不少幹果有養胃的功效，栗子是養胃的首選，花生、核桃、松子等也有健脾胃的作用。很多幹果都有入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、強筋活血等功效。適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。具體吃什麼幹果對胃好?下面一起來看看吧。
如何選擇幹果食品
幹果不“幹”很潤肺
杏仁、板栗、開心果、花生、瓜子、腰果等，這些看起來幹幹的食物，美味的同時似乎又讓人不免留心，擔心吃多瞭便上火。其實不然，多數的幹果非常適合冬季食用，而且從性味上來說，它們性甘、平，而且大多入肺經，可以潤肺平喘，適合在這個幹燥季節食用。如杏仁可以潤肺、治療咳嗽;松子可潤肺通便;銀杏可以化痰、止咳、補肺;核桃可以潤燥化痰;西瓜子清肺潤腸等。
脂肪高，適量而不胖
幹果類，特別是堅果類，多數脂肪含量都比較高。如杏仁脂肪含量為44.8%，花生為 44.3%，松子為62.6%，核桃為58.5%，榛子為45~60%。其中的脂肪為油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，對人體有好處，可以降低膽固醇等。因此，適量食用幹果並不會增加體重，如南瓜子、西瓜子等，每天食用一把(50~80克)即可。如果食用過量，便會在體內積存，尤其是肥胖病人食用要適度。
幹果 特別功效 特別提醒
適於女性的花生
花生：也稱為長生果。其中含有豐富的甾醇可以降低膽固醇、美容健體。其中的腦磷脂對大腦有好處，可以健腦。卵磷脂對脾胃不好、乳汁少的人有幫助，適合孕後期和哺乳期的女性。另外，花生中的花生酮和皂甙，可以合成女性的雌激素，可以預防衰老。
提醒：不宜和涼性的黃瓜搭配，可搭配性甘或性溫熱的食物，如豬蹄。
幹果的奇效功能
1、栗子
栗子是中國特產，素有“幹果之王”的美譽。板栗中所含的礦物質很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，比蘋果、梨等常見的水果高。每100克鮮板栗中含鉀量為442毫克，比蘋果高3倍。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、強筋活血等功效。適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。
不過栗子生吃難消化，就熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以瞭。把栗肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳，腰膝酸軟無力者服食。
2、核桃
中國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。明代李時珍的《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。
核桃炒紅糖可以養胃。核桃要選取新鮮的，大約7個，砸去外殼取出仁，然後切碎，在砂鍋內溫火炒至淡黃色，再放入5克左右的紅糖拌幾下即可出鍋，趁熱吃下。每天早晨空腹吃，半小時後再吃飯喝水，此方需要持續服用12天，不可中斷。這種方子隻適用於陽虛型的慢性胃炎患者較適用，對於陰虛、濕熱等原因導致的慢性胃炎則不適合。
3、花生
花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸含量很高。花生可以強健腸道，這是因為花生入脾經，有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。花生中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質，會增加腸道的韌性。
新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生最好的搭配是紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。
4、松子仁
中醫認為，松子仁味甘性溫，有補心腎、養血液、潤肌膚、止咳嗽、潤大腸之功效，宜於年老體弱、未老先衰、記憶減退、頭暈目弦、習慣性便秘等癥。唐代《新修本草》中記載：“此物潤腸胃，久服輕身，延年不老。”同時，有關典籍中有松子仁營養早餐的記載：取松子仁30克，同糙米100克煮粥，加白糖適量，每天早餐食用，有延年益壽的作用。
