為什麼大棗有“輕身長年”的功效呢?這要從脾胃的功能說起。人的身體健康全賴一身之氣血，氣血充沛，則身體健康，氣血衰敗，則容易生病，而氣血 由脾胃所產生，中醫有“脾胃為氣血生化之源”的說法。大棗味甘、性溫，歸脾、胃經，首先就有補益脾胃的作用，所以對化生氣血有一定的幫助。大棗怎麼吃溫養脾胃?下面一起來看一下。
大棗的功效與作用
抗腫瘤
大棗中的cAMP在生物體內參與細胞分裂與分化、形態形成、糖原和脂肪分解、類固醇生成等多種生理生化過程，並可作用於基因轉錄，影響蛋白質的合成。更重要的是cAMP對治療各種腫瘤有顯著療效，能有效阻止人體中亞硝酸鹽類物質的形成，從而抑制癌細胞的形成與增殖，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質，另外，大棗中富含的三萜類化合物具有抑制癌細胞的功效，尤以山楂酸效力最強，甚至超過瞭常用的抗癌藥氟脲嘧啶。
抗氧化
大棗中豐富的維生素C有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用，可參與組織細胞的氧化還原反應，與體內多種物質的代謝有關，充足的維生素C能夠促進生長發育、增強體力、減輕疲勞。
降血壓、降膽固醇
大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用，還可促進維生素C在人體內積蓄。另外，大棗中所含的皂類物質，具有調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加
的功能，對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效;所含的黃酮類物質可用於高血壓和動脈硬化的治療和預防。
保肝護肝
大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝。大棗可使四氯化碳性肝損傷的傢兔血清總蛋白與白蛋白明顯增加。同時大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用;大棗中的維生素C及cAMP等，能減輕化學藥物對肝臟的損害，並有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。
在臨床上大棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
大棗怎麼吃溫養脾胃
大棗味甘入脾，可補脾氣，與黨參、黃芪等配合可健脾益氣，緩解疲勞;大棗色紅入心，可養血安神，產後或經後血虛臉色不好的女性可以用紅棗煲糖水以生血養顏，使臉色變得紅潤，更年期血虛睡眠不好的女性可以用大棗桂圓煮水睡前服用，能夠安神助睡眠。
隨著年齡的增大，人容易出現精力下降、食欲不振、體重減輕等情況。大棗中含有的維生素E具有抗氧化、抗衰老等作用;含有的環磷酸腺苷，是人體細 胞能量代謝的必需成分，能夠增強肌力、消除疲勞;因此大棗是一種藥效緩和的強壯劑，對於脾胃虛弱引起的消瘦、乏力、食欲不振等有很好的調理作用;體弱多 病、抵抗力差的人如果能夠堅持服用大棗，可以起到強身健體之功。因此大棗對老年健身和延緩衰老有一定的作用。
大棗的做法大全
1.大棗花生桂圓泥
原料：大棗100克，花生米100克，桂圓肉15克，紅糖少許
做法：
1.將大棗去核，清水洗凈，待用。
2.把花生、桂圓肉也洗一洗，待用。
3.將大棗、花生米、桂圓肉放入大碗內，共搗為泥，加入紅糖攪勻後，上籠蒸熟即成。
2.蓮心大棗湯
原料：蓮心3克、大棗10枚
做法：
蓮心研末與大棗共同煎湯，每日1次，飯後服。
3.羊骨大棗湯
原料：羊脛骨1000克、大棗50克、味精5克、精鹽少許
做法：
1、將羊骨頭洗凈，砸碎;
2、大棗洗凈，去核待用;
3、取一幹凈鍋，加入清水適量，將羊骨頭、大棗一同放入;
4、先用大火燒開，打去浮沫;
5、改用小火燉至湯濃鬱時，加入味精、精鹽調味即可，飲湯吃棗。
大棗水怎麼煮
1. 準備幾顆肉質飽滿的紅棗請洗幹凈
2. 用刀沿著棗核把棗肉剔掉，然後再把棗肉切成條，棗核不要扔掉哦，可以放到鍋裡一起煮，有生津液，潤腸胃的作用。
3. 準備適量的冰糖，先用稍微多一點的溫開水化開，放入鍋中浸泡棗肉5分鐘左右，這樣煮出來的棗水中冰糖的味道就不會那麼突兀。
4. 浸泡過棗肉的冰糖水先用大火燒開之後，改小火慢燉30分鐘左右就可以出鍋瞭。
5. 聞著誘人的棗香，你可以大口喝，喝完以後大口的把棗肉吃掉，去感受整個身體的潤澤。(女兒傢的特殊時期可以把冰糖換成紅糖哦!)
幹棗含維生素C30.13毫克。紅棗味甜可口，營養豐富，為保健醫療的滋補佳品。其葉、枝、核、枝皮及樹果均可入藥，主治心腹邪氣，有益氣、補血、養胃、安神之功。太谷民謠有“每天三個棗，身體強壯不服老”之說。
天天喝大棗枸杞泡水
大棗枸杞泡水喝好嗎?紅棗，最為常見的是作為補血食物，枸杞多泡水喝，有降血糖、 抗脂肪肝的作用，紅棗枸杞茶將二者結合到一起，其功效就大大增強。紅棗枸杞茶有哪些功效，又如何做紅棗枸杞茶呢?
紅棗枸杞茶的功效
1.健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食欲，止瀉的功效;紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。
2.補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。
3.養血安神：女性躁鬱癥，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。
4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：“十棗湯”中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。