巧克力是著名的甜食，達人小孩都喜歡，不過人們都知道吃多甜食不好，所以不少人都不敢吃巧克。但是，吃巧克力真的是一點益處也沒有嗎?下面我們就一起來瞭解下巧克力吧。
巧克力吃多瞭會有什麼後果
巧克力的危害：
1.容易引發肥胖 大傢都知道巧克力富含豐富的脂肪，如果吃過多的巧克力的話，很容易會使身體變得肥胖，且過多的脂肪還會引起患其他疾病的危險，例如高血壓等等。
2.影響食欲和吸收 很多人喜歡在早晨或者飯前吃巧克力，殊不知這是非常不好的習慣，巧克力很容易讓人產生飽腹感，而且吃過巧克力之後，再去吃飯的話，還會導致不吸收，嚴重的還有可能會有腹瀉的癥狀。
3.食用巧克力引發的頭疼 巧克力當中含有可能給會引起頭疼的活性酸，經常被頭疼困擾的朋友們要少吃巧克力哦。
吃巧克力的好處有哪一些：
1.提高人的免疫力，巧克力當中含有豐富的類黃酮，它具有調節人的免疫力的功效，如果你經常感冒的話，不妨在平時可以選擇性的、適量的吃一些巧克力。
2.有利於心臟的健康，多吃巧克力可以在一定基礎上預防心腦血管疾病的發生，這是因為巧克力當中的多酚發揮瞭作用，多酚可以降低血小板的活化，保證瞭心腦血管的健康。
3.有助於保護牙齒，有些人可能會覺得巧克力是甜食，應該會很容易誘發齲齒吧，其實不然，巧克力中的單寧可以減少你牙齒上的牙菌斑，巧克力在口腔當中被清楚很容易也很快，所以不用擔心因為吃巧克力引起齲齒的風險。
哪些人不能吃巧克力：
1.產後婦女，產後婦女如果正在進行母乳喂養自己的孩子的話，切記不要吃巧克力，這是因為巧克力當中的可可堿會滲入到母乳當中，從而被寶寶給吸收，寶寶如果喝瞭含有可可堿的母乳，就有可能會損傷它的神經系統以及心臟，還有可能會造成消化不良，入睡困難，性格暴躁等等。
2.糖尿病患者，巧克力含有非常高的糖分，糖尿病患者應該少吃最好不吃巧克力。
3.兒童 12歲以下的兒童都應該少吃巧克力，巧克力可能會引起他們的神經系統過於亢奮
每天吃多少巧克力最合適
黑巧克力是公認的健康食品，那白巧克力也有益健康嗎?
巧克力的健康作用都來自於可可中的多酚類物質和礦物質。白巧克力通常香甜濃烈，不像黑巧克力那麼苦澀，因為其糖含量非常高，還含有大量的飽和脂肪，所以這種巧克力還是少吃為好。
巧克力會引起血脂升高和發胖嗎?
在很多醫學研究中，吃巧克力不會增加血液中膽固醇的含量，還能降低血液凝固性和心血管疾病的風險，那是因為研究中所用的是真正的黑巧克力，可可粉含量很高，幾乎不加糖。但市面上的普通巧克力中糖含量通常能達到50%左右，優質巧克力中的脂肪含量也能達到40%，是典型的高脂高糖食品。巧克力中所含的可可脂，本身對血脂並沒有好的影響，再加上大量的糖，不太可能有利於預防心血管疾病，也不太可能有利於減肥。
每天吃多少比較合適?
巧克力隻是一種休閑食品，偶爾吃是不會帶來麻煩的，如果把它當成節日分享的甜蜜禮物，不必顧慮那麼多;但如果把巧克力當成一種日常食品，那最好還是買糖含量少、可可含量特別高的品種比較穩妥。一般來說偏瘦的人不必刻意限制巧克力的量，但已經超重者不建議多吃。板狀巧克力的1小塊或者鵪鶉蛋大小的巧克力球約重6~8克，正常人可以每天食用1~3塊。
夏天巧克力放室溫下容易化，應該怎麼保存?
巧克力的最佳儲存溫度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱冷凍室儲存，冷藏室深處也不宜長期儲藏，否則會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜現象。此外，巧克力原本水分含量極低，不利於微生物的繁殖，但冷凍或冷藏後取出，表面凝結的水分有利於細菌的繁殖生長，可能造成表面發黴。夏天如果室溫過高，最好先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室靠外的位置儲存。取出後勿立即打開，要在密閉條件下讓它慢慢回溫，接近室溫時再打開密封包裝食用。為瞭保持巧克力的最佳風味和口感，最好還是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的。
巧克力的配料表上常會出現“可可漿”之類的字樣，它們有什麼區別?
