酒是中國傳統的飲料之一，俗話說“無酒不成席”，在節假日、喜慶和交際的場合，人們飲酒是一種習俗。中國傳統醫學認為酒性溫，味甘苦辛，歸心經，肝經，肺經，胃經，功能散寒氣，通血脈。酒是以米、麥、粟、高梁等和曲釀造而成，均含乙醇，不同的酒類還含有脂肪酸類、酯類、醛類、糖類、糊精等。怎麼喝酒不傷肝?適量飲酒對健康真的有益嗎?一起來看下。
怎麼喝酒不傷肝
1、首先一定要遵守限量的原則。少量喝酒或許對健康有利，但是一旦過量就會造成身體的傷害，因此，一定要控制酒量，無論在怎樣的場合，都要控制飲酒的量，這樣才能更好的保護肝臟。
2、學會自己推算適合的酒量。很多人不知道自己該喝多少酒是適量，那這裡給大傢一個公司，隻要按照這個公式計算，就可以知道適合自己的酒量，因為酒量的衡量就是以攝入酒精的量，中國現行的對酒的安全飲用標準是男性日酒精的攝入量不超過15克，而女性攝入量應該更少一些。中國保健協會推薦瞭一個攝入量計算公式，即“飲酒量×酒精濃度×0.8=酒精攝入量”，大傢可以運用這個公式計算。
3、盡量選擇低度酒，所謂的低度酒也就是酒精含量低的酒，這種酒比高度酒更少傷害肝臟，但是，要註意的是千萬不要喝假的低度酒，那樣傷害會更大。
4、白酒和黃酒溫熱喝更好。如果能夠將喝的白酒或者黃酒溫熱瞭喝，是一個不錯的方法，因為白酒和黃酒在燙熱的過程中，其中甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，同時乙醇也會揮發掉一些，因此可使酒的濃度稍有降低，從而減輕對肝臟的傷害。
5、不要空腹喝酒。喝酒之前最好吃一些食物，可以選擇一些高蛋白的飲食，但是不要吃臘肉或者咸魚類食物，會加重肝臟負擔，在喝酒期間，可以吃一些蘿卜，因為蘿卜有解毒的功效，可以減輕肝臟的負擔。
6、在喝酒期間打量的喝水。最好選擇白開水，不要茶水，隻要不喝酒的間隙，就要打量喝水，這樣可以促使毒素的盡快排出，對肝臟有幫助。喝完酒，如果有西瓜，也可以多吃一些，因為有助於利尿排毒。
7、如果真的因為過量醉酒瞭，可以選擇一下食物幫助解酒，建議可以喝點蜂蜜水、果汁、番茄汁或芹菜汁，或吃點新鮮葡萄。還有實在是很難受，就將酒吐出去，這種方法也可行。可以用筷子刺激咽部，將一部分食物和酒精吐出，這樣也能減少對身體的損傷。當然，如果總是采取這種認為催吐的方式，也是不可取的。
適量飲酒對健康真的有益嗎
這個說法大致起源於1991年。在美國的一個電視節目中，有人提出瞭一個“法國悖論”——法國人的飲食、運動等生活方式並沒有多健康，他們的心血管發病率卻不高。節目中給瞭一個解釋：法國人喝葡萄酒多，葡萄酒可能有利於心血管健康。
為瞭解釋“法國悖論”，各國科學傢們進行瞭大量研究，總共調查過的人數加起來超過百萬，時間長的可達一二十年。在流行病學調查領域，這可以算得上數據最豐富的研究之一。
在這些研究中，科學傢們把心血管疾病發生率以及它導致的死亡率與喝酒的量對比，發現“適量飲酒”的人群中二者都比完全不喝酒的人群要低。當然，喝酒比較多的人群中，這二者又升高瞭。而且，不僅僅是葡萄酒，啤酒和白酒也有類似的結果。
當然，作為流行病學調查，往往會受到其他“混雜因素”的影響。比如，經常喝葡萄酒的人，收入往往比較高，因而醫療條件等也要好一些。而是否喝酒可能還伴隨著其他的生活方式，比如蔬菜、水果、鍛煉身體等等。在大型調查中，可以用統計工具剔除這些因素的影響，而盡可能得到“適量飲酒”對心血管健康的影響。
一般的結論是，在剔除瞭科學傢們能夠想到的混雜因素之後，“適量飲酒”對心血管健康的積極作用減小瞭，但並沒有完全消失。也就是說，比起不喝酒的人，每天喝一點酒的人心血管疾病的發生率以及它導致的死亡率依然要低一些。
為瞭解釋這一現象，有學者提出瞭一些假說。比較有名的一個是葡萄酒中的抗氧化劑比如白藜蘆醇。不過，動物試驗又發現，要通過喝葡萄酒來達到白藜蘆醇起作用的劑量，人會先被撐死。另一種著名的假說是酒精有助於增加血液中的“好膽固醇”，而好膽固醇的增加有助於降低心血管疾病的風險。有一些試驗證據似乎支持這種假說，“適量飲酒有益心血管健康”也就得到瞭比較多的認同。
