責人神經再生醫學研究所，分子和細胞醫學教授阿肖克·K·謝蒂帶領團隊進行瞭一項實驗，將實驗鼠分為兩組，一組喂食瞭白藜蘆醇，另一組作為對照組，在22~25個月的觀察實驗後發現，沒有喂食的一組盡管空間能力得以維持，但是對於新的空間記憶力明顯下降。而喂食瞭白藜蘆醇的一組神經元的發育和生長大約翻瞭一倍。另外，研究也發現，第一組的老鼠大腦微血管得到明顯改善，海馬體慢性炎癥的水平相對較低。
研究人員稱：新發現的證據表明，白藜蘆醇可以幫助中老年人改善老年的記憶和情緒功能。
晚上吃花生會胖嗎
吃花生會胖嗎?多吃花生會胖嗎?
實際上，如果適量食用，花生不僅不會引起肥胖，還能起到減肥的作用。花生所含的脂肪絕大部分都為不飽和脂肪酸，並且不含膽固醇。不飽和脂肪酸與動物肉中的飽和脂肪不一樣，不僅不會堵塞動脈，反而對動脈有清理的作用，能夠顯著降低總膽固醇和有害膽固醇的含量，對預防心血管疾病有很好的作用。每個人每天至少需要攝取的熱量為2000-2500大卡，因此，可以根據個人情況適量地吃花生，這樣不會造成攝入的熱量超標，也就不會發胖瞭。
此外，花生屬於高熱量、高蛋白、高纖維的食物，能使人的飽腹感增加，也就是平時所說的“比較抗餓”。花生所引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後，可以相對減少對其他食品的攝入，降低人體總熱量的攝取，從而達到減肥瘦身的作用。
吃花生會胖嗎?多吃花生會胖嗎?
吃花生的註意事項
吃花生，既不能油炸，也不能生食。最佳的方法是水煮。不僅能把花生在生長過程中感染到黃曲黴毒素破壞掉，而且還容易消化，營養元素的損失也最小。如果炒的話，就無法破壞黃曲黴毒素，所以說吃花生最好用水煮。
吃花生會胖嗎?適量吃花生是不會發胖的，而吃花生最好的方法是用水煮，不僅能需收營養，還不會造成肥胖。
痛風能吃花生嗎
有關資料顯示，花生含嘌呤量屬於中等量，處於痛風急性期時不能食用，非急性期可以少量食用。花生含油脂較多，痛風和高尿酸血癥病人除瞭要控制飲食的嘌呤含量，還要控制飲食的脂肪含量，脂肪過高會尿酸排出。患有高血壓和糖尿病者，很可能還患有高脂血癥，所以花生好少吃。
除瞭不能過量攝入花生外還需對如下高嘌呤及中嘌呤食物進行控制：
高嘌呤食物：動物的腦、心、腎、肝及鵝肉、松雞、肉末、濃肉汁、肉湯、鯖魚、沙子魚、魚子、海參、幹貝、蠔、貽貝、酵母及酒類，這些食物每100g含嘌呤100—1000mg，痛風患者禁止食用。
富含中等量嘌呤的食物，每100克中含嘌呤50—100mg。這類食物有：魚、肉、禽、貝類、蝦、螃蟹、幹豆類、扁豆、豆腐以及筍幹、金針菜、銀耳、龍須菜、菠菜、蘑菇、蘆筍、花生、腰果、芝麻等。凡屬減輕期的患者，可從其間選用一份動物性食物和一份蔬菜，但食用量不宜過多。
若想有效防治痛風病，僅僅操控飲食是不行的，這僅僅從源頭上操控尿酸來歷，使痛風不致發生，實際上僅僅消極地推遲病況的開展。痛風的危險，也即是堆積在關節處的尿酸結晶一向存在於體內，隨時都有迸發的幾率。
痛風能吃花生嗎通過本文介紹您對此有所認識嗎?希望您能夠在生活中註意這些方面的，並能夠通過合理自己的飲食制定自己的飲食方案來令自身的病情能夠有所緩解。
吃花生的註意事項
1、花生最好煮著吃
花生的吃法也是多種多樣，可生食，可油炸、炒、煮，在諸多吃法中，以水煮為最佳。水煮花生能完好地保存其營養成分和藥用成分，味道非常鮮美，而且還能去除黃曲黴菌，也易於消化吸收，食後對人體健康有益處。
2、不要吃生花生
花生米裡含有大量脂肪，如果過多生食可能會引起消化不良，腹痛腹瀉。此外，花生在地裡生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染，生食時很容易受其感染而患各種疾病，如果吃瞭被鼠類污染的生花生米，還會患流行性出血熱。
3、建議少吃油炸的花生
花生米經過火炒或油炸以後，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和藥用價值也就很低瞭。因此，花生不建議火炒或油炸。
4、吃花生要註意安全
吃花生有很多好處，但吃的時候也要註意食材搭配，因為相克的食材搭配則可能會給人體帶來損害。花生和螃蟹、河蟹、黃瓜、秋黃瓜同食容易導致腹瀉。