葡萄幹是在日光下曬幹或在陰影下晾幹的葡萄的果實。葡萄又名草龍珠、蒲桃。主產新疆、甘肅，陜西、河北、山東等地。夏末秋初采收，鮮用或幹燥備用。葡萄幹又香又甜，營養豐富，許多營養還高於葡萄，每天吃一把能很好地改善貧血。下面，就讓我們一起去瞭解下吃把葡萄幹三大功效，希望可以幫助到大傢。
葡萄幹也要洗過才能吃
所有的葡萄幹都是將葡萄采摘下來後，在自然的條件下進行晾曬，所以所有的葡萄幹表面都會有一些塵土或沙子，很臟包括進口的葡萄幹也是一樣。所以在吃之前最好簡單處理一下。
在清水中加入少量淀粉，和勻後把葡萄幹放進去用手搓洗幾下然後用清水洗幹凈就可以吃瞭，快試試吧，這種方法洗葡萄也很幹凈的。
水燒開後，將葡萄幹放入水中沸煮1-2分鐘，然後撈出來，放在幹凈的盤子中，就可以吃瞭，如果想吃葡萄幹，可以放進烤箱或微波爐中稍微加熱，將表面的水分蒸幹，味道也是非常不錯的。
要洗的話，就用35度左右的溫水清洗葡萄幹，洗的時間不要長，一般不要超過3分鐘，並用手不斷攪拌。再就是用壓力水直接沖洗，不論是哪中沖洗方法，清洗後最好晾幹後再吃，因為幹後口感好，也方便抓。
吃把葡萄幹三大功效
首先，葡萄幹含鐵豐富。許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀，這是輕度貧血的表現，每天一把葡萄幹就可以改善。研究發現，葡萄幹的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄幹還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
其次，葡萄幹有促進消化的作用。葡萄幹中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄幹中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。
第三。葡萄幹也有助保護心血管。研究顯示，葡萄幹能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。近年研究還證明，葡萄幹有防癌效果，其中的白黎盧醇，可有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。
女性可以每天吃一把葡萄幹，約30~40克，堅持15天，即對改善體虛貧血有一定效果;並提高免疫力，促進消化。不過，葡萄幹含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。
葡萄幹吃多瞭會怎麼樣呢
1、如果你來月事
女性由於每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。多吃葡萄幹，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄幹，連吃7天就能收到明顯的效果，這個小偏方對治療白帶過多也有效。
2、如果你常感疲憊
葡萄幹還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。
3、如果你總覺氣短(總要來幾下深呼吸才舒服)
葡萄幹鐵和鈣含量十分豐富，並有多種維生素和氨基酸，補血補氣暖腎，治療貧血、血小板減少，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品。
4、如果你眩暈、心悸、乏力
葡萄幹內含大量葡萄糖，可防眩暈、心悸、乏力等低血糖反應癥狀。
5、如果你擔心你的膽固醇
研究表明，假如每天攝食相當於400卡熱量的葡萄幹，能有效降低血中膽固醇的8%，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
6、如果你有如廁煩惱
葡萄幹能改善直腸的健康，因為葡萄幹含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。
葡萄幹還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。
7、更令人興奮的是
葡萄幹中含有一種稱為白黎盧醇的成分，它能有效地防止細胞惡變並抑制惡性腫瘤的增長。
自制葡萄幹
葡萄幹是非常滋補的東西，葡萄幹特別適合婦女和兒童的食用，葡萄幹裡面含有豐富的鈣元素和鐵元素，所以能起到補鈣和補血的功效。
1、原料選擇：制幹的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以“無核白”、“無子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實要充分成熟，又不可太熟。
2、剪串：采收以後，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。
3、浸堿處理：為加速幹燥，縮短水分蒸發時間，可采用堿液處理。在濃度為1.5～4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5秒鐘，薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3～6秒鐘。原料浸堿處理後立即放到清水裡沖洗幹凈。經過浸堿處理的果實幹制時間可縮短8～10天。幹制白葡萄幹時，還需要熏硫3～5小時。
4、曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當表面有一部分幹燥時，可以全部翻動一遍，濕一點的放在表層繼續曬，至三分之二的果實呈幹燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰幹一星期。在晴朗的天氣下，全部幹燥時間共約20～25天。
5、回軟：將果串堆放15～20天，使之幹燥均勻，同時除去果梗，即成制品。
6、包裝：葡萄幹包裝有佈袋包裝和木箱裝兩種，佈袋分50公斤或25公斤裝兩種，木箱一般裝25公斤。
如何選擇優質的葡萄幹
看葡萄幹的顏色
挑選葡萄幹，不管是什麼品種的葡萄幹，顏色都不宜太過艷麗，和統一。純天然的東西，因為是自然生長成的，不可能顏色一樣，有色差是正常現在。如果一袋葡萄幹都是碧綠碧綠的，那麼一定是人工加工過瞭，建議不要購買。
看葡萄幹的個頭
有些人愛挑個頭大的葡萄幹購買，覺得大的東西才夠好，才夠甜。其實葡萄幹不同的品種，味道是不一樣的，不是甜就一定好。買葡萄幹，個頭均勻，沒有雜質，品質就錯不瞭。
試試葡萄幹的手感
如果是散稱的葡萄幹，用手觸摸葡萄幹沒有發潮，發粘的葡萄幹，而且捏一捏葡萄幹是有韌性的，這樣的葡萄比較好。如果是包裝好的葡萄幹，購買的時候，就隻能通過肉眼觀察瞭，看看葡萄幹有沒有粘連在一起，結塊的顯現，有沒有腐爛，蟲蛀，有的話就不要購買。
葡萄幹浸泡在水中觀察
很多不法商販為瞭使得葡萄幹色彩漂亮，就給葡萄幹染色。想要辨別自己買的葡萄幹是不是純天然的，就需要在碗中盛入清水，放入一把葡萄幹進行浸泡，3分鐘左右，看水顏色的變化就會知道自己買的葡萄幹是不是健康食品瞭。
不要迷信葡萄幹的產地
一說起葡萄幹，人們就會覺得新疆的好，看到葡萄幹包裝袋上面寫著新疆葡萄幹，不論多貴都急忙購買。不可否認新疆的葡萄幹的確是好，但是不能盲目購買，可以貨比三傢，而且一定要看看葡萄幹的廠址再購買。