松子雖好，也並非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由於松子油性較大，且屬於高熱量食品(每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量)，所以，吃得太多會使體內脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克為宜。
揭四大幹果的廬山真面目
榛子、核桃、杏仁、腰果,被人們稱為“世界四大幹果”。
榛子：榛子堅果成熟期與種類，品種及氣候條件有密切關系。一般從雌花授粉到堅果成熟需147天～176天。由於同一株樹外圍及頂部的堅果先成熟，下部及內膛較晚，生產中應分期采收。采摘的帶苞榛子，堆積發酵1～2天，用棒敲擊脫殼，除雜，幹燥即為商品榛果。
榛子貯藏要求低溫，低氧，幹燥，避光，適宜氣溫15℃以下，相對濕度60%以下，暗光，否則脂肪轉化而產生“哈喇味”不能食用。我國榛子加工業還很落後，如意大利榛子加工分5大類，產品幾十種，不僅帶殼炒食，果仁制醬，還是多種糖果，食品的高檔原料。隨著我國食品工業的發展和人民生活水平的提高，榛子市場的前景很大。
核桃：核桃又名胡桃，在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，並列為世界四大堅果。它的足跡幾乎遍及世界各地，主要分佈在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產量除美國外，即推中國。核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”;在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。
核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等癥。
杏仁：杏仁又名杏實。杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用;中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。
腰果：腰果仁是名貴的幹果和高級菜肴，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。在國際貿易中，每噸腰果仁價值5000多美元，不愧為世界“四大幹果”之一。腰果殼含油率達11%，腰果油可通過聚合方法生產合成橡膠。用腰果油油漆傢具可以耐高溫，據報道，美國的航天飛機，就是用經過科學處理的腰果油作為機身保護層塗料的。
堅果營養好吃對才健康
堅果類食物含有豐富的卵磷脂和植物蛋白，能夠增加細胞的活性，對於腦神經功能具有補益作用。作為常見的健腦食物，幼兒的飲食中不妨多一些堅果。
核桃常食可健腦、增強記憶力、潤肌膚、烏須發。杏仁鋅元素的含量很高，鋅被譽為“智慧元素”，對寶寶的腦細胞發育有顯著作用。板栗不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質、脂肪、b族維生素等多種營養成分。花生、瓜子、開心果含有一些人體必需的脂肪酸、微量元素等。腰果能提供優質脂肪，活血通絡，具有預防便秘、促進骨骼發育、開胃等功效。松子含有豐富的不飽和脂肪酸和微量元素，有強身健體、提高機體抗病能力的作用。
一般來說，孩子3歲前不宜直接食用堅果類食品。這是因為堅果質地堅硬，寶寶不易嚼碎，也不易消化。而且堅果一般體積小，稍不註意就有可能被嗆入氣管。給2歲前的寶寶吃堅果，可以把堅果炒熟碾成粉，放進粥裡或糊裡。如果是2～3歲的寶寶，可以把花生、板栗等去殼、煮爛，搗碎瞭吃。對於3歲以上的孩子可以在父母的監護下吃堅果，一天幾顆就足夠瞭，不宜過量。
吃什麼幹果減肥
幹果營養--花生：
減肥。花生中的脂肪、蛋白質和纖維有助於增強飽感，減少零食量。哈佛大學研究發現，含有適量花生和花生醬的飲食，比等熱量的低脂飲食更容易堅持，減肥效果更好。
幹果營養--核桃：
降低膽固醇。許多研究發現，富含核桃的飲食可以使膽固醇顯著降低。每天吃30克核桃，堅持一個月，就會見效。
幹果營養--腰果：
消除疲勞。腰果含鐵量是牛肉的兩倍。鐵有助於給全身供氧，缺鐵會導致疲勞和註意力減退。
幹果營養--碧根果：
抗感冒流感。5顆碧根果就能滿足每天鋅推薦量的1/6。鋅對維持白血球正常功能非常關鍵，足量的白血球可以抗擊感冒和流感病毒。
幹果營養--開心果：
降血壓。兩把帶殼開心果所含鉀比一根香蕉更多。鉀對調節血壓至關重要，能平衡食鹽過多帶來的負效應。
幹果營養--杏仁：
防治糖尿病。杏仁富含膳食纖維，熱量低，可以降低食物升糖指數。同時杏仁富含鎂，對血糖具有調節作用。
幹果營養--榛子：
全面保健。榛子除瞭富含有益心臟的單不飽和脂肪和保護細胞的天然維生素E，還含有纖維素、鈣、鎂、鋅、葉酸和生物素，是難得的營養全面的健康食物。