孕中期營養

妊娠13—27周為孕中期，孕中期胚胎發育階段完成，是母親和胎兒都已安定的時期，胎盤已形成，流產的危險性大大減少，早孕反應消失，孕婦的心情變得輕松愉快。準媽媽這個時候可以更多的關註怎樣讓自己的身體獲得更多的營養瞭，既要吃的健康，又要吃的有情趣。因此，這個階段準媽媽對營養的要求至關重要。孕中期的營養是整個孕期最為關鍵的階段。那麼孕中期的營養原則是什麼呢?下面為大傢介紹下。

孕中期的營養原則

進入孕中期，準媽媽的食欲逐漸好轉，這時，不少準媽媽在傢人的勸說及全力配合下，開始瞭大規模的營養補充計劃。不僅要把前段時間的營養損失補回來，還要在孕晚期胃口變差之前，把營養儲存個夠。

孕中期是胎兒迅速發育的時期，處於孕中期的準媽媽體重迅速增加。這時，準媽媽要補充足夠的熱能和營養素，才能滿足自身和胎兒迅速生長的需要。當然，孕婦也不能不加限制地過多進食。過度進食不僅會造成準媽媽身體負擔過重，還可能導致妊娠糖尿病的發生。

這時期飲食要葷素兼備、粗細搭配，食物品種多樣化。避免挑食、偏食，防止礦物質及微量元素的缺乏。避免進食過多油炸、油膩的食物和甜食(包括水果)，防止出現自身體重增加過快。

要適當註意補充含鐵豐富的食物，如動物肝、血和牛肉等，以預防缺鐵性貧血。同時，補充維生素C也能增加鐵的吸收。

此時期孕婦對鈣的需求有所增加，應多食用含鈣較多的食物，如奶類、豆制品、蝦皮和海帶等。

此時期攝入足量的鋅也是同樣重要的。如果胎兒得不到充足的鋅，會影響胎兒骨骼的生長;造成胎兒宮內發育遲緩，胎兒的免疫力下降。中國營養學會建議準媽媽每日的鋅攝入量為20毫克。所以，準媽媽應多食牡蠣、肉類、動物肝臟、蛋類、海產品等含鋅較豐富的食物。並且，孕中期對碘的需要量也增加瞭，所以也應多吃含碘的食物，及時補充各種海產品如海帶、紫菜等。

孕中期的營養與食物搭配

1、從中中期起，孕婦機體代謝加速，糖分利用增加，熱量需要比孕早期明顯增加。主食：米飯、饅頭等，副食魚、肉、蛋、牛奶、酸奶、豆制品、芝麻、花生、核桃等。

2、此期胎兒及母體對蛋白質的需要迅速增加，孕婦應當攝入較多的蛋白質，動物蛋白和植物蛋白各占一半，如：肉、魚、蛋、奶、大豆及豆制品。

3、孕婦應保證每天適量脂肪攝入，以補充生理需要，為分娩和產後哺乳作能雖貯備。但要註意動植物脂肪的比例，要平衡攝入。

4、整個妊娠中期是貧血的好發期，因此要多吃含鐵質豐富的動物血、精肉、肝、蛋、深色蔬菜、水果和維生素C，以促進鐵質的吸收。

5、不要挑食、偏食，防止礦物質及微量元素的缺乏：做到葷素搭配、合理營養，同時把好食物質量及烹調關。

孕中期禁忌食物

1、辛辣熱性作料：辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗腸道水分而使胃腸分泌減少，造成胃痛、痔瘡、便秘。不少準媽媽喜歡吃山楂，但是過量食用可使子宮收縮導致流產，所以要少吃。

2、有興奮作用的飲食：準媽媽大量飲用含咖啡因的飲料和食品，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀。還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。同時，茶葉含有較豐富的咖啡堿，增加準媽媽的心、腎負擔，不利於胎兒的健康發育。

3、味精：味精是平時很普通的調味品，但是孕中期的準媽媽就要註意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結合後便從尿中排出，味精攝入過多會消耗大量的鋅，不利於胎兒神經系統的發育。

4、人參、桂圓等補品：中醫認為準媽媽多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重孕期反應、水腫和高血壓等。桂圓辛溫助陽，準媽媽食用後易動血動胎。所以孕中期的準媽媽不宜食用。

5、含有添加劑的食品：罐頭食品含有的添加劑和忌口，是導致畸胎和流產的危險因素，所以孕媽咪要遠離罐頭食品。油條在制作過程的添加明礬，是一種含鋁的無機物，鋁可通過胎盤侵入胎兒。

孕中期膳食註意事項

1、做到葷素搭配、合理營養。

2、把好食物質量及烹調關，切忌食用未煮熟的魚、肉。

3、食用一定數量粗糧，如小米、玉米、紅薯等。

4、不要挑食、偏食，防止礦物質及微量元素的缺乏：做到葷素搭配、合理營養。

孕中期食譜

海帶豆腐湯

原料：豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克

輔料：淡色醬油10克，薑2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量

做法：

1、豆腐切小塊;甜椒洗凈、切片;薑洗凈，切絲;蔥洗凈、切末;海帶洗凈切條。

2、淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調均勻過濾備用。

3、倒入清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒、海帶，加入料酒1大匙和薑絲煮滾，再加入第二步驟中調好的料煮開，熄火拌勻，最後放1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可。

Tips：甜椒雖不辣，但也是辣椒的一種，有潰瘍、牙痛，咽喉腫痛等癥孕婦忌食。

蝦仁炒韭菜

原料：韭菜250克，鮮蝦150克

輔料：蔥、薑、料酒少許，鹽3克，香油10克

做法：

1、將韭菜洗凈，切成3厘米長的段;鮮蝦剝去殼，洗凈;蔥切成段，薑切成片。

2、鍋裡放油燒熱後，先將蔥、薑下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹料酒，連續翻炒至蝦熟透，放鹽，起鍋裝盤淋入香油即可。

Tips：韭菜忌多食，多食會上火，所以要控制每餐韭菜的食量。隔夜的熟韭菜不宜再吃。韭菜不宜與蜂蜜、牛肉同食。

羅宋蔬菜湯

原料：馬鈴薯、西紅柿各1個，洋蔥1/4個，胡蘿卜1/2個，圓白菜1/4個

輔料：料酒、肉清湯、鹽、雞精、胡椒粉各適量

做法：

1、洋蔥去皮，切成丁塊，胡蘿卜、馬鈴薯去皮，分別切成滾刀塊，西紅柿放入滾水汆燙，撈出去皮、切成大塊，圓白菜洗凈、切塊。