人體需要的營養幾乎都需要經過腸胃;腸胃成為消化最重要的器官。在人的胚胎發育的第20天，胚胎中的原腸管頭尾形成瞭前後腸，中段形成中腸。以後，中腸消失，前腸形成瞭咽、食管、胃、十二指腸、空腸和回胃腸健康的十大殺手腸近端的大部分;後腸發育成回腸遠端的小部分、盲腸、闌尾、結腸和直腸。腸胃最喜歡五個字？胃腸健康的十大殺手？一起來看下。
胃腸健康的十大殺手
一、吃飯“不守時”
“廢寢忘食”似乎成瞭不少上班族的習慣，然而就是無意間的饑一頓、飽一頓，會慢慢侵蝕胃的健康。近年來，功能性消化不良、胃炎、胃潰瘍的發病率在工 作忙碌的白領人群中正日趨升高。胃是一個嚴格遵守“時間表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便於及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果 沒有食物中和，就會消化胃黏膜本身，對胃黏膜造成損害。
二、晚餐過飽
早飯遺忘在匆忙間、午飯簡單對付、晚上“大吃大喝”、睡前來點夜宵，健康的消化系統往往就會在這樣的飲食習慣中被破壞。以人體每天攝入的熱量計算， 最恰當的比例應當是早餐占三成，午餐占四成，晚餐為三成。晚飯過飽或臨睡前吃夜宵，不僅會影響睡眠、導致肥胖，還會迫使胃腸道處在超負荷的“緊張工作” 中，胃液分泌過量會腐蝕胃黏膜，長期如此，就會導致糜爛、潰瘍等疾病。
三、飲食不潔
幽門螺桿菌是許多慢性胃病發生、發展中的一種重要致病因子，大多是由於飲食不潔、相互傳染所致。幽門螺桿菌會寄生在胃及十二指腸的黏膜中，使黏膜發 炎，引發胃病。患者的口腔和唾液中也存在這種細菌，因此分餐制可以降低感染幽門螺桿菌的幾率。尤其是傢中有人患上胃潰瘍和胃炎時，分餐制就顯得更為重要。
四、狼吞虎咽
食物進入胃後，需要經過貯納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀後，才到達腸道。養成細嚼慢咽的好習慣，能增加唾液的分泌，有利於食物被更好地消化吸 收。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，粗糙的食物就會直接磨損胃黏膜，並增加胃的負擔，使食物在胃內的停留時間延長，從而造成胃部肌肉疲勞、胃動力下降。
五、受寒
胃是一個對外界氣候和溫度很敏感的器官，人體受到冷空氣刺激後，胃部容易發生痙攣性收縮，從而引發胃痛、消化不良、嘔吐、腹瀉等癥狀。一般人都會在秋冬季節註意防寒保暖，貪吃冷飲、涼性的瓜果或長時間處在空調環境中，也會使胃部受寒，從而影響胃腸道功能。
六、過度疲勞
無論是從事體力勞動還是腦力勞動，長期超負荷的工作都會導致疲勞過度，這不但會使機體的抵抗力下降，而且會使胃黏膜的防禦作用削弱。容易引起胃部供血不足，使分泌功能失調，而胃酸過多、黏液減少就會使胃黏膜受到損害。
七、怕精神緊張
不少胃病的發生與發展，都與人的情緒和心態密切相關。當一個人處在緊張、煩惱或憤怒時，這些不良情緒就會影響胃的分泌、運動、消化等功能。因此，長期抑鬱、焦慮或遭到精神創傷的病人，容易患胃潰瘍。
八、酗酒無度
每天喝少量的紅酒有利於身體健康。但如果酗酒無度，酒精不但會損傷肝臟、導致皮膚脫水、殺死腦細胞，還會直接損害胃黏膜，使胃黏膜出現炎癥、糜爛、潰瘍或出血。此外，飲酒還會延緩胃潰瘍的愈合過程。因此，胃病患者尤其不可酗酒。
九、嗜煙成癖
煙草不但會傷害人體的呼吸系統，而且對胃的損傷也不可小視。吸煙過多的人往往更容易患上胃炎。這是因為，煙草中的尼古丁會從以下幾個方面傷害胃黏 膜：促進血管收縮，使胃黏膜的血液供應減少;抑制前列腺素的合成，而前列腺素是一種對胃黏膜有修復作用的保護因子;幹擾胃的排空功能，容易造成膽汁反流到 胃裡，而膽汁中的膽鹽等成分對胃黏膜有很強的損傷作用;促進胃酸和胃蛋白酶的分泌，直接腐蝕胃黏膜。
十、濫用藥物
許多藥物都會損傷胃黏膜。例如保泰松、消炎痛、佈洛芬、阿司匹林等非甾體抗炎藥物，會通過抑制對胃黏膜有保護作用的前列腺素的合成起到止痛的作用。 還有皮質類固醇等激素類藥物，也常常會導致胃炎、潰瘍或胃穿孔的發生。因此，服用這些藥物應當遵循醫囑，最好在飯後服用，或者同時服用如硫糖鋁等胃黏膜保 護劑。
身體才是革命的本錢，絕對不能要錢不要命，請各位一定要好好吃飯，按時吃飯，但切忌暴飲暴食。
腸胃最喜歡五個字
溫。過燙或過冷的食物進入胃腸後，會刺激胃腸黏膜，久而久之，易引發腸胃病。飲食的溫度應“不燙不涼”，熱騰騰的飯菜，要等到不燙時再放進嘴裡(大約40℃左右)，剛從冰箱裡拿出來的冷飲，應該在常溫下放一會兒再吃。
軟。保護腸胃應以柔軟、容易消化的食物為主。胃腸負擔最小的食物是富含淀粉、各種抗營養因素又比較少的細膩食物，如山藥泥、芋頭泥、土豆泥、小米粥等。對於質地堅硬的食物，可以用打漿、打粉、煮爛等方式來減少胃腸的負擔。
素。飲食中，應該以五谷雜糧、水果蔬菜、豆制品等素食為主，肉類等動物性食品為輔，適當加大三文魚等深海魚的攝入量。這樣的飲食搭配也是腸胃所喜歡的。