飲酒無論多少都有致癌風險
但是，心血管疾病並非危害健康的唯一因素，“適量飲酒”會不會對於其他的健康因素也有影響呢?2004年，意大利學者發表瞭一項薈萃分析，匯總瞭過去30多年中發表的喝酒與腫瘤等14種疾病以及受傷情況的流行病學調查。在這些研究中，飲酒量與心血管疾病的關系與通常的結果很一致：與不喝酒的人相比，每天喝20克酒精的人冠心病的發生率低大約20%。
但這是“適當飲酒”唯一降低的疾病發生率。在其他疾病中，即使是每天喝25克酒精這個“適量”，也會導致多種疾病的風險明顯增加，比如口腔癌和咽癌的風險增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，原發性高血壓增加43%，肝硬化增加1.9倍，慢性胰腺炎增加34%。其他的結腸癌、直腸癌、肝癌也有小幅增加。如果飲酒更多的話，那麼這些疾病的風險就大大增加。同飲酒與心血管疾病風險的研究相比，飲酒與其他疾病風險的研究還比較有限。雖然這項薈萃分析中涉及的人數超過瞭11萬，但具體到許多疾病上，研究數與涉及的人數也都不算多。這就使得結論的代表性比較有。
由此可見：第一，飲酒對健康的影響是多方面的，不應僅考慮對心血管疾病的影響——雖然酒類營銷很喜歡這樣宣傳;第二，飲酒對癌癥風險的影響是隻要喝瞭，就會增加。
白酒的六大功效
1預防心血管病：少量飲用白酒，能夠增加人體血液內的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動脈中轉移，從而便可有效的減少冠狀動脈內膽固醇沉積，預防心血管病的作用。
2消除疲勞和緊張：少量飲用白酒，能夠通過酒精對大腦和中樞神經的作用，起到消除疲勞，松弛神經的功效。
3開胃消食：在進餐的同時，飲用少量的白酒，能夠增進食欲，促進食物的消化，當然過多飲用會導致腸胃不適。
4驅除寒冷：白酒含有大量的熱量，飲入人體後，這些熱量會迅速被人體吸收。
5促進新陳代謝：白酒對於含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進人體的血液循環，對全身皮膚起到一定良性的刺激作用，從而還可以達到促進人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能歐作用於神經傳導，從而對於全身血液都能有一定良好的貫通作用。
6 舒筋活血：白酒具有舒筋通絡、活血化淤的功效。這一功效早已在我國民間得到瞭普遍的應用。
喝酒危害
酒喝下去之後，直接刺激並損害消化系統，能引起口腔黏膜炎、咽炎、食管炎和胃炎，特別是對胃黏膜有不良影響。酒的度數越高，這種刺激越明顯。酒精具有脂溶性，可以破壞黏膜的防禦系統，使胃黏膜極易遭受胃酸、膽汁的侵襲，進而引起黏膜組織水腫、糜爛、甚至出血、壞死。
慢性酒精中毒，在神經系統表現為記憶力減退、定向力障礙、肌肉震顫、幻覺等等。
酒精與肝病有密切的關系。酒精性肝病可分為酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纖維化、酒精性肝硬化，後一個由前一個發展而成，而且一個比一個嚴重。 國外有資料表明，每天飲酒量150g，1年就可發生酒精性脂肪肝，16年便可引起酒精性肝硬化。
酒精還損害心臟，引起心律失常。酗酒還引起外周血管擴張，血壓下降，使冠狀動脈供血不足，加上酗酒的情緒激動，心肌耗氧量增加，對有冠心病的人容易促使心絞痛或心肌梗死的發生。
酒精與癌癥發病有密切關系。它的代謝物是乙醛，已被證實有致癌作用。有的原發性肝癌病人，都是大量飲酒所導致的。肝癌被稱為 “癌中之王” ，治療效果很差。過量飲酒還會引起口腔癌、咽喉癌、胃癌、結腸直腸癌等等。
孕婦飲酒對胎兒的影響更大。嗜酒孕婦所生的嬰兒，不僅體重較正常為低，更重要的是患 “胎兒酒精綜合征” ，表現為發育不良，面貌醜陋，智力低下，反應遲鈍，動作笨拙。有的還出現四肢和心血管畸形。
此外，酒精還能引起骨質疏松、視神經炎、視網膜炎、玻璃體混濁、酒精性弱視等疾病。