可可漿和可可液塊是可可豆經過焙烤再進行研磨形成的漿、凝固成的塊，其中含有可可脂，也包含瞭可可中所有有益健康的成分。可可粉是可可豆碎片經過脫脂之後磨成的粉，集中瞭可可中大部分有益成分，故而健康作用最強。可可脂是從可可豆碎片中提取出來的脂肪部分，以飽和脂肪為主，通常可可脂含量越高，巧克力口感越好，但它和健康關系不是很大，因為大部分有益健康的物質在脂肪以外的組分當中。需要提醒的是，代可可脂是以植物油為原料，用氫化或非氫化方法制成的一種熔點和口感近似於可可脂的配料，常用在一些成本略低的巧克力當中。按我國規定，如果代可可脂用量超過5%，就要標註“代可可脂”幾個字。代可可脂中含有大量高度飽和的脂肪，部分氫化方法制成的代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸，對健康不利。
巧克力的好處
比如適量食用巧克力可以增加血液中影響血小板凝結的類黃酮，這對心臟很有好處。還有就是巧克力中含有豐富的黃酮醇以及多酚，我們知道這些成分都有抗氧化的作用，所以巧克力不但可以夠延緩衰老，更能預防癌癥、動脈硬化以及關節炎等病癥。
除此之外，巧克力中還含有苯乙胺跟可可堿，它們可以讓人感到心情愉悅，起到消除壓抑感的功效。
巧克力能減肥,巧克力的苯酚復合物不單能防止其自身身脂肪腐化變酸，在被食入後，還能迅速背血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，並很快促使產生一種抗氧化劑，這種氧化劑是一種強有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動。這些苯酚物質對保護血管，以及保持血液暢通起著重要作用。巧克力裡面含有大量的苯乙胺，熱戀的人身體內的苯乙胺濃度提高，這也是吃過巧克力後身體產生欣快感。吃過以後食欲降低，精神容易集中，對減少壓力，防止抑鬱有幫助。並具有提高新陳代謝的作用。
巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內蛋白質、氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。巧克力能提高大腦內一種叫“塞洛托寧”的化學物質的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。英國倫敦大學的研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經系統健康，止咳功效勝於普通的感冒藥。美國約翰霍普金斯大學醫學院的研究人員發現，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風3.5小時內降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每周吃一份巧克力，中風風險可減少22%。
巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效
還有些人認為巧克力的壞處之一，就是會破壞肌膚，而事實是恰恰相反。尤其是優質黑巧克力中含有豐富的抗氧化成分，其果仁更是富含不飽和脂肪酸，這些成分都有促進皮膚細胞新陳代謝的功效，也就是說，它們能讓你的皮膚變得更加細膩和有光澤。
健身前吃點巧克力好處多
運動營養學的研究表明，人體在整個運動中要消耗大量的糖原，運動前吃巧克力，可以增加肌肉中的糖原儲備，從而提高運動能力，延緩疲勞;運動後，要恢復體力，此時人體同樣非常需要補充糖分。而適量的巧克力可以保持體內血糖的穩定，預防低血糖，促進體力恢復，同時補充人體在運動中消耗的能量，延緩疲勞的出現。
在進行運動量大的鍛煉比如長跑、舉重等時，人體對能量消耗非常大，人體內許多營養物質都會被消耗掉，再加上運動時間比較長，如果沒有足夠的能量，鍛煉者將無法完成練習，而巧克力中的能量和營養比較密集，能在最短的時間內滿足身體能量，使肌肉和肝裡的血糖處於最飽和的狀態。
除瞭這些，巧克力還能提供很多能滿足人體基本需求的礦物質和營養素，有利於提高運動和鍛煉的健身效果。
黃光民說，巧克力對於運動有著舉足輕重的作用，而賦予巧克力獨特魅力的成分就是多酚，它是存在於可可豆中的天然成分，是很強的抗氧化劑。它可以抑制血中的“雜質”，還可以延長人體內其他抗氧化劑，如維生素e、維生素c的作用時間，促進血管舒張，多酚是一種具有潛在促進健康作用的化合物。
因此，人們在進行體育鍛煉前最好食用幾塊巧克力尤其是黑巧克力。當人們在運動前沒有吃飯時，吃幾塊巧克力是個不錯的選擇。當然這並不是要鼓勵人們運動前不吃飯。
另外，巧克力雖然是一種美味食品，但是如果想要享受美味又不會長胖，當然還要多多鍛煉身體，合理安排飲食。
巧克力可以防止蛀牙
巧克力中的主要成分-可可豆中，含有一種可以對抗口腔細菌茲生及蛀牙的物質，科學傢認為，日後可以將這些成分加入漱口水或是牙膏中。
蛀牙主要是因為口腔中的細菌會將口中的糖類變成酸性，進而侵蝕牙齒表面造成蛀牙。此次的研究則發現可可豆的外殼，具有對抗口腔細菌及牙菌斑的功能。巧克力與其它的甜食比較起來，對牙齒的傷害少多瞭。因為其中所蘊含的抗菌成分可以抵銷巧克力內含的高糖分。
雖然可可豆殼具有對抗口腔菌的功效，但是想借著多吃巧克力來維持牙齒的健康，還不如保持良好的口腔衛生習慣來的實際。別忘瞭，巧克力中還是具有高糖分，如果你嗜吃甜食，除瞭要記得盡量不在用餐時間外吃甜食外，而且還要定期作牙齒檢查。