淡。清淡是腸胃對食物的要求之一，不僅要少吃高脂食品，還需適當控制鹽攝入。在外就餐，不要吃煎炸熏烤和口感膩的炒菜，自己烹調，方法盡量采用蒸、煮、燉等。
鮮。購買新鮮的食材，盡量做到現做現吃，吃不完要盡快放入冰箱，如常吃的涼菜、西瓜及喝不完的豆漿等，以免感染細菌，引起急性腸胃炎等消化道疾病。
吃什麼養胃又補胃
養胃食療方：木瓜排骨湯
原料：1個新鮮木瓜、150克花生仁、500克豬排骨、9枚紅棗，適量食鹽、味精。
做法：首先洗凈木瓜，去除瓜皮瓜子，切成厚片。用清水將花生仁浸泡30分鐘，洗凈剁好排骨，將紅棗核去除。把所有的材料都放進砂鍋中，加入適量的清水，然後用大火煮沸，接著再轉成小火燉煮3小時，之後加適量食鹽、味精即可。每天1到3次，每次150毫升到200毫升，可佐餐食用。
功效：清熱潤燥、健脾通便，對於一些患有慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，消化不良的時候，或者是在口渴咽幹的時候，或咽喉疼痛，都可以食用這款湯品，有助緩解癥狀，滋潤養生。
養胃食療方：薏米扁豆鯽魚湯
選取薏米、扁豆各30克和鯽魚按照普通傢庭煲湯的方法煲制即可。該湯有健脾、清熱、利濕的作用。當夏天感到食欲不振、消化能力減退時，不妨將其湯汁代水喝，亦能起到增加食欲，促進消化，適合脾胃虛弱者食用。
養胃食療方：鮮蘑菇瘦肉湯
原料：鮮蘑菇100克，瘦豬肉100克，花生油、食鹽。
做法：將蘑菇、豬肉洗凈，都切片，放入砂鍋中，加入清水適量煮湯，待湯濃、肉熟後，加入花生油食鹽、味精調味即可。可常食。
功效：湯濃肉香，有健脾益腎，護胃養胃之功效。
養胃食療方：花生小米粥
材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
做法：將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗幹凈，待用;鍋中註入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮30分鐘;放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
功效：小米味甘咸，有清熱解渴、健胃祛濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃瞭小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
養胃食療方：煲冬瓜水
將冬瓜洗凈後加水煲成湯。冬瓜有良好的清熱解暑功效，但是冬瓜偏涼性，體質較弱、脾胃虛寒者要少吃。
七種預防措施甩掉胃病
夏季預防腸道傳染病，生活中我們要養成以下七種良好的習慣。
1、 養成“喝開水、吃熟食、勤洗手”的良好衛生習慣。
2、盡量不要到衛生條件差的街頭攤點就餐，盡量在外少吃涼拌菜和肉類燒烤食物;
3、 註意傢庭飲食衛生，食物制作要加熱3分鐘以上。盡量不吃剩飯菜。冰箱不是“保險箱”，冰箱內儲放的直接入口食品，經衛生處理後才能進食。
4、 涼拌菜時，要把雙手清洗幹凈，一定要用專用的熟食案板和刀具，不要和生肉刀具和案板混用，將生菜在加工前用開水過一下，盛放涼拌菜和色拉的容器要專用。
5、 蔬菜水果要先用清水浸泡，然後使用清潔水沖洗三遍以上，特別是一些帶葉、帶根的蔬菜，要特別註意根部的清洗，葡萄、草莓等水果需要在清水中適當加一點鹽浸泡幾分鐘，用清水沖凈，在沖洗的過程中，在表面用手輕輕地洗刷一下。
6、旅遊者要註意個人衛生，盡量避免在疫區當地進食生冷食品，尤其生食蔬菜，避免接觸牛、羊、鹿等動物。如發生腹瀉及時就診。
7、開展“三管一滅”(管水、管糞、管飲食，消滅蒼蠅)，保持良好的環境衛生和飲食衛生。
搞好傢庭和個人衛生是預防疾病的重要關鍵，在飲食中做很好的調理也是保護腸道的一種最簡單的方式，避免空調和電扇的直接對吹有助於避免寒邪的侵入。
節日養胃多吃4種蔬菜
紅薯：養胃去積
紅薯性平，味甘，補脾益氣，能正氣養胃，增強胃腸蠕動，化食去積，還能清腸減肥。不過，紅薯內淀粉含量很高，吃完後會轉為葡萄糖，不太適合糖尿病患者食用。
胡蘿卜：增強抵抗力
胡蘿卜性味甘平，中醫認為它能“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
甘藍：天然胃菜
甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天以甘藍榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍愈合的作用。
菠菜：補血利便
菠菜味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。 《食療本草》記載：“菠菜利五臟，通腸胃，解酒毒。 ”菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食欲，助消化，所含豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。