常吃花生能養生卻病，延年益壽，被譽為長生果。食療十則花生又是一味中藥，有食療功用。《本草綱目拾遺》說它有悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止瘧等功效。中醫認為花生適用於營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥。據國內外藥理研究和臨床應用，認為花生還有降壓、止血和降低膽固醇的作用。下面小編為你介紹花生10種吃法治病有奇效。
常吃花生的5大驚人好處
1.控制食欲
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。
2.有助減鹽
咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。
3.穩定血糖
研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。早上吃點花生，你一天的血糖都不會過高。
4.保持心臟健康
吃花生多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，讓心臟更加健康。
5.減少結腸癌風險
每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學傢分析，這是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起瞭作用。
花生10種吃法治病有奇效
1、治營養性浮腫：花生米60克，鯽魚1條，加酒少許，放水少量同燉爛，食之。
2、治咳嗽：花生米、大米、蜂蜜各30克加水煎服，每日2次。
3、治慢性氣管炎：花生衣100克水煎10小時，過濾濃縮加糖，連服10日。
4、治反胃：平時常吃花生米。
5、治腎炎水腫：花生連衣和紅棗各適量煎湯，代茶飲。
6、治高血壓：花生米浸醋中5～7天，每日早晨空腹吃10粒。
7、治高血脂、冠狀動脈硬化性心臟病：花生殼洗凈水煎，每次服50-100克。
8、治頭痛、失眠：花生葉100～200克，水煎代茶飲。
9、治乳汁少：花生90克，豬前蹄膀1隻燉服。
10、治腳氣：花生連衣、赤豆、紅棗各150克，加水同煎服。
花生的功效與作用
1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;
2.花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4.花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;
5.花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會;
6.花生性平，味甘;入脾、肺經。潤肺、和胃、補脾。治燥咳，反胃，浮腫，腳氣，乳婦奶少，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑等病癥。
花生米10種經典做法
一：炒花生米
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。
材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香
做法：1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出並瀝幹花生米表面水分。
2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的花生米是濕的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃後將火熄滅，利用餘熱繼續翻炒，溫度下降後即可盛出。鹽或糖在裝盤前後加入均可。
3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內外受熱不均，容易外焦內生。
二：皮蛋脆花生
作法：1.將皮蛋去殼後切成小丁，花生去膜剝成半。2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用。3.將醬油膏、黑醋、香油與(2)之材料拌勻。
食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。
三：鹽焗黑豆花生
材料:花生500克
黑豆300克
調味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.
食療功效:固腎補腰除腳氣，令發變黑。能健筋骨、滋補五臟，對素食者更是佳品。.
制法:
1.花生浸洗刷幹凈，黑豆選青肉的浸洗幹凈。花生先用清水煮10分鐘，涼後取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小時。
3.待黑豆煲至腍身之後，加入花生再煲半小時，煲至水分後少浸不過豆面時便加入鹽猛火一滾，再收慢火。
4.繼續煮焗至幹身，即可食用。
四：五香花生的做法
特點:滋味鮮美,原味醇香
材料:花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉
制法:1.花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝去外衣，投三成熱油鍋中慢慢炸至松脆撈起待用。
2.待花生仁冷卻後，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化後炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁並炒幹，將鍋端離火口，裝盤即成.
五：煮五香花生
原料：帶殼花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
