菠菜作為一種蔬菜，其實在生活中我們經常都可以接觸的到，尤其是對女性而言，吃菠菜可以起到很好的補血補鐵功效。所以在選擇食物的時候，健康飲食專傢建議女性朋友，都可以多吃些菠菜。那麼吃菠菜有什麼好處?菠菜不能和什麼一起吃?快速問醫生健康百科為你---解答。
菠菜不能和什麼一起吃
1、菠菜不能和什麼一起吃—豆腐：豆腐就是其中之一。豆腐在我們生活中都非常的熟悉，豆腐是利用大豆而做成的，營養價值非常的高，豆腐裡面含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體會生成不溶性的草酸鈣，不僅會造成人體的鈣物質流失，還可能沉積成結石。因此我們在做菠菜湯的時候一定不要將菠菜與豆腐同時食用喔。2、菠菜不能和什麼一起吃—豬肝：因為豬肝中含有較豐富的鐵、銅等金屬元素物質，要是將豬肝與含維生素c較高的菠菜同時食用的話，金屬離子就很容易使維生素c氧化，從而失去原有的營養價值。動物的肝類、大豆、蛋黃中均含有豐富的鐵元素物質，因此不適合與含草酸較多的菠菜同食用的。因為草酸與纖維素均會影響到人體對以上食物中鐵的吸收。3、菠菜不能和什麼一起吃—鈣片：我們都知道菠菜中含有豐富的草酸，草酸根離子在人體的腸道內與鈣結後合後會產生化學反應，從而形成草酸鈣沉淀，草酸鈣沉淀不僅阻礙瞭人體對鈣的吸收，而且在體內沉積久後容易形成結石。所以我們在食用菠菜前，要先將菠菜在沸水中焯一下食用會更好喔。傢有小孩及中老年人應該謹記，若是在服用鈣片前後2小時內應該盡量避免食用菠菜、香菜、青椒等含草酸較多的食物。
吃菠菜有什麼好處
菠菜中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、維生素K、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營養成分。其中，胡蘿卜素、維生素K含量豐富。在蔬菜中，菠菜含蛋白質比較高。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內可轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增強機體的免疫力，促進兒童生長發育;菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;菠菜中還含有維生素K、葉酸和鉀等營養素，其中維生素K在綠葉蔬菜中含量最高。具有抗衰老和增強青春活力作用，對預防心腦血管疾病有作用。另外，菠菜在蔬菜中含鐵較高，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;對經前綜合征有很好的調節作用。研究發現，缺鐵女性更易患經前期綜合征，表現為煩躁易怒、失眠、頭痛、乳房脹痛等。每天攝入20毫克鐵的女性比攝入不足10毫克的女性患經前期綜合征的危險低40%。因此菠菜有輔助性調節作用。菠菜是預防心腦血管疾病的“高手”，它含有大量的β胡蘿卜素、維生素B6、葉酸和鉀，這些營養物質對預防心腦血管疾病都有積極的作用。另外，菠菜中含有較高的亞硝酸鹽，提到亞硝酸鹽可能有人會問，亞硝酸鹽不是有致癌風險且過多攝入會產生中毒現象嗎?沒錯就是它，過量食用會發生食物中毒，長期食用亞硝酸鹽可能會導致食道癌和胃癌。可是你知道嗎?心肌梗塞的急救藥硝酸甘油嗎?當患者心臟病發作時，亞硝酸鹽就可以轉化成一氧化氮氣體，幫助拓寬或疏通動脈，進而讓更多的氧氣到達心臟，防止心臟缺氧而導致惡果。菠菜中的的亞硝酸鹽含量不多不少，對預防心腦血管疾病大有好處，經常食用菠菜是個不錯的選擇。菠菜中還有一種物質叫做葉黃素 是類胡蘿卜素中的一種，具有很好的抗氧化功能，菠菜中葉黃素含量豐富。人體內也存在葉黃素，主要存在於人體的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、腦部、心臟及胸部等部位。葉黃素對於嬰幼兒眼睛發育和成年人的視力保護具有積極的意義。葉黃素好比“隱形的太陽鏡”，高度集中在嬰兒的視網膜黃斑區，能保護嬰幼兒視網膜免受藍光傷害，也會減少“老年性黃斑退化”的幾率。同時，葉黃素還具有保護視力，預防青光眼、白內障、飛蚊癥等功效。
懷孕瞭可以吃菠菜嗎
雖然大傢都說菠菜含有豐富的葉酸等營養物質，但是菠菜中含有大量草酸，草酸能嚴重影響鈣和鋅的吸收，使體內鈣、鋅含量明顯減少，這無疑會影響胎兒的生長發育。所以孕婦對於菠菜還是少吃為好!但是菠菜是難得的可以補充各種營養的蔬菜，孕婦就真的一點也不能吃嗎?其實不是的，孕婦吃菠菜時可以在做之前先在熱水裡焯一下，然後再炒、拌、做湯等等。目的是去掉裡面的草酸，因為草酸會影響鈣的吸收。這樣就可以適合孕婦食用瞭!
菠菜能較好的防范老年白內障
飲食上應吃足量蛋白，多吃蔬菜、水果和豆制品以及富含維生素C、B、E的食物。美國新的研究顯示，色澤深綠的菠菜、綠色花椰菜、芥藍等含有特定的抗氧化劑葉黃素和玉米黃質，能保護眼睛而避免罹患白內障，可適當擇食。同時，應註意少吃糖類食品和高膽固醇食物，避免暴飲暴食，戒煙忌酒。由於目前對白內障的治療尚缺少針對性，主要以手術治療為主，故平時的預防就顯得格外重要。老年在生活中要性格開朗，保持心情舒暢，起居要有規律，註意勞逸結合，並加強身體鍛煉，提高抗病能力。在生活環境中要盡可能避開紫外線、紅外線和有害光線的照射，做好眼睛的保護工作。平時可經常按摩眼部一些穴位，如承泣、四白、睛明、瞳子醪、絲竹空、太陽穴等。當全身發生某些疾病如糖尿病以及眼部的一些疾病如眼內出血、虹膜炎、青光眼等時，要及時治療，以免誘發白內障。我們從小做的眼保健操是很大程度上能保護我們的眼睛的，老年的眼睛進入老齡化，自身的防禦能裡降低，外部各種環境導致白內障的發生，菠菜將是保護老年眼睛的最好蔬菜。
菠菜對泌尿道結石是大忌
對普通人群來說，為瞭預防形成結石和影響人體對鈣的吸收，烹飪菠菜時最好用開水焯一下，可在一定程度上減少草酸的破壞作用瞭。此外，要註意的是，正在服用鈣片，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。很多人都喜歡把菠菜炒著吃或做成蔬菜湯，其實這都是不正確的食用方法。在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人體進食的鈣結合形成不溶性的草酸鈣，草酸鈣不但不能被人體吸收利用，而且還妨礙人體對鈣的吸收。因此，食用菠菜時，烹飪方法很重要。菠菜的烹飪方法有很多種，但直接炒著吃、做湯吃都不太適宜。對普通人群來說，為瞭預防形成結石和影響人體對鈣的吸收，烹飪菠菜時最好用開水焯一下，經過水焯以後，大部分的草酸可以釋出，此時，把水倒掉，菠菜撈出，或涼拌或炒，就可在一定程度上減少草酸的破壞作用瞭。此外，要註意的是，正在服用鈣片，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。菠菜所含的草酸對泌尿道結石，胃結石患者來說也是大忌，有可能加重病情。