我們都知道酗酒易導致肝癌發生，那麼你知道預防肝癌的食物有哪些嗎?在這裡為大傢推薦三種常見的食物――三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發生率，而且還美味可口。下面我們就來詳細介紹一下吧。
導致肝癌的具體病因是什麼
1、肝硬化：醫學觀察發現肝癌患者中約有50%～90%的患者合並有不同程度的肝硬化，所以肝硬化也被視為促癌因素，因此肝硬化患者應做好定期復查工作，以防止肝癌的發生。
2、慢性肝病：特別是病毒性肝炎與肝癌的發病較為密切，被醫學界稱為肝癌的“催化劑”，其中以乙型肝炎(HBV)、丙型肝炎(HCV)為重中之重，有數據顯示肝癌患者中約有30%以上的患者有慢性肝炎病史，且澳抗 (HbsAg)陽性者占半數以上，所以乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒被視為促癌因素之一，此為導致肝癌的病因。
3、食用黴變食物也可誘發肝癌：研究發現黴變食物在其黴?中會產生一種有毒代謝產物-黃曲黴素，而黃曲黴毒素是現今發現的最強生物致癌物，所以對於發黴的花生、玉米、大米、薯幹、蘿卜幹、奶制品、豆制品等黴變食物，大傢應避免食用。
4、長期飲用被多氯聯苯、氯仿等污染過的水。
5、長期食用醃制、煎炸、熏烤的食物也可誘發肝癌：醃制食品中都含有的亞硝胺，煎炸、熏烤食物中含有誘發癌癥物質，所以大傢日常生活中應盡量減少食用醃肉、烤肉、烤腸、咸魚、咸菜等醃制、煎炸、熏烤食物。
遠離肝癌吃三筍
1、竹筍：通便、排毒
竹筍食療可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的復合廢棄物排出體外。
2、萵筍：增食欲、防貧血
萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。肝硬化合並貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助於血小板上升和恢復，防止病情惡化。
3、蘆筍：減輕疲勞感
蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品，可減輕疲勞、增進食欲。
肝癌的治療有哪些
肝癌的分期不同，治療方法各異。根據診斷時的分期采用不同的治療手段，如果條件允許首選手術治療。肝切除術是單個腫瘤、無肝硬化或合並肝硬化但肝功能代償患者的首選治療方法。
對於單個癌結節直徑<5cm，或2～3個癌結節，每個直徑<3cm而不宜行肝切除術者，若無肝移植一般禁忌並排除血管侵犯和肝外轉移，可考慮肝移植術。如果患者不宜行手術治療，可采用經皮消融術。如果有射頻禁忌證可使用酒精註射。
直徑<2cm的單個腫瘤消融治療效果最好，90%的病例可獲得完全壞死，復發率與切除相同。對於無門靜脈癌栓的中晚期肝癌患者(大或多發)，如肝功能儲備良好，且無癌相關癥狀，可考慮手術切除和(或)經肝動脈介入化療栓塞術(TACE)。TACE可以提高生存率，是姑息性治療中唯一對預後有統計學差異的方法。而終末期患者肝功能失代償，伴有顯著腫瘤相關癥狀，身體狀況嚴重惡化，短期預後差，應接受姑息護理。
肝癌有哪些表現
肝癌是常見的惡性腫瘤之一，以中年男性發病率較高。可分原發性和繼發性兩種，以後者多見。肝臟進行性腫大，質地堅硬，邊緣不齊，表面結節感，是肝癌的主要體征，常伴有肝區疼痛和消化道癥狀。甲胎蛋白血清免疫檢查是診斷原發性肝癌準確率較高的一種方法。繼發性肝癌常以原發癌腫所引起的癥狀為主要表現。治療應視病情不同進行綜合治療，如化學藥物、放射、免疫、冷凍、灌註、中藥等，但早期手術切除仍是最有效的治療方法。
肝癌最常見的臨床表現為腹痛、右上腹包塊、惡心、體重減輕及腹水。也有一些患者可出現發熱及黃疸。然而，約有30%的患者是無癥狀的。因肝癌與肝硬化直接有關，而肝硬化十分常見，肝硬化的患者既是肝癌的好發者，他們的臨床表現又與肝癌相似，因而往往容易造成漏診，為此，必須特別加強對肝硬化患者的監測。
肝癌的早期表現很不典型，往往容易被忽視，
1.食欲明顯減退 腹部悶脹，消化不良，有時出現惡心、嘔吐;
2.右上腹隱痛 肝區可有持續性或間歇性疼痛，有時可因體位變動而加重;
3.乏力、消瘦、不明原因的發熱及水腫;
4.黃疸、腹水、皮膚瘙癢;
5.常常表現為鼻出血、皮下出血等。
肝癌預防方法是什麼
保護肝臟 遠離不良情緒
憂鬱、憤怒等不良情緒易傷肝。現代人生活壓力越來越大，而在我國目前又沒有龐大的心理醫生隊伍來幫助人們緩解這種壓力，心態調整不好，就容易發病。不少人在得知自己感染瞭乙肝病毒後，恐懼，抑鬱，整天不思茶飯，用手撫摸肝部，有時一摸就摸上兩三個小時，擔心肝炎會癌變。
假如這種情緒長期持續，就會導致一系列的神經、內分泌和免疫功能的變化，使血液中的抗癌細胞明顯減少，癌變就會真的發生。所以要預防肝癌，需要我們學會調節自己的情緒，保持愉快的心情，避免給肝臟造成不必要的負擔。此外，很多藥物也可能會引起肝臟損傷，不可亂服，如抗生素、止痛藥、避孕藥、降糖降脂藥、治療感冒的藥等。
勞逸結合 適量運動
預防肝癌要養成良好的生活習慣。很多年輕人營養過剩、肥胖，早上不吃東西，晚上暴飲暴食，喜歡睡懶覺，這些都是危險因素。對於肝炎患者來說，除瞭控制病情外，建議勞逸結合，充分休息，適度勞動。
遠離煙酒 不食黴變食物
酒精可對肝細胞產生直接的刺激和損害作用，所以要預防肝癌，需要減少對酒精的攝入，避免酒精對肝細胞的長期不良刺激。尤其是要註意不要借酒澆愁，這樣會導致對肝臟的損害加倍;註意不食用黴爛變質的食物，減少對油炸醃制食物的攝入，這樣可以減少對致癌物質的接觸。