制法：(1)把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水(水量浸沒花生為度)。(2)剝去蒜皮，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。(3)將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。(4)將煮好的花生撈出，控幹水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成幹，即可裝盤。
六：五香茶花生
原料：茶葉15克花生肉500克鹽15克
五香粉﹑雞精﹑蔥段﹑薑塊﹑大料各適量
制法：(1)將花生肉洗凈﹐放入鑊中加水適量﹐並投入其馀配料。(2)先用大火煮滾﹐然後轉用細火燜熟至酥爛即成。南乳花生(李禧記食品店制作)
用料：花生仁1斤，南乳1.5塊，食鹽5錢，八角5錢，甘草3錢。
制法：先把花生除殼並精選，接著把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。魚花生
小魚幹，先泡，去咸味兒。然後撈出控幹。
花生，用油炸過，剝去花生紅皮。
油鍋燒熱，下一部分小魚幹(不要太多)，半煎半炸至熟，同樣的方法做完剩餘的。
鍋裡留低油，炸幹辣椒幾個(視辣度而定)，爆薑蔥蒜末(絲也成)放炸好的小魚幹，加鹽(如果不咸的話)，醬油，料酒，糖(多)，燜到汁被小魚吸幹，加花生，味精出鍋。
七：糖衣花生仁
用料：白糖，純凈水和炒好、去瞭皮的花生仁。
制法：做糖衣花生仁時，要先按照1/4的比例稀釋白糖
註意：這裡糖是4,水是1。然後把透明無色的糖水放到一個小而堅硬的鍋裡，放在火上加熱，呈透明的金黃色後，往裡面撒上花生仁，讓花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出鍍瞭糖水的花生仁放在錫紙上晾幹。
八：花生米茶
材料：糙米2匙花生米2匙調味料：冰糖1碗
作法：1)先將糙米浸泡8小時後，連同花生米，用果汁機打成糙米花生漿備用。2)鍋中放入6碗的清水煮滾後，再將糙米花生漿倒入鍋中，在倒入同時，並用湯杓慢慢攪拌均勻，起鍋前放入冰糖拌勻即可。
老醋花生米
主料：花生米
輔料：生菜、香幹
調料：香醋(鎮江)、白糖、香油、醬油、小蔥
制作方法：
1、將花生米油炸熟;2、將生菜洗凈切絲、香幹切丁、小蔥切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用;4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香幹丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
特點：爽、脆可口。
九：苔菜花生
特點：色澤紅亮，口感香松酥口。
原料：花生150g，苔菜25g。
調料：食油、白糖各適量。
做法：1.花生入油鍋中炸至色澤紅亮時取出。2.苔菜用油炸成松酥時取出，撒上白糖少許。3.裝盆時苔菜墊底，放上花生即成。
喜歡它的清香味和脆生生的口感，更喜歡它超級豐富的營養。但長期以來，我們往往隻用水煮或油炸的方式簡單地對待它。想讓它煥發出全新光彩、讓自己的胃口得到更大的滿足嗎?這裡花生的8個新歡為你帶來連連驚喜。
十：黃金花生球
特點：顏色金黃，味道濃鬱。
備料時間 ：13分鐘
烹調時間 ：3分鐘
原料 : 花生、雞茸、雞蛋。
調料 : 淀粉、鹽、雞粉、薑汁、料酒、蛋清。
做法：1.花生去皮碾碎待用。2.雞茸放少量鹽、薑汁、料酒、雞粉調勻，再用蛋清、淀粉上勁，擠成丸子狀。3.在丸子最外層滾上花生碎。4.鍋中放油，四五成熱時放入粘有花生碎的丸子，炸至金黃色即可。
廚師提示 ：炸丸子時要多放油，油溫適中最好。
5種花生食譜吃出完美胸部
1.吃生花生米
吃花生米可以補充油脂和維生素B2。但買花生米一定要選擇生的，炒過或加工過的很容易長胖，以當年新鮮的花生為最佳。吃花生米時要嚼到很碎很碎再咽下去。每2個小時吃10-20顆。如果MM們吃瞭感覺胃不舒服的，可以把紅衣剝瞭再吃。
2.黑豆花生紅棗豐胸湯
材料：黑豆，花生，紅棗各半斤，冰糖依個人喜好，水適量。
做法：用鹽水將洗幹凈的黑豆和花生泡一晚，隔日再用清水洗去鹽份。材料全部放入鍋中加水蓋過材料煮燜。涼後放入冰箱早晚各吃一碗。註意，這個湯一定要早晚喝，而且一定要喝冰凍的。
花生及黃豆連皮烘幹後，磨成粉，紅棗切碎，充分拌勻，加少許水使其成形; 2.將其揉成小球後，再壓成小圓形狀(大小可自行決定); 3.烤箱預熱10分鐘，以攝氏150度烘烤15分鐘。
3.花生紅棗黃豆豐胸湯
黃豆搭配花生是豐胸食物的最佳組合。黃豆因含有豐富的卵磷脂及蛋白質能促進第二性征發育。
先準備花生100克、紅棗去籽100克、黃豆100克。花生紅棗黃豆豐胸湯的做法：將花生及黃豆連皮烘幹，然後磨成粉。紅棗切碎，將其與花生黃豆粉充分拌勻，加少許水使其成形;將攪拌後的粉揉成小球。將烤箱預熱10分鐘，以攝氏150度烘烤剛磨好的小球15分鐘。
4.黃芪花生粥
紅棗具有“天然維生素丸”的美譽，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份，能生津、調節內分泌。黃芪行氣活血，而花生含有豐富的蛋白質及油脂，三者結合不僅能讓胸圍卓然挺拔，更能讓女性體內五臟運行順暢。據說這一款豐胸食譜是宮廷太醫為慈禧太後秘制的。
做法：將花生100克、去核紅棗100克、黃芪20克，熬粥，經期後連食7天。
5.花生燉豬腳
花生含多元不飽和脂肪酸，可促進胸部細胞豐滿。豬腳的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老同時豬腳含動物膠原蛋白，更重要的事促進女性爾蒙分泌。
做法：1.將豬蹄處理幹凈，砍成塊，花生仁用溫水泡透，生薑切成片，冬菇去蒂洗凈。
2.鍋內燒水，待水開後，投入豬蹄，用中火煮盡血水，撈起待用。
3.取燉盅一個，加入豬蹄、花生仁、生薑、冬菇，調入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒，註入適量清湯，加蓋，燉約2小時後即可食用。